Café de France

Una comida completa que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre o queso. Ideal para descubrir varios sabores en una sola comida. · Variado y abundante. · Elija sus platos entre las opciones del día o de la carta propuestas en la fórmula.

Una fórmula de comida simplificada compuesta por dos platos a elegir. Puede optar por un entrante y un plato, o un plato y un postre (o queso). · Equilibrado y adaptado a apetitos moderados. · Seleccione su combinación preferida según su hambre.

Un clásico de bistró francés que consiste en huevos duros servidos con una cremosa mayonesa. Sencillo pero sabroso. · Textura firme del blanco y cremosa del amarillo y de la salsa. · Se come frío como entrante.

Ensalada fresca alternando rodajas de tomate y mozzarella, aderezada con salsa de albahaca (pesto). · Fresco, ligero y perfumado a albahaca. · Un entrante ligero ideal en verano.

Filetes de pescado (arenque) marinados servidos con patatas templadas y una vinagreta de aceite. · Sabor pronunciado y salado del pescado contrastando con la dulzura de las patatas. · Un plato de bistró tradicional y rústico.

Una terrina de carne de cerdo picada gruesamente y aderezada. Servida fría. · Textura carnosa y rico sabor a carne y especias. · Se degusta untado en pan, a menudo acompañado de pepinillos.

Ensalada de queso de cabra fundido sobre tostas, regada con miel. · Mezcla dulce-salado, textura crujiente de la tosta y fundente del queso. · Un entrante goloso muy apreciado.

Mezcla de verduras crudas ralladas o cortadas (zanahorias, col, pepino, etc.) aderezadas con vinagreta. · Fresco, crujiente y ligero. · Perfecto para empezar la comida con verduras.

Fina loncha de ave cocinada a la sartén, servida con una cremosa salsa de champiñones (estilo normanda). · Carne tierna y salsa rica y untuosa. · Servido caliente con un acompañamiento.

Muslo de pollo cocinado al horno para una piel dorada, acompañado de la salsa del momento. · Carne jugosa y piel crujiente. · Un plato familiar clásico.

Filete de ternera picada a la parrilla coronado con un huevo frito. · Sabroso y rico, la yema de huevo líquida aporta untuosidad a la carne. · Para comer mezclando el huevo y la carne.

Carne de ternera cruda picada y aderezada (alcaparras, cebollas, salsas). · Textura tierna y fresca, sabor intenso. · Para los amantes de la carne cruda, servido frío.

Albóndigas de carne picada preparadas con especias suaves, a menudo servidas con una cremosa salsa marrón. · Tierno y reconfortante. · A menudo acompañadas de patatas.

Salchicha francesa tradicional a base de intestinos de cerdo, servida con una salsa picante de mostaza. · Textura particular y sabor muy pronunciado (animal). · Un plato para entendidos amantes de las casquerías.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, coronado con un huevo frito. · Crujiente, fundente y rico. · Un clásico de la comida rápida francesa.

Sándwich a la plancha en pan de molde, relleno de jamón y queso fundido. · Crujiente y caliente. · Sencillo y eficaz para una comida rápida.

Plato de pasta preparado según la inspiración del chef ese día. · Variable según la receta (salsa de tomate, crema, verduras...). · Pregunte al camarero por la receta del día.

Flan de huevos bañado en un caramelo líquido. · Textura suave y fundente, sabor dulce y avainillado. · Un postre fresco y ligero.

Crema de vainilla rica cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. · Contraste entre el caliente/crujiente de la parte superior y el frío/untuoso de la parte inferior. · Rompe la costra de azúcar con tu cuchara para degustar.

Postre italiano de café, mascarpone y bizcochos empapados. · Cremoso, suave con un toque amargo de café y cacao. · Servido frío.

Pastel del día preparado por el chef. · Varía según las temporadas (frutas, chocolate, etc.). · Pregunte por el sabor del día.

Mousse de chocolate negro servida con nata montada. · Textura ligera y sabor intenso a chocolate. · Un clásico gourmet.

Bolas de helado o sorbete, sabor según disponibilidad. · Frío y dulce. · Ideal para terminar la comida con una nota fresca.

Selección de quesos franceses típicos. · Variedad de sabores desde suave (gruyère) hasta fuerte (roquefort). · Se come con pan, antes o en lugar del postre.

Gran ensalada compuesta típica de la región de Niza. Contiene atún, anchoas, huevos y verduras. · Fresco, completo y salado gracias a las anchoas y aceitunas. · Un plato frío completo, ideal para el almuerzo.

Ensalada compuesta temática marina con atún y salmón. · Frescura y variedad de texturas con el aguacate y el maíz. · Plato principal ligero y saludable.

Ensalada copiosa que mezcla carnes frías (pollo, jamón), crudités y queso caliente. · Contraste caliente/frío con la tosta de queso de cabra. · Muy nutritivo y variado.

Ensalada compuesta solo de verduras y a veces huevos o queso (sin carne ni pescado). · Fresco y ligero. · Opción adaptada a vegetarianos.

Trozos de ave ensartados en brochetas y a la parrilla, servidos con salsa barbacoa. · Carne tierna con un sabor ahumado y dulce de la salsa. · Plato convivial tipo parrilla.

Entrecot de ternera a la parrilla con perejil, servido con una cremosa salsa de pimienta. · Carne sabrosa y jugosa, salsa ligeramente picante. · Un clásico de las brasseries francesas.

Solomillo de ternera magro y tierno, servido con salsa de pimienta. · Textura firme pero tierna, sabor rico. · Servido poco hecho o al punto según su gusto.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor, servida con una salsa de chalotas confitadas. · Carne muy sabrosa que requiere ser bien masticada, salsa suave y aromática. · Idealmente servido poco hecho.

Hamburguesa gourmet con carne picada, verduras y un huevo encima. · Rico, jugoso y abundante. · Se come con las manos o con cubiertos.

Gran pieza de paletilla de cordero asada lentamente al horno. · Carne muy tierna que se deshace fácilmente, rico sabor a cordero. · Plato para compartir muy abundante.

Filete de salmón grueso cocinado con hierbas aromáticas. · Pescado azul de carne tierna y perfumada. · Opción más ligera que la carne roja.

Langostinos salteados con ajo, tomates y hierbas provenzales. · Aromático, yodado y soleado. · A menudo hay que pelar las gambas con los dedos.

El plato completo por excelencia: sémola, verduras y un surtido de todas las carnes. · Muy abundante y rico en sabores variados. · Para los grandes apetitos que quieren probar de todo.

Cuscús servido con un generoso trozo de cordero asado. · Carne de cordero tierna y asada. · Sabroso y tradicional.

Una versión intermedia del cuscús con tres tipos de carne. · Equilibrado y variado. · La especialidad de la casa.

Cuscús acompañado de brochetas de cordero a la parrilla y una salchicha picante. · Sabor a la parrilla de la carne. · Clásico y apreciado.

Cuscús con brochetas de pollo y salchicha picante. · Más ligero que la versión de cordero. · Carne blanca a la parrilla.

Cuscús servido con un trozo de ternera estofada muy tierno. · Carne tierna cocinada en salsa. · Textura tierna.

Cuscús sencillo con pollo y una merguez. · Clásico y accesible. · Carne de ave tierna.

Cuscús relleno de albóndigas de carne picada. · Fácil de comer y sabroso. · Apreciado por niños y adultos.

Cuscús servido únicamente con salchichas picantes (merguez). · Picante y con mucho sabor. · Para los amantes de las especias.

Cuscús sin carne, solo sémola y verduras estofadas. · Saludable, ligero y perfumado con las especias del caldo. · Opción sin carne.

Cóctel de champán y crema de cassis. · Espumoso, dulce y festivo. · Un gran clásico del aperitivo francés.

Mezcla de vino blanco y crema de cassis (o mora/melocotón). · Afrutado y ligero. · Se bebe muy frío antes de la comida.

Copa de vino blanco seco de la variedad Sauvignon. · Fresco, con notas cítricas. · Ideal para empezar la comida.

Vino portugués joven, ligero y muy ligeramente espumoso. · Muy refrescante. · Se bebe muy frío.

Vermut italiano (vino aromatizado con hierbas). · Dulce-amargo y perfumado. · Servido con hielo y una rodaja de limón.

Elección entre Oporto (vino fortificado dulce) o Suze (aperitivo amargo de genciana). · El Oporto es dulce y rico, la Suze es amarga y herbácea. · Aperitivos tradicionales.

Aperitivos anisados típicos del sur de Francia. · Sabor fuerte a regaliz y anís. · Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo.

Pequeña dosis de whisky. · Fuerte en alcohol. · Para beber seco o con hielo.

Dosis estándar de whisky. · Licor ámbar con aromas amaderados. · Digestivo o aperitivo.

Pequeña dosis de whisky de marca superior. · Aromas más complejos. · Para la degustación.

Dosis estándar de whisky premium. · Rico y sabroso. · Para degustar lentamente.

Selección de refrescos y zumos de frutas. · Refrescante y sin alcohol. · Servido frío.

Botella grande de agua mineral con gas natural. · Burbujas finas, ayuda a la digestión. · Para compartir.

Botella pequeña de agua con gas Badoit. · Espumoso y ligero.

Botella grande de agua con gas italiana. · Burbujas vivas y sabor mineral. · Clásico de la mesa.

Media botella de agua con gas San Pelegrino.

Botella grande de agua mineral sin gas. · Neutro y refrescante. · Para acompañar toda la comida.

Botella pequeña de agua sin gas.

Cerveza negra francesa en botella. · Sabor maltoso y ligeramente caramelizado. · Cerveza con carácter.

Cerveza aromatizada con tequila. · Dulce, cítrico y festivo. · Se bebe muy fría directamente de la botella.

Cerveza rubia lager clásica. · Ligera, fresca y poco amarga. · Cerveza estándar internacional.

Cerveza rubia francesa premium. · Burbujas finas y ligero amargor. · Refrescante.

Cerveza rubia portuguesa. · Sabor equilibrado y refrescante. · Popular en Portugal.

Cerveza rubia de guarda del norte de Francia servida de barril. · Dorada, con aromas de lúpulo y un ligero amargor. · Auténtico y sabroso.

Cerveza de abadía belga servida de barril. · Redondo, maltoso con notas de especias y frutas. · Más alcohólica y rica que una lager clásica.

Cerveza rubia pilsner belga de barril. · Crujiente, fresca y ligera. · Refrescante por excelencia.

Vino tinto del valle del Ródano. · A menudo especiado, afrutado y con cuerpo. · Acompaña bien las carnes.

Vino tinto de la variedad Merlot. · Redondo, suave y afrutado. · Fácil de beber.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. · Puede ser vibrante o mantecoso según la región. · Combina bien con pescado o pollo.

Vino blanco seco y aromático. · Notas cítricas y de hierba recién cortada. · Muy fresco.

Vino rosado seco del sur de Francia. · Color pálido, sabor afrutado y floral. · El vino de verano por excelencia.

Vino rosado de mesa sencillo. · Ligero y fácil de beber.

Vino blanco de mesa sencillo. · Seco y sencillo.

Vino tinto del Loira, variedad Pinot Noir. · Ligero, afrutado y elegante. · Vino refinado.

Vino tinto de Burdeos. · Redondo, estructurado con aromas de frutos rojos. · Clásico y apreciado.

Vino tinto solar y cálido del Ródano. · Potente y picante. · Ideal con el cuscús o la carne roja.

Vino de Beaujolais, variedad Gamay. · Muy afrutado, ligero y goloso. · Se bebe fácilmente.

Vino tinto de Burdeos asequible. · Equilibrado y tánico.

Vino tinto del Languedoc. · Soleado y afrutado.

Vino tinto del Ródano clásico. · Picante y generoso.

Vino rosado mediterráneo. · Fresco, salino y refrescante. · Perfecto para el verano.

Vino rosado de Provenza. · Pálido, seco y aromático.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. · Redondo y afrutado.

Vino blanco del sur de Francia. · Vibrante y fresco.

Vino de Argelia reputado. · Robusto, potente y picante. · Acompaña perfectamente el cuscús.

Vino tinto tunecino o argelino. · Afrutado y generoso.

Vino tinto de Argelia (región de Médéa). · Corpulento y rico.

Vino marroquí muy popular. · Suave y fácil de beber, en tinto o rosado.