Aujourd'hui Demain

Una ensalada fresca compuesta de verduras de temporada como hinojo y rábano rosa. Se adereza con una alternativa vegetal al feta y una salsa de sésamo. Una opción ligera y crujiente para empezar la comida.

Rebanadas de pan tradicional tostado y generosamente untadas con mantequilla vegetal de ajo y perejil. Crujiente y sabroso. Ideal para compartir como aperitivo.

Patatas grenailles asadas servidas con tiras de bacon vegetal a la parrilla. Todo cubierto con una cremosa salsa de miso y sésamo, sin huevo. Un plato reconfortante con sabores ahumados y umami.

Floretes de coliflor asados y especiados con comino y harissa. Aderezados con hierbas frescas y una mezcla de semillas crujientes. Un plato vegetal con sabores intensos.

Una versión vegetal del ceviche con sustitutos de pescado y gambas. Marinado en un leche de tigre ácida con mango dulce y chile jalapeño. Fresco, picante y afrutado.

Brochetas de tofu tierno rebozado, servidas con una rica y picante salsa india tikka masala. Adornadas con anacardos tostados para darle un toque crujiente. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes.

Una alternativa vegetal a la ricotta casera, servida con higos asados. Acompañada de un sustituto de miel con especias dulces y almendras. Para untar en pan de masa madre tostado.

Chips de maíz crujientes cubiertas con una salsa estilo queso vegetal. Adornadas con tiras vegetales lacadas en mostaza dulce y encurtidos. Un plato para compartir, sabroso y convivial.

Plato de brunch copioso con tortitas esponjosas y sirope de arce. Incluye sustitutos vegetales de huevos revueltos, salchicha y bacon. Servido con patatas y ensalada.

Reinterpretación vegetal de los huevos Benedict sobre pan de molde tostado. Relleno de falso salmón ahumado y una cremosa salsa holandesa. Acompañado de patatas asadas.

Hamburguesa clásica con una hamburguesa vegetal Beyond Meat y queso cheddar falso fundido. Aderezada con salsa cocktail, encurtidos y bacon vegetal. Servida con una guarnición de patatas.

Hamburguesa de inspiración coreana con un sustituto de pollo y kimchi de jengibre. Realzada por una salsa sweet chili y una mayonesa de miso. Una mezcla de sabores picantes y fermentados.

Croque-monsieur gourmet con pan de molde brioche casero y alternativas vegetales al jamón y queso. Cubierto de bechamel y relleno de cebolla caramelizada. Servido caliente y fundido.

Reinterpretación vegetal de la blanquette tradicional con nudos de tofu. Servida con arroz negro y una salsa cremosa de verduras estofadas. Un plato estofado rico y sabroso.

Plato compuesto alrededor de una alternativa a la mozzarella casera y champiñones salteados. Acompañado de calabaza potimarron asada y especias dukkah. Servido con pan tostado para degustar.

Ensalada compuesta de patatas cremosas y pescado vegetal rebozado. Aderezada con verduras frescas, naranja y hierbas. Un plato completo que combina frescura y sabor.

Bowl saludable a base de quinoa y falafels crujientes. Relleno de higos, verduras asadas y marinadas, todo unido por una salsa tahini. Perfecto para una comida equilibrada.

Tortilla de trigo rellena de tiras vegetales y quesos vegetales fundidos. Sazonada con lima y gremolata para darle frescura. Servida caliente y crujiente.

Pasta pipe rigate cubierta con una cremosa salsa estilo queso y carbonara vegetal. Aderezada con tiras vegetales y champiñones. Un clásico americano reinventado.

Macarrones con queso vegetal cubiertos con tiras estilo pollo en mostaza dulce. Espolvoreados con falso parmesano y hierbas frescas. Rico, cremoso y ligeramente agridulce.

Bebida refrescante de limón y jengibre. Sabor ácido con una ligera nota picante. Servida fría.

Infusión tradicional de flores de hibisco, perfumada con menta y flor de azahar. Una bebida rojo vivo, floral y refrescante.

Batido verde detox que mezcla manzana, pepino y espinacas. Realzado por un toque de jengibre y limón. Fresco y vitaminado.

Batido de frutas amarillas y naranjas: melocotón, mango, plátano y manzana. Suave, cremoso y naturalmente dulce.

Batido cremoso que combina plátano y mantequilla de cacahuete. Rico y sabroso, ideal para una pausa dulce.

Café helado batido para obtener una textura espumosa y fresca. Refrescante con un buen sabor a café.

Agua con gas infusionada con CBD para la relajación. Ligera y calmante.

Bebida fermentada de jengibre, sin alcohol. Burbujeante con un sabor a jengibre pronunciado y picante.

Té fermentado burbujeante, sabor cambiante según el momento. Rico en probióticos y ligeramente ácido.

Bebida burbujeante energizante a base de mate. Sabor característico herbáceo y ligeramente ahumado.

Cola artesanal o alternativa. Sabor dulce y burbujeante clásico.

Limonada casera original de arándanos y violeta. Color violeta atractivo y sabor floral y afrutado.

Mocktail floral y delicado de rosa y saúco. Alargado con agua con gas y realzado con limón. Muy refrescante.

Café corto e intenso, rico en aromas. Servido solo con una crema dorada.

Espresso con un toque de leche caliente. Suaviza la intensidad del café manteniendo su carácter.

Espresso diluido con agua caliente. Más suave y menos concentrado que un espresso clásico.

Dos dosis de espresso servidas en una taza. Para un impulso intenso.

Espresso alargado con una gran cantidad de agua caliente. Similar al café de filtro pero con la base de un espresso.

Alternativa al café a base de cereales tostados y achicoria. Sin cafeína, con un sabor a avellana tostada.

Zumo de manzana caliente, a menudo especiado con canela. Una bebida reconfortante y dulce.

Selección de tés e infusiones aromáticas. Desde té verde vigorizante hasta infusiones relajantes de hierbas o frutas.

Espresso con mucha leche caliente y una fina capa de espuma. Suave y lácteo.

Doble espresso con leche microespumada. Más intenso que un latte, con una textura aterciopelada.

Equilibrio perfecto entre espresso, leche caliente y espuma de leche cremosa. A veces espolvoreado con cacao.

Mezcla gourmet de capuchino y chocolate caliente. Sabor rico a café y chocolate.

Leche caliente con un espresso y aromatizada con caramelo. Dulce y reconfortante.

Bebida caliente de cacao rica y cremosa. Apreciada por su dulzura y calidez.

Chocolate caliente gourmet aromatizado con castañas. Coronada con una generosa capa de nata montada.

Bebidas lácteas coloridas y aromáticas. Desde el matcha herbáceo hasta el latte dorado especiado, pasando por creaciones originales como el latte azul con espirulina.

Cóctel sin alcohol a base de arándanos y violeta. Una bebida burbujeante y floral.

Mocktail delicado con notas de rosa y saúco. Refrescado por la manzana y el limón.

Sangría blanca frutal y ligera. Mezcla de vino blanco, licor de naranja y frutas frescas marinadas.

Cóctel de ginebra muy fresco y vegetal. La menta y el pepino aportan una gran frescura.

Variante colorida de la Margarita clásica con Curaçao azul. Equilibrio entre la acidez del limón, la fuerza del tequila y la dulzura del agave.

Cóctel energizante de café y vodka. Textura cremosa y sabor intenso a café dulce.

Cóctel atrevido con brandy y un toque picante de chile. Suavizado con sirope de arce, con una espuma cremosa encima.

Cóctel floral complejo con ginebra. Combina rosa, saúco e hibisco con una infusión relajante de CBD.

Long drink original de vodka con notas herbáceas y cítricas. Color y sabores únicos.

Cóctel potente con Chartreuse verde. Sorprendente maridaje entre las hierbas del licor y la frescura de la sandía y la albahaca.

Cerveza estilo Tripel, fuerte y aromática. Notas frutales y especiadas típicas.

Pale Ale artesanal ligera y refrescante. Lúpulo moderado para aromas sutiles.

India Pale Ale con un amargor pronunciado. Aromas de cítricos y frutas exóticas.

Cerveza roja con notas maltosas y acarameladas. Redonda en boca con un ligero amargor.

Cerveza ámbar equilibrada entre malta tostada y lúpulo. Color cobrizo y sabor cálido.

Cerveza de trigo blanca, turbia y pálida. Notas cítricas y especiadas, muy refrescante.

Sidra de pera con carácter definido. Poco dulce con una buena acidez de manzana.

Sidra de pera artesanal delicada y frutal. Más fina que la sidra de manzana, con notas florales.

Sidra aromatizada con hibisco y saúco. Un toque floral original que combina bien con la manzana.