Sushi Fujitomy

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Sabor salado y umami, reconfortante. Se bebe caliente, a menudo al principio de la comida.

Col blanca finamente cortada marinada en una salsa avinagrada ligeramente dulce. Textura crujiente y refrescante. Acompañamiento clásico de las comidas japonesas.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso. Base neutra que acompaña platos con salsa o a la parrilla.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal (arroz de sushi). Sabor ligeramente acidulado y dulce.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Textura firme y sabor a nuez vegetal. Se come con los dedos presionando la vaina para extraer las habas.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa. Sabor marino y perfumado al sésamo.

Mezcla de dados de salmón crudo y col marinada. Fresco y sabroso con un contraste de texturas.

Ensalada compuesta de gambas cocidas y col marinada. Frescura y ligereza.

Gyoza (empanadillas) rellenas de pollo y verduras, a la plancha por una cara y al vapor. Masa fina y crujiente, relleno jugoso. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

Tempura de gambas al estilo japonés. Masa muy ligera y aireada, gamba tierna en el interior. Se degusta caliente, a menudo con salsa tentsuyu.

Gran ensalada compuesta con pescado crudo y verduras frescas. Comida ligera y completa.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Crujientes y dorados. Servidos con salsa nuoc-mâm y ensalada.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Envoltorio crujiente e interior sabroso.

Karaage, trozos de pollo marinados (soja, jengibre) y luego fritos. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Bolas de masa caliente rellenas de un trozo de pulpo. Cubiertas con salsa takoyaki y mayonesa, espolvoreadas con bonito seco. Textura suave y fundente.

Maki inverso (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, cubierto con lonchas de salmón fresco. Rico y cremoso.

Rollito especial relleno de gamba tempura crujiente y pepino, cubierto de aguacate. La salsa de anguila aporta una nota agridulce.

Rollito relleno de salmón crudo, queso crema y pepino, cubierto de aguacate y cebolla frita. Mezcla de texturas cremosas y crujientes.

Rollito de pollo frito y pepino con un toque picante, cubierto de cebolla frita. Sabor delicioso y textura crujiente.

Rollito fresco vegetariano de aguacate y pepino. Ligero y saludable.

Nigiri sushi compuesto por una bola de arroz avinagrado coronada con una loncha de salmón crudo. Textura fundente y sabor delicado.

Nigiri sushi de atún rojo crudo. Sabor rico y textura firme.

Nigiri sushi de dorada, un pescado blanco de carne fina y delicada.

Tamago sushi, coronado con una loncha de tortilla japonesa agridulce. Textura suave.

Nigiri sushi de anguila a la parrilla cubierta con salsa dulce (kabayaki). Sabor rico y ahumado.

Bandeja variada de sushis seleccionados por el chef. Permite probar diferentes pescados.

Frutas exóticas (lichis) servidas frescas en un almíbar ligero. Sabor floral y dulce.

Dulce asiático blando y dulce, espolvoreado con semillas de sésamo.

Bolas de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una pasta dulce (a menudo judía mungo o huevo). Servidas calientes.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Sabor picante y dulce, favorece la digestión.

Pastel de arroz glutinoso (mochi) relleno de una pasta dulce (a menudo anko, pasta de judías rojas). Textura elástica.

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz (mochi). Postre fresco y divertido.