Claudine— Le sandwich méditerranéen à cuisson lente

Sándwich insignia relleno de pierna de cordero confitada durante 8 horas con 12 especias. La carne deshebrada se sirve con compota de pimientos, una salsa de yogur fresca, cilantro y cebolla.

Sándwich de pollo de corral cocinado lentamente durante 4 horas para una ternura óptima. Acompañado de condimentos caseros: pimientos, salsa de yogur y hierbas frescas.

Opción vegetariana compuesta de calabaza butternut y fruta de jackfruit (yaca) estofadas. La textura del jackfruit recuerda a la carne deshebrada, todo realzado por las especias y salsas caseras.

Patatas pequeñas asadas enteras con piel. Servidas doradas y crujientes con un ketchup artesanal.

Ensalada fresca y aromática a base de garbanzos, aderezada con miel, comino y queso fresco. Un equilibrio agridulce.

Pastel de chocolate intenso con corazón líquido. Intenso en cacao y servido tibio.

Postre cremoso a base de sémola de trigo cocida en leche. Delicadamente perfumado con vainilla y cardamomo.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas.

Bebida gaseosa azucarada estándar.

Bebidas de comercio justo y ecológicas. A elegir entre limonadas de frutas o tés helados infusionados.

Cerveza de elaboración tradicional o local, que ofrece sabores más complejos que las cervezas industriales.

Café espresso clásico.