Ciclostazione Frattini

Jamón curado crudo de Bassiano, un pueblo de la región del Lacio conocido por su cerdo de alta calidad. El sabor es sabroso y ligeramente salado con una textura delicada. Servido en finas lonchas.

Jamón curado de Parma, famoso en todo el mundo, añejado para un sabor dulce y a nuez. Textura sedosa que se derrite en la boca. Típicamente se disfruta solo o con pan.

Jamón curado español premium hecho de cerdos alimentados con bellotas, añejado durante 36 meses. Sabor salado intenso y complejo con rico marmoleado. Un aperitivo de lujo.

Un queso fresco y suave hecho de leche de búfala. Tiene un sabor rico y ácido y una textura cremosa y elástica. Se sirve como una bola entera de 200g.

Una combinación clásica de mozzarella de búfala cremosa y prosciutto de Parma dulce y sabroso. Una combinación refrescante y rica de texturas.

Queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema, servido con tomates secos. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema.

Una selección de quesos servidos con mermeladas y mostaza de frutas (mostarda) para equilibrar los sabores salados con dulzura y especias.

Una tabla que presenta una variedad de embutidos italianos. Incluye salami, prosciutto y otras especialidades regionales.

Una tabla mixta que ofrece tanto embutidos como quesos. Perfecta para compartir y degustar una variedad de aperitivos italianos.

Un sabroso flan salado hecho con alcachofas, servido con una rica salsa de queso. Textura suave con el distintivo sabor terroso de las alcachofas.

Capas de berenjena frita, salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano, horneadas hasta que burbujeen. Un plato clásico y reconfortante de verduras italianas.

Bacalao cremoso batido con aceite hasta que esté esponjoso, servido sobre una rebanada grande de pan tostado. Sabroso y suave.

Una sopa toscana tradicional espesa hecha con pan y tomates, cubierta con una rica fondue de queso Parmesano añejado 36 meses. Reconfortante y sabrosa.

Pasta tubular grande servida con salsa Amatriciana, una mezcla robusta de tomate, guanciale (carrillada de cerdo curada) y queso pecorino. Ligeramente picante y sabrosa.

Sopa de garbanzos con maltagliati (pasta cortada a mano) y trozos de bacalao. Un plato sustancioso y reconfortante.

Capas de pasta horneada rellenas de brócoli romano, alcachofas y queso Taleggio. Una variación cremosa y vegetariana de la lasaña clásica.

Suaves dumplings de papa servidos con salsa de carne de ternera y cubiertos con escamas de queso Pecorino de Enna. Rico y sabroso.

Ravioles semi integrales rellenos de ricotta, servidos con pescado de dentón y tomates cherry. Un delicado plato de pasta con mariscos.

Espagueti grueso, hecho a mano, servido con una salsa de queso Pecorino y pimienta negra, realzado con alcachofas. Cremoso y picante.

Pasta tubular gruesa servida con salsa Carbonara, hecha de huevos, queso curado (Pecorino/Parmesano), carrillada de cerdo curada y pimienta negra. Rica y cremosa sin crema.

Costillas de cordero a las hierbas servidas con puré de papas y espárragos. Carne tierna con aderezo aromático.

Muslo de pavo cocinado con mostaza, servido con manzanas y ciruelas flambeadas. Un plato que equilibra la ave sabrosa con notas dulces y ácidas de frutas.

Tartar de carne de búfala cruda servido con calabacín marinado y reducción de mora. Carne fresca y magra con acompañamientos dulces y ácidos.

Tiras finas de ternera salteadas con espinacas y queso Provolone derretido. Un plato principal sabroso con una mezcla de carne tierna y verduras.

Albóndigas cocinadas en salsa de tomate. Un plato italiano clásico y casero, jugoso y sabroso.

Escalopes de ternera cubiertos con prosciutto y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un plato romano clásico que significa 'salta en la boca'.

Filete de lubina preparado al estilo 'cacciatora', típicamente con tomates, cebollas, hierbas y vino. Sabroso y rústico.

Anchoas fritas servidas en un cono de papel con mayonesa cítrica. Aperitivo o plato principal de marisco crujiente y salado.

Hamburguesa de carne de búfala servida con brócoli rabe salteado y mostaza. Una alternativa sabrosa a las hamburguesas de res.

Hamburguesa de res servida con ensalada, tomate, salsa BBQ y manzana Granny Smith. Una combinación de sabores salados, ahumados y crujientes y ácidos.

Bistec de ternera danés deshuesado. A la parrilla al gusto, ofreciendo carne tierna con buen marmoleado.

Bistec de angus americano. Conocido por su ternura y rico sabor por la alimentación con maíz.

Entrecot de ternera danés (con hueso). Jugoso y sabroso debido al hueso y al contenido de grasa.

Filete de ternera danés (solomillo). El corte de ternera más tierno, magro y de sabor suave.

Bistec T-bone a la parrilla al fuego. El precio es por 100g (aletto). Un corte grande para compartir, cocinado poco hecho.

Bistec de ternera danés a la parrilla en rodajas. Típicamente servido sobre rúcula con lascas de parmesano.

Pollo en rodajas marinado y cocinado a baja temperatura (sous-vide) antes de asarlo a la parrilla. Extremadamente tierno y jugoso.

Verduras de achicoria preparadas salteadas con ajo y chile (ripassata) o hervidas con limón (all'agro). Amargo y sabroso.

Un plato siciliano de verduras agridulces hecho con berenjenas fritas picadas y apio, sazonado con vinagre endulzado y alcaparras.

Escarola salteada con piñones y pasas. Un plato de acompañamiento tradicional que equilibra las verduras amargas con sabores dulces y a nuez.

Papas asadas al horno, típicamente sazonadas con romero y aceite de oliva. Crujientes por fuera, suaves por dentro.

Papas fritas clásicas. Tiras de papa fritas crujientes.

Verduras mixtas a la parrilla, que suelen incluir calabacín, berenjena y pimientos. Ahumado y saludable.

Ensalada César con pollo, mezcla de lechugas, picatostes y aderezo César. Cremosa y sabrosa.

Ensalada Niçoise con mezcla de lechugas, atún, huevos duros, judías verdes y aceitunas. Una ensalada fresca y saciante.

Pan tostado frotado con ajo y rociado con aceite de oliva. Sencillo y crujiente.

Pan tostado cubierto con guiso de verduras siciliano (caponata) y Primo Sale, un queso fresco de leche de oveja.

Bruschetta clásica cubierta con tomates frescos picados y albahaca. Fresca y aromática.

Pan tostado cubierto con tomates y mozzarella de búfala. Una ensalada Caprese sobre tostada.

Pan tostado cubierto con cintas de calabacín crudo, lima, menta y almendras tostadas. Fresco y crujiente con un toque cítrico.

Pan tostado cubierto con mejillones en salsa de tomate picante. Sabroso sabor a marisco con un toque picante.

Bolas fritas de masa rellenas de escarola, aceitunas y alcaparras. Relleno salado y sabroso en una masa crujiente.

Bola frita de pulled pork. Crujiente por fuera, carne tierna y sabrosa por dentro.

Patatas fritas crujientes, probablemente caseras.

Patatas fritas crujientes sazonadas con queso Pecorino y pimienta negra.

Patatas fritas crujientes sazonadas con ralladura de lima y pimienta rosa. Cítrico y aromático.

Croqueta de papa. Puré de papa empanizado y frito hasta dorar.

Filete de bacalao frito en rebozado. Un clásico de la comida callejera romana, crujiente por fuera y pescado tierno por dentro.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoa, rebozada y frita. Crujiente, con queso y sabrosa.

Pequeñas bolitas de mozzarella fritas. Bocados de queso ideales para compartir.

Papas fritas. El asterisco indica producto congelado.

Masa de pizza frita servida con salsas para mojar. Masticable y crujiente.

Pizza frita pequeña cubierta con salsa de tomate y queso, estilo Montanara.

Bolas de masa frita mixtas o croquetas, variedad de 5.

Albóndigas de berenjena. Bolas fritas de puré de berenjena, vegetarianas.

Croqueta de arroz clásica romana con salsa de carne y un corazón de mozzarella.

Croqueta de arroz romana tradicional, empanizada y frita.

Pizza roja con salsa de tomate, anchoas, aceitunas negras, cremosa stracciatella y orégano. Sabrosa y cremosa.

Pizza cubierta con salsa Amatriciana, guanciale crujiente (carrillada de cerdo curada) y queso Pecorino Romano. Sabor rico y robusto.

Una pizza completa con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas, huevo duro y prosciutto crudo. Una variedad de texturas y sabores.

Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella y salchichón picante Ventricina.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella y champiñones.

La pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.

Pizza simple con salsa de tomate, ajo y orégano. Sin queso.

Un toque crujiente en la Marinara con salsa de tomate, ajo negro y crumble de pan con orégano.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella y anchoas. Salada y sabrosa.

Pizza inspirada en la Pasta alla Norma, con tomate, berenjena, queso ricotta horneado y albahaca.

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha. Terroso y sabroso.

Pizza blanca con mozzarella, papas asadas y jamón cocido. Sabores reconfortantes.

Pizza blanca con mozzarella, flores de calabacín y anchoas.

Pizza blanca cubierta con mozzarella, carne de res curada al aire (bresaola), rúcula y queso Grana.

Pizza de cuatro quesos con mozzarella, provola ahumada, parmesano y gorgonzola. Rica y cremosa.

Una Lager dorada de Birra del Borgo. Crujiente y refrescante.

Una India Pale Ale con notas cítricas y un final amargo.

Cóctel italiano clásico con Campari amargo, vermut dulce y agua con gas.

Cóctel aperitivo fuerte con partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari.

Cóctel refrescante con vodka, cerveza de jengibre picante y jugo de lima.

Highball cubano. Ron blanco, azúcar, jugo de lima, agua con gas y menta.

Popular aperitivo italiano con Prosecco, Aperol y agua con gas. Naranja y agridulce.

Variación del Spritz usando Campari en lugar de Aperol para una bebida más amarga y roja.

Vino de la casa, disponible en blanco o tinto. Vino de mesa sencillo.