BRASSERIE LE MIGNON

Sopa clásica a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Servida gratinada con queso fundido y picatostes. Caliente y reconfortante.

Filetes de arenque marinados servidos con patatas tibias o frías. Sazonados con una vinagreta de aceite. Un clásico de bistró con sabores ahumados y avinagrados.

Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera. Un entrante sencillo y tradicional.

Paté de campo a base de ave preparado en el local. Servido en porción generosa para dos personas, acompañado de pan y pepinillos.

Caracoles cocidos al horno en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Sabor rico y herbáceo. Para disfrutar con pan para mojar la mantequilla.

Rodajas de tomate fresco y queso mozzarella. Sazonados con aceite de oliva y a menudo albahaca. Fresco y ligero.

Surtido de verduras crudas de temporada ralladas o cortadas (zanahorias, col, pepino, etc.). Servido fresco con vinagreta.

Ensalada compuesta típica, generalmente con lechuga, jamón cocido, emmental y huevos duros. Un plato completo y fresco.

Ensalada verde servida con tostadas de pan cubiertas con queso de cabra fundido al horno. Sabroso contraste frío-caliente.

Corte de ternera de fibras largas, a la parrilla y tierno. Servido con una rica salsa de chalotas confitadas.

Un corte de ternera veteada de 300g, a la parrilla. Tierno y jugoso con un sabor pronunciado.

Filete de ternera magro y tierno, servido con una salsa a elegir: cremosa de pimienta o de queso azul Roquefort.

Filete de pato graso a la plancha, servido en rodajas. Carne roja de sabor intenso, generalmente servida poco hecha.

Filete fino de ternera a la plancha. Carne blanca, tierna y delicada.

Hamburguesa casera grande con carne picada, pan de hamburguesa y guarniciones clásicas. Abundante y sabrosa.

Carne de ternera cruda cortada gruesamente a cuchillo (y no picada a máquina), sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Textura firme y sabor fresco.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, certificada por el sello de calidad AAAAA. Sabor muy pronunciado y típico, textura firme.

Inmensa pieza de ternera con hueso, de unos 1,3 kg. Ideal para compartir, a la parrilla para conservar su jugo y sabor.

Pequeña pasta rellena de boletus (setas de bosque). Servida con salsa cremosa. Plato vegetariano rico y aromático.

Filete de salmón grueso a la parrilla, piel crujiente y carne tierna. Pescado graso de sabor intenso.

Selección de varios quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida o acompañar el vino.

Una porción más pequeña de quesos curados.

Bizcocho tierno compuesto de frutas de temporada (como peras o manzanas) cocidas en una crema tipo flan.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo, con la masa por encima. Servida tibia con nata fresca.

Postre de crema de vainilla, cubierto con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama, para romper con la cuchara.

Postre italiano clásico a base de bizcochos empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

Pastel de chocolate denso y fundente, con trozos de pistacho para darle un toque crujiente.

Postre o helado que combina la dulzura del caramelo con mantequilla salada y la intensidad del chocolate negro.

Tabla mixta grande para compartir que incluye una selección de embutidos (jamón, salchichón) y quesos.

Surtido de embutidos variados (jamones, patés, salchichones) servido en tabla. Disponible en tamaño pequeño o grande.

Huevos batidos y cocidos a la sartén simplemente, sazonados con sal y pimienta.

Tortilla rellena de queso fundido.

Tortilla rellena de jamón y queso. Una comida completa.

Salchicha caliente servida en un pan alargado y tierno.

Sándwich caliente de jamón y queso, generalmente gratinado al horno.

Croque-monsieur cubierto con un huevo frito (a caballo).

Porción de patatas fritas crujientes, servidas con mayonesa casera.

Sándwich de jamón serrano, salado y curado.

El clásico 'Parisino': baguette, mantequilla y jamón cocido.

Sándwich relleno de queso a elegir entre Camembert, Chèvre o Morbier.

Sándwich clásico de jamón, mantequilla y gruyère.

Sándwich relleno de rodajas de salchichón seco y pepinillos para la acidez.

Plato saboyano para compartir. Queso raclette fundido en la mesa, servido con patatas y un surtido de embutidos.