Bistro Le Physalis

Menú disponible por la noche y los fines de semana. Permite elegir una combinación de dos platos (entrante y plato principal, o plato principal y postre) de la carta.

Menú del mediodía servido entre semana. Ofrece la opción de un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre, ideal para una comida de negocios o rápida.

Un menú degustación completo que incluye aperitivo, cuatro platos (entrante, plato principal, pre-postre, postre), bebidas (vino o agua) y café. Una rica experiencia gastronómica.

Foie gras de pato preparado en casa, servido con ciruelas pasas de Agen. Un entrante cremoso y rico, que combina salado y dulce.

Seis ostras frescas de la variedad Perle Blanche, calibre n°3. Mariscos yodados y delicados, servidos crudos sobre hielo.

Doce caracoles servidos calientes en una cazuela con mantequilla de perejil y ajo. Un clásico de la cocina francesa.

Coliflor entera asada al horno y sazonada con especias. Un plato vegetal sabroso y tierno.

Caracoles de mar cocidos en caldo, servidos fríos con salsa de ajo (alioli). Textura firme y sabor a mar.

Ensalada de bacalao desmenuzado y patatas templadas. Un plato de inspiración provenzal, sencillo y reconfortante.

Mezcla fresca de gambas rosadas y trozos de aguacate, a menudo servida con salsa cóctel. Un entrante ligero y clásico.

Guiso de bogavante y gambas servido en un recipiente cubierto con hojaldre dorado al horno. Rico y sabroso.

Surtido de embutidos y productos de cerdo. Ideal para compartir o para los amantes de la carne.

Verduras de temporada a la parrilla servidas con mozzarella fresca. Una opción vegetariana ligera y fresca.

Filete de bacalao grueso asado sobre piel, servido con lentejas verdes de Puy y trozos de chorizo picante. Mezcla sabrosa de tierra y mar.

Trozo grueso de salmón escocés a la parrilla o a la plancha, acompañado de verduras frescas de temporada. Un plato sano y equilibrado.

Selección de pescados y mariscos cocidos en una plancha caliente. Conserva los sabores naturales de los productos del mar.

Filete de atún a la parrilla preparado con guarniciones típicas de Niza (tomates, aceitunas, judías verdes). Sabores mediterráneos.

Plato tradicional francés compuesto de cabeza de ternera escalfada, servida con salsa gribiche (mayonesa con alcaparras/pepinillos) y ravigote. Textura tierna y gelatinosa.

Trozo de ternera tierno y sabroso (Black Angus), servido con salsa de vino tinto y chalotas. Un plato de carne clásico y rico.

Morcillo de cordero cocido lentamente hasta que esté tierno, perfumado con especias y acompañado de patatas y zanahorias.

Mollejas de ternera (casquería delicada) preparadas con setas silvestres (trompetas de la muerte y setas de cardo). Un plato refinado de textura cremosa.

Carrillera de ternera cocida lentamente en salsa de vino tinto con panceta y champiñones. Carne muy tierna que se deshace con el tenedor.

Solomillo de ternera de raza Salers, tierno y magro, servido con un jugo perfumado a la trufa. Un plato elegante para los amantes de la carne roja.

Porción adicional de verduras o guarnición para su plato principal.

Un café servido con un surtido de pequeños postres en miniatura (petit fours). Ideal para probar varias delicias.

Postre de nombre evocador, probablemente cúpulas de chocolate o pasteles generosos, servidos con crema inglesa líquida.

Selección de quesos curados que incluyen queso de cabra (natural o marinado), Saint-Nectaire u Ossau-Iraty. Servido con pan.

Surtido de varias bolas de sorbetes de frutas preparados en casa. Un postre fresco y ligero.

Yogur natural o aromatizado preparado artesanalmente en cocina. Sencillo y cremoso.

Crema postre italiana gelatinosa, servida con una mezcla de frutos rojos y exóticos y un coulis de arándanos.

Manzana asada rociada con Calvados (aguardiente de manzana). Un postre caliente y aromático, típicamente de Normandía.

Trozo grueso de piña fresca (variedad Victoria, muy aromática) asada o caramelizada como un trozo de carne.