Cocotte

Vieiras frescas crudas curadas en jugo cítrico, combinadas con sabroso jamón español y mango dulce. Un aperitivo refrescante con una mezcla de texturas suaves y crujientes. Disfrutar frío.

Sashimi de cola amarilla cortado finamente, rociado con un aderezo cítrico de pimiento y salsa de piña dulce. Con un toque picante de aceite de chile. Ligero y sabroso.

Finas láminas de atún rojo crudo aderezadas con una vibrante salsa mojo con frutas cítricas. Cubiertas con fideos crujientes para darle textura. Un entrante de marisco brillante y sabroso.

Ostras francesas frescas conocidas por su salinidad equilibrada y carne firme. Servidas crudas sobre hielo. Mejor disfrutarlas con un chorrito de limón o salsa mignonette.

Ostras premium reconocidas por su textura carnosa y dulzura a nuez. Una delicadeza de marisco lujosa. Sorber directamente de la concha.

Una ensalada fresca con dulces tomates orgánicos y mousse cremosa de queso stracciatella. Equilibrada con mermelada de tomate sabrosa y albahaca. Un aperitivo vegetariano ligero y cremoso.

Una selección de verduras orgánicas de temporada preparadas con diversas técnicas. Aderezada con aceite de trufa aromático. Una forma saludable y sabrosa de empezar la comida.

Dumplings de estilo japonés rellenos de rica carne Wagyu. Servidos con un caldo de res profundo y cocinado a fuego lento, y jengibre crujiente. Sabroso, jugoso y reconfortante.

Finas láminas de ternera Wagyu cruda rociadas con aderezo de trufa y cubiertas con crema de parmesano. La carne es tierna y se derrite en la boca. Un plato elegante con un fuerte aroma a trufa.

Una rica combinación de hígado de pato a la plancha y croquetas crujientes de caracoles. Acompañada de puré de champiñones terroso y queso añejo. Un aperitivo decadente para los amantes de la cocina francesa.

Pulpo tierno cocinado a fuego lento servido con patatas crujientes y salsa de pasta de chile coreana (gochujang). Picante, sabroso e interesante en textura. Disfruta de la fusión de sabores mediterráneos y asiáticos.

Medio pollo asado marinado en hierbas y especias secretas. Carne jugosa con piel crujiente. Un plato clásico de rosticería servido con una salsa sabrosa.

Un pollo de corral entero asado, tierno y sabroso por el marinado del chef. Ideal para compartir o una comida individual sustanciosa. Servido con la salsa de tu elección.

Un lujoso pollo entero asado relleno de foie gras y trufas bajo la piel. Extremadamente rico y aromático. Requiere tiempo de preparación y es para compartir.

Un enorme filete de costilla con hueso y excelente marmoleado. A la parrilla al carbón para un sabor ahumado y textura tierna. Un plato espectacular perfecto para grupos.

Un corte de carne magro y muy tierno. De sabor suave pero con una textura mantecosa. A la parrilla a tu gusto.

Un corte de carne marmoleado conocido por su sabor rico y jugoso. La grasa se derrite durante la parrilla para darle más sabor. Un favorito para los amantes de los filetes.

Un corte de carne sabroso del diafragma, conocido como el 'filete del carnicero'. El Wagyu altamente marmoleado realza la riqueza. Mejor servido al punto menos.

Un corte único del hombro con una línea de cartílago que se ablanda al cocinarse. Su alto marmoleado lo hace muy tierno y sabroso. A la parrilla al carbón.

Costillar de cordero premium conocido por su delicado sabor y ternura. A la parrilla a la perfección para mantenerlo jugoso. Servido con hueso.

Una ensalada clásica con lechuga crujiente, sabroso pollo asado y bacon. Aliñada con cremosa salsa César con parmesano y picatostes. Un plato satisfactorio y fresco.

Una ensalada ligera con dulce carne de cangrejo y aguacate cremoso. Aderezada con una refrescante salsa de mango y limón. Perfecta para una comida más ligera.

Una ensalada de estilo francés con atún rojo de alta calidad y verduras frescas. El aderezo de anchoas añade una profundidad sabrosa. Colorida y repleta de ingredientes.

Una bola entera de queso italiano fresco con un centro cremoso, servida con jamón de Parma añejo. Acompañada de pesto y confitado de tomate dulce. Rico, cremoso y sabroso.

Salmón tierno cocinado a fuego lento con una costra de alga sabrosa. Servido con verduras asiáticas y champiñones. Un plato de fusión con texturas delicadas.

Lenguado a la plancha servido sobre granos de orzo similares a la pasta con chorizo español picante. La salsa de mantequilla de limón aporta brillo. Una sabrosa combinación de mariscos y carne.

Plato de arroz italiano infusionado con hierbas aromáticas tailandesas como galanga y lima kaffir. Cubierto con dulces vieiras japonesas y espuma de coco. Cremoso y fragante.

Una langosta entera a la parrilla servida sobre pasta fresca en una rica salsa de langosta. El chile dulce añade un toque sutil. Un plato de pasta de marisco indulgente.

Un plato tradicional francés de puré de patatas mezclado con queso hasta quedar suave y elástico. Rico, elástico y reconfortante. Un acompañamiento o entrante único y sustancioso.

Sopa de cebolla clásica y sabrosa cubierta con queso Comté derretido y tostada. Las cebollas caramelizadas dulces crean un caldo de sabor profundo. Servida caliente.

Tuétano asado servido en el hueso. Graso, gelatinoso y rico en sabor. Untar en pan tostado con mostaza para cortar la riqueza.

Queso Camembert entero al horno infusionado con trufa. Servido tibio y pegajoso, perfecto para mojar pan. Intensamente quesoso y aromático.

Una hamburguesa gourmet con una jugosa carne de Wagyu y aderezos premium. Servida en un suave pan de brioche con patatas fritas crujientes. Una comida sustanciosa y satisfactoria.

Lomo de cerdo tierno maridado con diversas preparaciones de champiñones. Boletus terrosos y champiñones crujientes en tempura añaden textura. Sabroso y complejo.

Plato de arroz italiano cocinado hasta quedar cremoso con mantequilla y parmesano. Generosamente aromatizado con trufa negra. Rico, terroso y reconfortante.

Pasta pequeña servida con lujoso foie gras y colmenillas. Enriquecida con queso Comté derretido. Un plato de pasta decadente y juguetón.

Carne de res Angus cruda picada a mano y sazonada con pepinillos, alcaparras y yema de huevo. Servida fría con patatas fritas calientes. Un clásico de bistró con sabores audaces.

Carrilleras de res estofadas en vino tinto durante 48 horas hasta que estén tiernas y se deshagan en la boca. Servidas con verduras y bacon en una rica salsa. Un guiso francés sustancioso.

Ternera Wagyu tierna envuelta en pasta de champiñones y hojaldre escamoso. Horneada hasta dorar y servida con una rica salsa de vino. Un plato de ternera clásico y elegante.

Ensalada sencilla de hojas verdes frescas procedentes de un proyecto de granja local. Ligera y crujiente.

Ensalada fresca de hojas verdes aromáticas con aceite de trufa. Una fragante ensalada de acompañamiento.

Tiras de patata fritas clásicas. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro.

Patatas fritas salteadas con aceite de trufa y cubiertas con queso parmesano rallado. Rico y sabroso.

Patatas cocinadas a fuego lento en grasa hasta que estén tiernas y sabrosas. Absorben las notas saladas del asado.

Puré de patatas cremoso y suave. Un acompañamiento clásico de comfort food.

Puré de patatas suave infusionado con trufa negra. Un toque lujoso a un acompañamiento clásico.

Pasta macarrones en una rica salsa de queso con sabor a trufa. Horneada hasta que burbujee. El máximo confort food.

Coliflor horneada en una salsa cremosa cubierta con queso y pan rallado. Suave y sabrosa.

Un guiso de verduras de verano como calabacín, berenjena y pimientos en salsa de tomate. Un acompañamiento tradicional francés.

Espárragos frescos a la parrilla hasta que estén tiernos y crujientes con un ligero toque ahumado. Ligero y saludable.

Coliflor entera o en floretes asada hasta dorar y caramelizar. Resalta la dulzura natural de la verdura.

Una salsa de pimienta picante y adormecedora. Añade un toque audaz a las carnes.

Salsa cremosa y rica hecha de mantequilla, yemas de huevo y hierbas. Un acompañamiento clásico para filetes.

Salsa cremosa con el sabor ácido y penetrante del queso azul. Distintivo y fuerte.

Salsa tailandesa para mojar hecha con tamarindo, chile y polvo de arroz tostado. Ácida, picante y sabrosa.

Salsa BBQ ahumada infusionada con whisky tailandés. Glaseado dulce y ácido.

Salsa casera de chile y ajo picante. Añade picante y acidez.

Salsa cruda de perejil, ajo, vinagre y aceite. Fresca y herbácea.

Mantequilla compuesta mezclada con ajo y hierbas. Se derrite sobre el filete caliente.

Mostaza infusionada con sabor terroso a trufa.

Mostaza con coñac dulce.

Mostaza con un distintivo aroma ahumado.

Mostaza mezclada con vino tinto dulce.

Una mostaza picante y aromática con albahaca tailandesa y ajo.

Una tarta de limón cítrica cubierta con merengue. La adición de gel de menta y caramelo aporta frescura y dulzura. Un postre brillante.

Un anillo de pasta choux relleno de rica crema de avellanas. Espolvoreado con avellanas tostadas para darle un toque crujiente. Una indulgencia francesa tradicional.

Un pastel de chocolate tibio con centro líquido. Servido con confitado de piña refrescante y helado de vainilla. Rico y decadente.

Capas de hojaldre crujiente y crema de vainilla con frutos rojos frescos. Servido con helado y salsa de frutos rojos. Un postre delicado y textural.

Una versión del clásico italiano con bizcochos empapados en café y mascarpone. Presenta gelatina de café para añadir textura. Cremoso y con cafeína.

Una galleta tibia y suave servida con salsa de caramelo salado. Acompañada de helado de vainilla frío. Un dulce reconfortante.

Bizcocho empapado en sirope de whisky. Servido con gelato de whisky y complejos geles agridulces. Un postre con alcohol para adultos.

Intenso mousse de chocolate elaborado con chocolate Valrhona premium. Acompañado de varios elementos de chocolate y helado de malta. Para verdaderos amantes del chocolate.

Una tabla curada de 3 quesos y 3 tipos de embutidos. Seleccionados por el chef. Perfecta para compartir con vino.

Crea tu propia tabla de la selección disponible de carnes y quesos. Elige una mezcla de 3 o 5 artículos. Ideal para personalizar.

Una tabla especializada con quesos y salami infusionados con trufa. Servida con pan de trufa. Una experiencia aromática para los entusiastas de la trufa.