Bo sushi

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor umami, caliente y reconfortante.

Ensalada de col finamente picada, aderezada con una vinagreta ligeramente dulce y avinagrada. Crujiente y refrescante.

Pequeños rollos de primavera fritos, crujientes y dorados. Generalmente servidos con salsa nuoc-mâm para mojar.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se comen las semillas del interior presionando la vaina con los dientes.

Trozos de pollo rebozados y fritos hasta que estén dorados. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Textura aireada y crujiente, servidas calientes.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo y a veces chile. Textura ligeramente crujiente y viscosa, sabor marino y a nuez.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Un acompañamiento neutro y esponjoso para los platos.

Arroz de sushi aderezado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Ligeramente pegajoso, es la base de los sushi.

Rollos fritos rellenos de una farsa de gambas. Envoltorio crujiente e interior sabroso, para mojar en la salsa.

Rollos imperiales fritos rellenos de pollo picado y verduras. Crujientes y calientes.

Raviolis en forma de media luna, rellenos de carne y verduras, salteados por un lado y cocidos al vapor. Jugosos y sabrosos.

Bolas de masa caliente con trozos de pulpo, cubiertas con salsa especial y virutas de bonito seco. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

Raviolis al vapor o fritos rellenos de una preparación de gambas. Textura tierna y sabor marino.

Dim sum al vapor con trozos de gambas, envueltos en una masa fina y translúcida (Ha Kao). Delicado y ligero.

Triángulos de masa frita rellenos de ternera picante. Crujiente y rico en sabor.

Ensalada completa que mezcla pescado crudo (sashimi) y verduras frescas. Una comida ligera y saludable.

Sushi nigiri con una lámina de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Textura fundente y sabor suave.

Sushi nigiri con una lámina de atún rojo crudo. Sabor intenso y carne firme.

Sushi nigiri de dorada real cruda. Pescado de carne blanca, sabor sutil y delicado.

Sushi de caballa, a menudo marinado en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme.

Sushi cubierto con una gamba cocida abierta en mariposa. Suave y ligeramente dulce.

Sushi de anguila a la parrilla (unagi), glaseado con una salsa agridulce. Rico, fundente y caramelizado.

Sushi de salmón con queso crema (tipo Kiri). Combinación cremosa y suave.

Sushi que combina salmón crudo y aguacate. Una combinación clásica por su textura cremosa.

Sushi vegetariano con una lámina de aguacate sobre el arroz. Cremoso y suave.

Sushi gunkan (bola de arroz rodeada de alga) relleno de salmón picado y aderezado.

Sushi gunkan relleno de una mezcla de atún cocido desmenuzado, a menudo ligado con un poco de mayonesa.

Rollo de primavera (hoja de arroz) relleno de salmón, aguacate y verduras. Fresco y ligero.

Rollo de primavera de atún crudo y aguacate. Textura tierna y sabor fresco.

Rollo de primavera relleno de atún cocido mezclado con mayonesa y aguacate.

Rollo vegetariano con aguacate y queso crema.

Rollo vegetariano crujiente y cremoso.

Rollo de primavera de salmón y queso crema.

Rollo que contiene una gamba frita en tempura. Contraste entre el crujiente de la gamba y la frescura del rollo.

Rollo de primavera con palito de cangrejo (surimi) y aguacate.

Rollo de primavera con gambas cocidas y aguacate.

Rollo vegetariano con pepino crujiente y queso crema.

Rollo de arroz cubierto de salmón fresco, con un corazón de queso crema.

Rollo de arroz cubierto de salmón fresco, relleno de aguacate.

Rollo 100% salmón: arroz cubierto de salmón, corazón de salmón.

Rollo cubierto de salmón, relleno de salmón y aguacate.

Rollo cubierto de salmón, relleno de aguacate y queso crema.

Rollo cubierto de salmón, relleno de salmón y queso crema.

Rollo California de salmón-aguacate, cubierto con crujiente cebolla frita.

Rollo California de atún-aguacate, cubierto con crujiente cebolla frita.

Rollo California de atún cocido con mayonesa y aguacate, cubierto con cebolla frita.

Rollo California de queso y aguacate, cubierto con cebolla frita.

Rollo California vegetariano, cubierto con cebolla frita.

Rollo California de salmón-queso, cubierto con cebolla frita.

Rollo California de gambas en tempura, cubierto con cebolla frita. Muy crujiente.

Rollo California de surimi-aguacate, cubierto con cebolla frita.

Rollo California de gambas-aguacate, cubierto con cebolla frita.

Rollo California de pepino-queso, cubierto con cebolla frita.

Láminas gruesas de salmón fresco crudo. Se degusta solo o con un poco de salsa de soja y wasabi.

Láminas de atún rojo crudo. Carne firme y magra.

Láminas de dorada cruda. Pescado blanco delicado.

Láminas de caballa cruda marinada. Sabor fuerte y yodado.

Surtido de diferentes pescados crudos (salmón, atún, dorada, etc.) según disponibilidad.

Pequeño rollo de arroz cubierto de alga nori, relleno de salmón.

Pequeño rollo de arroz cubierto de alga nori, relleno de atún.

Maki relleno de atún cocido y mayonesa.

Maki relleno de queso crema (tipo Kiri).

Maki vegetariano de aguacate.

Maki vegetariano de pepino crujiente (Kappa Maki).

Maki que combina aguacate y gambas.

Maki que combina salmón y aguacate.

Maki que combina aguacate y queso crema.

Maki que combina salmón y queso crema.

Maki que combina pepino y queso crema.

Rollo grande de alga que contiene varios ingredientes (verduras, pescados, tortilla).

Maki inverso o rollo de arroz relleno de salmón.

Rollo de arroz relleno de atún.

Rollo de arroz relleno de atún cocido.

Rollo de arroz relleno de queso crema.

Rollo de arroz relleno de aguacate.

Rollo de arroz relleno de pepino.

Rollo de arroz relleno de salmón y aguacate.

Rollo de arroz cubierto de salmón y queso crema.

Rollo de arroz relleno de aguacate y queso crema.

Rollo California clásico de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.

Rollo California de atún y aguacate.

Rollo California de atún cocido, mayonesa y aguacate.

Rollo California de queso crema y aguacate.

Rollo California de pepino y aguacate.

Rollo California de salmón y queso crema.

Rollo California con gambas fritas en tempura.

Rollo California de surimi y aguacate.

Rollo California de gambas cocidas y aguacate.

Rollo California de pepino y queso crema.

Rollo cubierto con láminas variadas de pescado (salmón, atún, aguacate) dispuestas como un arcoíris.

Rollo California picante de salmón y aguacate, espolvoreado con chile.

Rollo California grande con varios ingredientes.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Cono de alga nori relleno de arroz, atún y aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz, surimi y aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz, gambas y aguacate.

Cono de alga nori relleno de arroz, anguila a la parrilla y aguacate.

Cono de alga nori vegetariano con pepino y aguacate.

Brochetas de salmón a la parrilla glaseadas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de atún a la parrilla con salsa.

Brochetas de gambas grandes a la parrilla.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune).

Brochetas de ternera a la parrilla.

Brochetas de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla.

Brochetas de rodajas de calabacín a la parrilla.

Rollo California de salmón-aguacate con aroma a curry.

Rollo California de atún-aguacate con aroma a curry.

Rollo California de atún cocido-aguacate con aroma a curry.

Rollo California de queso-aguacate con aroma a curry.

Rollo California vegetariano con aroma a curry.

Rollo California de salmón-queso con aroma a curry.

Rollo California de gambas en tempura con aroma a curry.

Rollo California de surimi-aguacate con aroma a curry.

Rollo California de gambas-aguacate con aroma a curry.

Rollo California de pepino-queso con aroma a curry.

Rollo especial relleno de tempura de gambas y cubierto de aguacate y huevas de pescado.

Rollo California de salmón-aguacate empanado y frito. Crujiente y caliente.

Rollo colorido cubierto con diferentes lonchas de pescado.

Menú de almuerzo que incluye un surtido de rollos California.

Menú de almuerzo mixto de brochetas de carne.

Menú de almuerzo centrado en brochetas de ternera.

Menú de almuerzo con brochetas de salmón.

Menú completo que combina sushi (makis) y brochetas (yakitori).

Menú de almuerzo variado con makis y sushi.

Menú de almuerzo para amantes del pescado crudo.

Menú de almuerzo todo salmón con sushi y un cono (temaki).

Menú de almuerzo que combina makis clásicos y rollos California.

Gran menú de almuerzo que combina sashimi y sushi.

Ensalada de fideos de arroz con ternera salteada, verduras frescas y hierbas, coronada con rollitos de primavera o gyozas. Un plato vietnamita completo y fresco.

Variante del Bo-Bun con gambas salteadas en lugar de ternera.

Sopa de fideos gruesos japoneses (udon) en un sabroso caldo con gambas.

Sopa de fideos udon con ternera en rodajas finas.

Menú completo con gambas fritas ligeras (tempura).

Fideos salteados al wok con gambas y verduras.

Fideos salteados al wok con ternera y verduras.

Arroz salteado con guisantes, huevo y trozos de jamón.

Fideos salteados al wok con pollo.

Fideos salteados con verduras variadas, sin carne.