Blu Mare Restaurant

Una degustación de cinco entrantes calientes o fríos diferentes a base de pescado. Permite probar varias preparaciones del chef. Ideal para indecisos o para compartir.

Un clásico entrante frío con calamares, gambas, pulpo y mejillones hervidos y aliñados con aceite y limón. Fresco, ligero y sabroso. A menudo enriquecido con verduras crujientes.

Pulpo prensado y cortado en finas láminas, casi transparentes. Aliñado simplemente para realzar el sabor del molusco. Textura tierna y sabor delicado.

Tostadas con sepia fresca, el amargor de la achicoria y el crujiente de las nueces. Un entrante rústico pero refinado que juega con los contrastes de sabor.

Pescaditos y crustáceos enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se disfrutan calientes, a menudo con un chorrito de limón.

Anillas de calamar o chipirones enteros fritos. Un clásico plato de mar, dorado y crujiente. Sabor dulce y textura tierna si están bien cocinados.

Láminas de berenjena enrolladas alrededor de gambones, a menudo con queso o tomate. Una sabrosa combinación de tierra y mar. Tiernos y sabrosos.

Filete de pescado cocinado en una salsa aromática y fresca de cítricos. El limón desengrasa y perfuma el plato. Ligero y delicado.

Pescado cocinado al estilo mediterráneo con tomates dulces y aceitunas sabrosas. Un plato húmedo y jugoso. Ideal para mojar pan.

Moluscos (mejillones y almejas) salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y a veces vino blanco. Servidos en su jugo sabroso. Para comer con picatostes de pan.

Pescado entero fresco del día, se vende al peso. Puede incluir variedades de alta calidad como dorada, lubina o rodaballo. Cocinado según preferencia para realzar su carne blanca y delicada.

Bogavante fresco preparado en dos estilos regionales ricos en verduras frescas y aliños mediterráneos. La carne es dulce y selecta. Un plato lujoso y colorido.

Bogavante (con pinzas) servido en ensalada con verduras frescas, tomates cherry y cebolla. Carne firme y sabrosa. Similar a la langosta pero con un sabor más decidido.

Crustáceos de calidad cocinados simplemente para mantener su sabor dulce natural. La parrilla añade un aroma ahumado, el vapor los mantiene tiernos. Se pelan a mano.

Un rico guiso de pescado mixto con tomate y hierbas. Incluye pescados selectos y crustáceos. Servido con pan tostado para absorber el sabroso caldo.

Una gruesa loncha de pescado de gran tamaño (como atún o pez espada) cocinada a la parrilla. Carne compacta similar a un filete. Sabrosa y sustanciosa.

Un segundo plato de pescado frito mixto, abundante y crujiente. Incluye variedades pequeñas y grandes. Clásico plato para disfrutar caliente.

Mejillones y almejas salteados en sartén, servidos como plato principal. El jugo de cocción es rico en sabor a mar. Ligero pero sabroso.

Calamares enteros cocinados a la parrilla. Adquieren un ligero sabor ahumado y una textura firme. Suelen aliñarse con aceite y perejil.

Finas lonchas de ternera curada magra servidas con rúcula fresca y lascas de parmesano. Un clásico entrante italiano ligero y sabroso. El contraste entre la carne dulce y la rúcula amarga es perfecto.

Pan tostado frotado con ajo y aliñado con tomates frescos, albahaca y aceite. Sencillo, crujiente y aromático. El entrante italiano por excelencia.

Clásico maridaje veraniego de jamón serrano salado y melón dulce y jugoso. Fresco y ligero. Juega con el contraste dulce-salado.

Selección de embutidos y quesos servidos en tabla de madera. Acompañados de aceitunas. Ideal para compartir con pan o focaccia.

Pasta larga aliñada con una salsa sencilla de tomate fresco y queso rallado. Un plato icónico, sencillo pero rico en sabor gracias a la calidad de los ingredientes.

Cremoso plato romano hecho con queso pecorino y abundante pimienta negra. Sabor intenso, salado y picante. La crema se forma emulsionando el queso con el agua de cocción.

Pasta aliñada con una crema de huevos, pecorino, guanciale crujiente y pimienta. Rica y sustanciosa. No contiene nata en la receta tradicional.

Finas lonchas de pechuga de pollo enharinadas y doradas en sartén con una salsa delicada. Tiernas y jugosas. Un segundo plato ligero y sabroso.

Pechuga de pollo cocinada simplemente a la parrilla. Plato saludable y proteico. A menudo se sirve con limón o hierbas aromáticas.

Corte selecto de ternera, muy tierno y magro, cocinado a la parrilla. Se deshace en la boca. Se puede pedir con diferentes grados de cocción.

Ensalada fresca de verduras crudas mixtas (lechuga, tomate, zanahoria, etc.). Ligera y refrescante. Aliño a elegir con aceite y vinagre.

Patatas cortadas en trozos y asadas con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. La guarnición perfecta para carne o pescado.

Ensalada sencilla pero sabrosa con rúcula picante, tomates cherry dulces y lascas de queso. Fresca y aromática.

Verduras de temporada cortadas en rodajas y a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aliñadas con un hilo de aceite. Una opción saludable y colorida.

Verduras frescas disponibles según la temporada, cocidas (normalmente hervidas o salteadas). Garantizan frescura y sabor genuino.

Postres preparados artesanalmente por la cocina. Incluye clásicos como tiramisú o tartas del día. Sabores genuinos y reconfortantes.

Una degustación de varias tartas y postres de la casa. Ideal para quienes quieren probar un poco de todo. Perfecto para compartir.

Fruta fresca servida al natural, variable según la disponibilidad estacional. Un final de comida ligero y saludable.

Una macedonia o plato mixto de fruta fresca cortada. Colorido y refrescante. Ideal para limpiar el paladar.

Frutas vaciadas y rellenas con helado del sabor correspondiente. Un postre divertido y fresco. Un clásico de la heladería italiana.

Postre semifrío para tomar con cuchara o para beber, hecho con zumo de limón, agua y azúcar. Muy digestivo y refrescante. Limpia el paladar después de una comida de pescado.

El clásico sorbete de limón corregido con una dosis de vodka. Un postre alcohólico digestivo. Fresco con un toque decidido.

Champagne rosado afrutado y vibrante. Burbujas finas y persistentes con notas de frutos rojos. Ideal para brindis o toda la comida.

Champagne elegante y estructurado. Sabor seco y equilibrado. Perfecto con entrantes de pescado.

Champagne clásico, fresco y agradable. Excelente relación calidad-precio para acompañar la comida.

Champagne con predominio de Pinot Meunier, afrutado y redondo. Burbuja agradable y cremosa.

Cuvée prestigiosa de la famosa maison, rica y compleja. Notas de fruta madura y tostados. Ideal para platos importantes.

Champagne Blanc de Blancs (solo Chardonnay), fresco y mineral. Muy elegante y fino.

Champagne rosado intenso y perfumado. También marida bien con platos de carne o crustáceos sabrosos.

Formato magnum (1,5 litros) del Champagne Blanc de Blancs. Perfecto para grandes mesas.

Uno de los Champagnes más prestigiosos del mundo, complejo y rico. Notas de frutos secos, cítricos y brioche. Una experiencia de lujo.

Champagne rosado de absoluta excelencia, raro y refinado. Sabor profundo y especiado. Para ocasiones únicas.

Champagne histórico, equilibrado y fresco. Excelente aperitivo o acompañamiento para mariscos.

Rosado elegante con notas de frutos del bosque y pomelo. Delicado y sedoso en boca.

100% Chardonnay, icónico por su botella transparente. Puro, luminoso y muy aromático.

Champagne sin azúcares añadidos (Pas Dosé). Muy seco, puro y mineral. Realza el sabor natural de las ostras.

Champagne fresco y fino, con un buen porcentaje de Chardonnay. Muy fácil de beber y elegante.

Champagne sin dosificar 100% Chardonnay. Frescura cortante y gran pureza.

Famoso por su botella y su color intenso. Aromas explosivos de frutos rojos frescos.

La cuvée de prestige de la maison, ensamblaje de tres añadas excepcionales. Complejo, elegante y longevo.

Formato magnum (1,5 litros) de la Cuvée Brut. Ideal para celebraciones.

Conocido como 'As de Picas', en botella dorada. Champagne rico, cremoso y afrutado. Símbolo de lujo.

Champagne milesimado en la célebre botella de flores. Floral, elegante y sedoso.

Versión rosada milesimada, muy codiciada. Delicado y complejo, con notas florales y afrutadas.

Uno de los champagnes más icónicos. Mieles que expresa las características de la añada con gran profundidad y armonía.

Versión rosada del Dom Pérignon, rara y vibrante. Combina la frescura con la riqueza del Pinot Noir.

Sauvignon Blanc de alta gama del Collio. Aromas intensos de flor de saúco y fruta tropical. Corpulento y persistente.

Friulano (Tocai) del Collio. Vino blanco estructurado con notas de almendra y flores silvestres. Equilibrado y sabroso.

Vino blanco friulano fresco y afrutado. Notas de pera y flores blancas. Fácil de beber y versátil.

Variedad autóctona friulana. Vino fresco, cítrico y floral. Excelente como aperitivo o con entrantes ligeros.

Sauvignon aromático con notas vegetales y afrutadas típicas. Fresco y seco en boca.

Vino blanco internacional cultivado en Friuli. Suave y afrutado con toques de manzana y corteza de pan.

Sauvignon Blanc friulano intenso y aromático. Aromas de hoja de tomate y salvia. Sabor decidido.

Chardonnay elegante y bien estructurado. Notas afrutadas maduras y buena persistencia.

Pinot Grigio cobrizo o blanco estructurado. Sabor pleno y mineral. Típico de la zona del Isonzo.

Gewürztraminer aromático y especiado. Aromas de rosa y lichi. Sabor suave y envolvente.

Ribolla Gialla fresca y ácida. Muy agradable y refrescante. Perfecta con pescado crudo.

Sauvignon del Véneto cultivado en suelo volcánico. Mineral, con notas de cítricos y flores. Muy expresivo.

Sauvignon fermentado en madera. Vino complejo, rico y longevo. Notas de fruta tropical, vainilla y tostados.

Vino blanco clásico veronés a base de Garganega. Floral y delicado con un final almendrado.

Otro ejemplo de Soave clásico. Fresco, armonioso y fácil de beber. Excelente con entrantes ligeros.

Vino blanco del Lago de Garda a base de Trebbiano di Lugana. Sabroso, mineral y afrutado. Muy apreciado.

Versión envejecida del Lugana. Más estructurado, complejo y dorado. Notas de fruta madura y especias.

Vino blanco ligur típico de la Riviera de Ponente. Aromas de hierbas aromáticas, monte bajo y mar. Seco y sabroso.