Appia Trattoria

Pasta fresca tagliolini salteada con una sabrosa salsa de mantequilla y anchoas negras, terminada con trufa negra aromática. Un plato rico y terroso con profundos sabores umami. Se disfruta mejor caliente para apreciar el aroma de la trufa.

Arroz cremoso italiano cocinado con gambas rojas premium de Mazara del Vallo. Cubierto con queso burrata suave y fresco para mayor riqueza. Sabor a marisco sabroso con una textura suave y aterciopelada.

Carne de res orgánica premium envejecida para concentrar el sabor y ablandar la carne. A la parrilla de forma sencilla para resaltar el sabor natural. Elija su corte específico en la nevera de exposición.

Asado de cerdo deshuesado graso tradicional al estilo romano. Sazonado con polen de hinojo aromático y servido con compota de manzana dulce para equilibrar la riqueza. Carne tierna y piel crujiente.

Carne de rabo de toro cocinada a fuego lento servida en una rica salsa. Acompañada de fregola, una pasta pequeña en forma de perla de Cerdeña, y coronada con gremolata de hierbas cítricas. Sustancioso, sabroso y tierno.

Pollo entero o medio asado preparado de forma sencilla para resaltar los sabores naturales. Carne jugosa con piel dorada. Un plato clásico reconfortante adecuado para compartir.

Tiernas costillas de cordero cocinadas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sazonadas con gremolata de romero para un toque herbal fresco. Requiere un tiempo de preparación más largo debido al método de cocción.

Una mezcla de mariscos frescos que incluye almejas, mejillones y cangrejo cocidos a fuego lento en un caldo de vino blanco y tomate. Fragante con hierbas frescas. Sabroso y salobre, se come mejor con pan.

Filete fresco de mero a la parrilla servido con pimientos dulces italianos y tomates asados. El pescado es tierno y escamoso con un toque ahumado de la parrilla. Un plato principal ligero pero sabroso.

Zanahorias dulces cocinadas con un glaseado de miel y cubiertas con nueces tostadas crujientes. Un plato de verduras dulce y afrutado.

Trozos de patata asados hasta que estén dorados y crujientes. Sazonados con romero aromático y ajo sabroso. Un acompañamiento clásico para platos de carne.

Floretes de brócoli salteados con chile picante y ajo. Un plato de verduras simple con un toque picante.

Suave polenta cremosa enriquecida con queso Gorgonzola picante y cremoso. Rico, suave y reconfortante.

Una mezcla de verduras de hoja verde cocinadas rápidamente en sartén. Ligero y saludable.

Capas de berenjena en rodajas horneadas con salsa de tomate y queso. Un rico y sabroso gratinado de verduras italiano.

Un postre en capas con curd de limón ácido, crema suave y pastel de almendras. Servido para parecerse a un capuchino pero con sabores cítricos. Dulce, ácido y cremoso.

Postre de crema italiana cocida sedosa. Cubierto con frutas tropicales frescas y acompañado de un trozo de pastel de almendras. Textura suave con notas refrescantes de fruta.

Pudin de pan rico hecho de brioche, caramelizado para darle profundidad de sabor. Servido caliente con una bola de helado de avellana. Un postre reconfortante y decadente.

Un postre italiano clásico hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao en polvo. Dulce, cremoso y con un distintivo sabor a café.

Una bola de helado de vainilla ahogada en un shot de espresso italiano caliente. Un equilibrio perfecto entre caliente y frío, amargo y dulce. Se come con cuchara.

Crujiente tubo de masa relleno de crema dulce. Un dulce siciliano tradicional. Crujiente por fuera, suave por dentro.

Ensalada de bacalao salado (baccalà) con sabores mediterráneos de alcaparras, aceitunas y tomates. Sabroso y salado con una textura firme de pescado.

Una ensalada hecha de brotes de achicoria crujientes (puntarelle) aliñada con salsa de anchoas. Textura crujiente con notas ligeramente amargas y saladas.

Rodajas finas de alcachofas crudas aliñadas con jugo de limón ácido, queso Pecorino salado y hierbas mentoladas. Fresco, crujiente y aromático.

Mejillones frescos cocidos en un sabroso caldo de vino blanco, ajo y salchicha N'duja picante. Picante, sabroso y rico en sabor a marisco.

Navajas alargadas salteadas en una clásica salsa de vino blanco con ajo y un toque de chile. Textura tierna y masticable con un sabor limpio a mar.

Pulpo tierno local fresco servido frito para una textura crujiente o a la parrilla para un sabor ahumado. Marisco tierno y suave.

Espaguetis salteados con ajo, aceite y chile (A.O.P.) con pulpo tierno. Un plato de pasta simple pero sabroso con un toque picante.

Pasta fina en cinta hecha a mano, servida con tiernas mollejas de cordero y guisantes frescos. Un delicado plato de pasta con texturas de carne únicas.

Cintas de pasta anchas y planas servidas con una rica salsa de carne de pato. Sazonado con polen de hinojo aromático. Rico y reconfortante.

Un plato tradicional italiano de salchicha de cerdo gelatinosa cocinada a fuego lento servida con lentejas sabrosas. Sustancioso, rico y sabroso.

Tubos de pasta grandes rellenos de carrillera de ternera tierna. Cubiertos con una rica fondue de queso y salsa de ternera, coronados con trufas negras. Decadente y sabroso.

Pescado entero de caballa a la parrilla a la perfección. Servido con una ensalada fresca de verduras mixtas. El pescado tiene un sabor fuerte, aceitoso y sabroso.

Una ensalada de pan al estilo romano con tomates, pan de masa madre empapado y queso fresco. Realzada con anchoas blancas saladas. Refrescante y textural.

Hojas tiernas de col rizada orgánica mezcladas con granos de farro masticables y piñones crujientes. Aderezada con queso Parmesano sabroso. Una ensalada saludable y texturizada.

Una bola entera de queso burrata cremoso servida con tomates grandes y sabrosos. Aderezada con salsa de anchoas salada (Colatura di Alici). Rico y cremoso.

Variedad de coliflor romana única salteada con papada de cerdo curada (guanciale). Un plato de verduras sabroso con rico sabor a cerdo.

Tostada con salami de cerdo untable (ciauscolo) y pepinillos caseros agrios. Un aperitivo sabroso y crujiente.

Alcachofas al estilo romano estofadas hasta que estén tiernas con vino blanco y hierbas. Sazonadas con menta fresca. Suaves y aromáticas.

Alcachofa entera frita al estilo judío. Crujiente por fuera y tierna por dentro, servida con vinagre balsámico. Aterciopelado y sabroso.

Rodajas finas de gambas rojas crudas servidas con queso stracciatella cremoso. Aderezadas con una salsa verde herbácea y eneldo. Aperitivo de marisco dulce y fresco.

Vieiras crudas de Hokkaido marinadas en jugo de cítricos. Sazonadas con pimienta Aji picante. Fresco, ácido y ligeramente picante.

Brochetas de cordero a la parrilla de la región de Abruzzo. Servidas con una ensalada de hierbas silvestres. Bocados de carne ahumados, sabrosos y tiernos.

Pasta tubular servida con col rizada y papada de cerdo. Cubierta con queso ricotta salado. Plato de pasta sabroso y texturizado.

Pasta pequeña en forma de oreja servida con un suave puré de hojas de nabo (Cime di Rapa). Un plato pugliese clásico con notas de verduras ligeramente amargas.

Pasta en espiral hecha con col rizada, servida con una rica salsa de carne de pato. Terminada con queso ricotta ahumado y gremolata de hierbas. Ahumado y sustancioso.

Pasta gruesa, similar a espaguetis, hecha a mano, servida con un rico ragú de hígado. Cubierta con parmesano añejo. Sabores profundos, sabrosos y de caza.

Un corte sabroso de rump steak de cordero a la parrilla al gusto. Servido con calabacín y berenjena conservados en aceite. Carne jugosa con guarniciones de verduras sabrosas.

Chuleta de ternera premium de la Toscana a la parrilla al carbón. Servida con queso bocchini y berenjena en conserva. Carne tierna con un toque ahumado.