BENTO&GO!

Habas de soja verdes servidas enteras en su vaina. Están ligeramente saladas. Se presiona la vaina para comer las habas del interior, es un aperitivo saludable y muy popular en Japón.

Un bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. El arroz japonés es de grano corto y ligeramente pegajoso, lo que facilita su recogida con palillos. Acompaña perfectamente los platos principales.

Una sopa tradicional japonesa imprescindible. Se prepara a base de caldo dashi y pasta de miso fermentada, a menudo con algas wakame, tofu y cebolleta. Sabor umami reconfortante.

Una tortita rebozada y frita al estilo japonés (Korokke). El interior es un puré de patatas mezclado con verduras, cubierto de panko (pan rallado japonés) para un exterior muy crujiente.

Raviolis japoneses fritos en forma de media luna. La masa fina se vuelve crujiente al freír. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Un plato de acompañamiento clásico compuesto de salsifis (raíces de bardana) salteados. Sazonado con salsa de soja y azúcar, ofrece una textura crujiente y un sabor terroso y agridulce.

Versión japonesa de la ensalada de patatas. Las patatas se aplastan parcialmente y se mezclan con verduras frescas (pepino, zanahoria) y una cremosa mayonesa japonesa.

Una ensalada dulce y cremosa hecha a base de calabaza triturada. Se realza el dulzor natural de la calabaza, a menudo adornada con semillas o frutos secos para darle textura.

Una ensalada a base de granos de trigo, que ofrece una textura firme y nutritiva. Ligeramente aderezada para acompañar otros platos.

Una versión en palito de la famosa crepe salada japonesa. Contiene repollo picado y trozos de pulpo en una masa sabrosa, cubierta con salsa especial agridulce y mayonesa.

Alas de pollo fritas al estilo japonés. La piel es crujiente y la carne jugosa, a menudo sazonada con un glaseado de soja-azúcar y pimienta o semillas de sésamo.

Langostinos grandes rebozados con panko y fritos hasta dorar. Servidos con una rica y cremosa salsa tártara casera.

Pollo a la parrilla cubierto con salsa teriyaki (salsa de soja dulce y almibarada). El Bento incluye arroz y acompañamientos; la opción a la carta es solo el plato.

Filete de salmón a la parrilla simplemente, resaltando el sabor del pescado. El Bento es una comida completa con arroz y acompañamientos.

Una gruesa loncha de tofu a la parrilla servida como un filete, cubierta con una rica salsa de champiñones. Una sabrosa opción vegetariana.

Buñuelo de verduras mixtas (cebolla, zanahoria, etc.) cortadas en juliana y fritas juntas en forma de tortita crujiente.

Bacalao marinado en salsa Yuan (soja, sake, mirin, cítricos) y luego a la parrilla. El pescado es tierno con una sutil nota aromática.

Trozos de pollo marinados (soja, jengibre) y luego fritos. Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Un clásico de los bentos.

Pastel de arroz glutinoso (mochi) con sabor a té verde matcha. Está relleno de una suave crema de leche de soja. Textura elástica y esponjosa.

Mochi con rico y tostado sabor a sésamo negro, relleno de crema de leche de soja. Un postre vegano con auténticos sabores japoneses.

Mochi con sabores de otoño, relleno de crema de castañas y leche de soja. Dulce y reconfortante.

Bizcocho casero esponjoso con sabor a Yuzu, un cítrico japonés con un sabor entre limón, mandarina y pomelo.

Pastel tradicional caliente en forma de pez. La masa se asemeja a un gofre crujiente y el interior está relleno de anko (pasta de judías rojas dulce).

Una versión de postre de los raviolis gyōza. Están rellenos de manzana y canela, luego fritos para un resultado crujiente y dulce.

Tarta de queso cremosa que incorpora pasta de sésamo negro, lo que le da un color gris único y un sabor a nuez tostada.

Dos pequeños y esponjosos pancakes que sándwichan un relleno de anko (pasta de judías rojas) y trozos de castañas. Un postre clásico japonés.

Cookie artesanal de té verde matcha. Combina la dulzura de la galleta con el ligero amargor vegetal característico del matcha.