Au Bureau - Pub et Brasserie
Au Bureau - Pub y Brasserie
Au Bureau - Pub y Brasserie
Au Bureau - Pub et Brasserie
Au Bureau se compromete. La mayoría de nuestros productos son franceses (nuestras patatas fritas, filetes picados, aves, quesos, helados...). Nuestro pollo es de criadores. Nuestras frutas y verduras se cultivan mayoritariamente en Francia. Apoyando a Agoterra, Au Bureau acompaña a 9 agricultores en Francia en sus transiciones bajas en carbono.
Parc d'activité Commercial Enox 2, 106 Av. du Vieux Chemin de Saint-Denis, 92230 Gennevilliers, France
LAS FLAMMEKUECHES
FLAM' GRATINADO
FLAM' GRATINÉE
Panceta, cebolla, Emmental, nata fresca
Tarta flambée tradicional de Alsacia (masa fina cubierta de crema). Sabor rico y ahumado gracias a la panceta, con una textura muy crujiente. Se suele comer con las manos.
FLAM' NÓRDICA
FLAM' NORDIQUE
Trucha ahumada, Mozzarella, fondue de puerros, cebollino, rúcula, nata fresca
Una variante de la tarta flambée con pescado ahumado. El sabor salado de la trucha se combina con la dulzura de los puerros. Ligera y crujiente.
FLAM' AL MAROILLES
FLAM' AU MAROILLES
Maroilles AOP, panceta, endivia roja, cebollino, cebolla, Mozzarella, nata fresca
Tarta fina rellena de Maroilles, un queso del norte de olor potente pero de sabor lácteo y cremoso. Sabor intenso y textura cremosa sobre una masa crujiente.
FLAM' A LA RACLETTE
FLAM' À LA RACLETTE
Raclette a los tres pimientas, jamón cocido, cebollino, cebolla, Emmental, cremoso de mostaza a la antigua
Inspirada en el plato de invierno de montaña. Queso fundido rico y jamón sobre una masa fina. Sabor reconfortante y con pimienta.
LAS ENSALADAS
QUEEN VICTORIA
QUEEN VICTORIA
Huevo escalfado, panceta ahumada, patatas asadas, picatostes, mezcla de lechugas, vinagreta balsámica
Una ensalada compuesta contundente con patatas calientes y panceta ahumada. El huevo escalfado aporta una textura cremosa que une los ingredientes.
CAMEMBERT RÚSTICO
RUSTIC CAMEMBERT
Camembert empanado, jamón serrano, patatas asadas, endivia roja, manzana, mezcla de lechugas, cebollino, vinagreta de mostaza a la antigua
Ensalada gourmet que destaca por el queso empanado y frito, crujiente por fuera y fundente por dentro. Mezcla dulce-salada con manzana y jamón serrano.
POLLO CRUJIENTE CAESAR
CAESAR CRISPY CHICKEN
Pollo marinado crujiente, Grana Padano AOP, picatostes, lechuga romana, cebolla roja encurtida, cebollino, salsa César
La ensalada César clásica reinventada con pollo frito crujiente. Rica en queso italiano y cubierta con una salsa cremosa de ajo y anchoas.
ENSALADA FRESCA
FRESH SALAD
Trucha ahumada, endivia roja, aguacate, dados de mango, gajos de pomelo, limón, pasta pequeña, mezcla de lechugas, perifollo, vinagreta de limón y miel
Ensalada fresca con notas cítricas y exóticas. La trucha ahumada aporta el toque salado, equilibrado por la dulzura del mango y la acidez del pomelo.
LOS IMPRESCINDIBLES
Nuestras especialidades del pub
FISH & CHIPS
FISH & CHIPS
Salsa tártara, patatas fritas, mezcla de lechugas
Clásico británico: pescado blanco cubierto de una masa crujiente. Servido con patatas fritas y una salsa tártara con alcaparras y pepinillos.
CROQUE MONTAGNARD
CROQUE MONTAGNARD
Panceta ahumada, fondue de 3 quesos (Emmental, Gruyère y Beaufort), bechamel, huevo frito, pimentón ahumado, cebollino, patatas fritas, mezcla de lechugas 1 Receta elaborada a base de vino blanco cocido
Sándwich gratinado muy rico relleno de queso fundido y panceta ahumada, coronado con un huevo frito. Crujiente y fundente, servido caliente.
PASTEL DE POLLO
CHICKEN PIE
Pastel de pulled chicken confitado, patatas asadas, champiñones, cebolla caramelizada, nata fresca, salsa de miel y hierbas provenzales, mezcla de lechugas
Pastel hojaldrado relleno de pollo tierno y verduras en salsa cremosa. Un plato caliente, dorado al horno, con sabor a hierbas y ligeramente agridulce.
CORDÓN BLEU DEL PUB
CORDON BLEU DU PUB
Filete de pollo, pimentón ahumado, bechamel, Cheddar, jamón cocido, salsa tártara, cebolla roja encurtida, patatas fritas, mezcla de lechugas
Filete de pollo empanado y frito, relleno de queso y jamón. Crujiente por fuera con un corazón fundente de queso Cheddar.
LOMO DE SALMÓN
PAVÉ DE SAUMON
Salsa coco-curry, arroz
Filete de salmón cocido servido con una salsa exótica de leche de coco y especias suaves. Acompañado de arroz.
AÚN MÁS QUESO
MAC & RACLETTE
MAC & RACLETTE
Macarrones, Raclette a los tres pimientas, bechamel, cebolla caramelizada, cebolla crujiente, pimentón ahumado, cebollino, mezcla de lechugas
Gratén de pasta (Mac & Cheese) reinventado con queso Raclette con pimienta. Muy cremoso, rico y gratinado.
POLLO AL MAROILLES
POULET AU MAROILLES
Filete de pollo, salsa Maroilles AOP, compota de cebolla, pimentón ahumado, cebollino, patatas asadas, mezcla de lechugas
Pollo cubierto con una salsa cremosa de Maroilles (queso fuerte del norte). Sabor potente y característico, suavizado por la cocción.
CAMEMBERT ASADO
CAMEMBERT RÔTI
Camembert de leche cruda entero asado, embutidos, patatas asadas, pepinillos, mezcla de lechugas
Queso entero asado al horno hasta que esté líquido por dentro. Servido caliente para mojar patatas y embutidos. Muy rico.
WELSH ROYAL
WELSH ROYAL
Cheddar fundido a la cerveza, jamón cocido, pan, mostaza, huevo frito, patatas fritas
Especialidad del norte de Francia. Una rebanada de pan y jamón ahogada en cheddar fundido a la cerveza y gratinada, coronada con un huevo. Plato muy contundente.
LAS HAMBURGUESAS
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HAMBURGUESA SMASH
SMASH BURGER
Doble filete de ternera picado (aprox. 2x70g), salsa Cheddar, pepinillos, mezcla de lechugas, salsa ketchup-mostaza, panecillo
Hamburguesa con dos filetes aplastados en la plancha para un exterior caramelizado (reacción de Maillard) y un interior jugoso. Sabor clásico americano.
HAMBURGUESA ORIGINAL AU BUREAU
ORIGINAL AU BUREAU BURGER
Filete de ternera picado, panceta ahumada, salsa Cheddar, cebolla caramelizada, cebolla roja, mezcla de lechugas, salsa burger, panecillo
Hamburguesa insignia con ternera, bacon ahumado y cebolla dulce. Equilibrada y sabrosa con una salsa cremosa.
HAMBURGUESA CHICKEN CURRY
CHICKEN CURRY BURGER
Pollo marinado crujiente, salsa Cheddar, cebolla crujiente, lechuga romana, mayonesa de curry, panecillo
Hamburguesa de pollo frito con un toque picante gracias a la mayonesa de curry. Textura muy crujiente.
HAMBURGUESA VERY SPICY
VERY SPICY BURGER
Filete de ternera picado o pollo marinado crujiente, panecillo cubierto de salsa Cheddar picante, pimentón ahumado, chile jalapeño, cebolla caramelizada, mezcla de lechugas, mayonesa picante
Hamburguesa muy picante con chiles jalapeños y salsas picantes. Para los amantes de las emociones fuertes.
HAMBURGUESA DE POLLO AL MAROILLES
CHICKEN MAROILLES BURGER
Pollo marinado crujiente, salsa Maroilles AOP, cebolla roja, lechuga romana, salsa burger, panecillo
Encuentro entre la hamburguesa de pollo frito y el queso fuerte del norte (Maroilles). Sabor intenso y cremoso.
HAMBURGUESA FONDUE
FONDUE BURGER
Filete de ternera picado, panecillo cubierto de fondue de 3 quesos (Emmental, Gruyère y Beaufort), panceta ahumada, cebolla crujiente, mezcla de lechugas, cremoso Savora 1 Receta elaborada a base de vino blanco cocido
Hamburguesa muy quesuda con una mezcla fundente tipo saboyana. Rica, salada y líquida.
HAMBURGUESA RACLETTE
RACLETTE BURGER
Filete de ternera picado, Raclette a los tres pimientas, salsa de Raclette a los tres pimientas, tortita de patata, cebolla crujiente, cremoso de mostaza, panecillo
Hamburguesa estilo montaña con queso raclette y una tortita de patata (rösti) en su interior. Muy contundente.
EL RINCÓN DEL CARNICERO
FILETE A CABALLO AU BUREAU
STEAK À CHEVAL AU BUREAU
Filete de ternera picado, huevo frito, tortita de patata, salsa bearnesa, patatas fritas, mezcla de lechugas
Filete de ternera picado cubierto con un huevo frito, acompañado de una tortita de patata. Plato de bistró tradicional.
PECHUGA CONFITADA
POITRINE CONFITE
Cerdo marinado, salsa de miel y hierbas provenzales, patatas fritas, mezcla de lechugas
Pieza de cerdo cocida lentamente para que esté muy tierna, servida con una salsa agridulce de miel.
TRÍO DE BROCHETAS
TRIO DE BROCHETTES
Pollo marinado con especias cajún, panceta ahumada, Cheddar, cebolla roja, mayonesa picante, patatas asadas, mezcla de lechugas
Brochetas variadas a base de pollo especiado y panceta, gratinadas con queso. Sabores barbacoa y tex-mex.
TARTAR DE TERNERA
TARTARE DE BŒUF
Papas fritas, mezcla de lechugas
Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Textura tierna y fresca. Servida fría con patatas fritas.
ENTRECOT
ENTRECÔTE
Pieza de ternera sabrosa y veteada, patatas fritas, mezcla de lechugas
Pieza de ternera a la parrilla, conocida por su grasa intramuscular (veteada) que le da mucho sabor y ternura.
MENÚ PEQUEÑO JEFE
Pregunte a su camarero por nuestro menú infantil
MENÚ AU BUREAU
MENÚ AU BUREAU
MENU AU BUREAU
Mac & Raclette O Fish & Chips O Ensalada Queen Victoria O Smash Burger + Bebida a elegir
Menú de comida que incluye un plato principal (hamburguesa, ensalada, pescado o pasta) y una bebida fría.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.6
1,344 customers praised this place. (Google)
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Moderate
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