Anar restaurant ouïghour

Una sopa reconfortante de fideos frescos caseros, servida en un caldo claro y aromático con ternera tierna y rábano blanco. Las hierbas y especias aportan un toque de frescura aromática. Se come caliente con cuchara y palillos.

Una sopa tradicional con pequeños raviolis rellenos de ternera, similares a los wontons. El caldo es sabroso y ligero. Un plato imprescindible de la cocina uigur.

Raviolis hervidos hechos a mano, rellenos de una jugosa mezcla de ternera y cebolla. La masa es tierna y el relleno sabroso. Para disfrutar solos o con un poco de vinagre negro.

Una gran torta de masa dorada y crujiente, rellena de carne picada especiada. Se corta en porciones como una pizza. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Panecillos brioche rellenos de carne, cocidos al vapor y luego salteados para obtener una base crujiente. La textura es tierna y aireada.

Grandes raviolis cocidos al vapor con una masa fina, generosamente rellenos de ternera y cebolla. Jugosos y perfumados con especias de Asia Central.

Variante vegetariana de los Manta, rellenos de calabaza tierna y dulce, realzada con cebolla y especias. Cocidos al vapor, se deshacen en la boca.

Empanada horneada de masa hojaldrada y crujiente, rellena de carne picada especiada. Un clásico de la comida callejera en Asia Central, a menudo consumido como tentempié.

El plato estrella: fideos gruesos estirados a mano (Laghman), servidos con una salsa rica, ternera tierna y verduras variadas. Los fideos tienen una textura 'al dente' única.

Fideos artesanales servidos con un salteado de ternera finamente picada y verduras crujientes. La salsa recubre perfectamente la pasta fresca.

Un plato rico en sabores inspirado en el 'Da Pan Ji' (pollo gran plato). El pollo y las patatas se cocinan a fuego lento con especias aromáticas como el anís estrellado y la pimienta de Sichuan, servido sobre fideos anchos.

Fideos frescos acompañados de trozos de pollo salteados vivamente con pimientos coloridos. Un plato ligeramente picante y aromático.

Una versión marítima del plato de fideos tradicional, con una mezcla de marisco y verduras cubiertas de salsa.

Una opción vegetariana sencilla y sabrosa. Los fideos se sirven con salsa de tomate y ajo y huevos revueltos, recordando sabores caseros.

Fideos frescos salteados con ternera y una generosa cantidad de cebolleta (ajo verde), aportando un sabor dulce y ajoso característico.

Plato vegetariano que presenta tofu tierno y verduras variadas sobre una cama de fideos estirados a mano.

Una versión con verduras confitadas donde las berenjenas fundentes y los pimientos se asocian a la textura firme de los fideos caseros.

Fideos salteados al wok (estilo Lo Mein) con verduras crujientes y aceite perfumado de sésamo. Sabor ahumado y sabroso.

Fideos preparados a base de arroz, que ofrecen una textura más ligera y resbaladiza, salteados con apio perfumado y carne o verduras.

Un plato original donde la masa se corta en pequeños trozos del tamaño de perlas, salteados como un arroz frito con carne y verduras. Textura única y divertida.

Masa estirada y cortada en cuadrados planos, salteada con un relleno rico. Estos fideos anchos capturan bien la salsa y los sabores.

El plato nacional de Asia Central (pilaf). Arroz de grano largo cocido con zanahorias amarillas y naranjas dulces, cebollas y carne tierna, todo cocido a fuego lento para absorber todos los sabores.

Arroz salteado al wok a fuego vivo con huevos y verduras en daditos. Grano suelto y aroma tostado.

Brochetas de carne marinada con especias (comino, chile) y a la parrilla. Un sabor ahumado y picante característico de la cocina uigur.

Ensalada fría de patatas ralladas en juliana, crujientes y aderezadas con vinagre y aceite picante. Fresca y picante.

Ensalada compuesta de finas lonchas de ternera, mezcladas con cilantro fresco y apio crujiente. Aderezo ligero y aromático.

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta que estén dorados. Servidos con una salsa untuosa y picante.

Ensalada sencilla de rodajas de tomate fresco y queso mozzarella.

Pan tostado frotado o con tomate fresco.

Gambas fritas en una masa crujiente, acompañadas de una mayonesa picante para mojar.

Una ensalada grande, compuesta, rica y variada, que mezcla texturas crujientes y tiernas, dulces y saladas (granada, frutos secos).

Un plato de pescado entero o en trozos, salteado o estofado con una salsa rica y picante con verduras.

Gambas marinadas y cocidas con especias, servidas con patatas fritas.

Probablemente un pastel ruso de miel (Medovik), compuesto por finas capas de bizcocho de miel y crema. Dulce y aromático.

Yogur natural fresco aderezado con azúcar moreno y una mezcla de frutos secos y nueces para el crujiente.

Surtido de frutas de temporada cortadas.

Postre goloso que combina el calor del chocolate fundido y el frío del helado de vainilla.

Bebida refrescante a base de yogur, agua y hielo picado, a veces endulzada o aromatizada con frutas. Similar a un lassi o un ayran dulce.

Limonada mezclada con sirope aromatizado.

Té tradicional preparado con leche y a menudo un poco de sal y mantequilla. Rico y reconfortante, suele acompañar las comidas.

Infusión de cítricos (yuzu) endulzada con miel.

Infusión picante de jengibre endulzada con miel.

Infusión a base de azufaifa (dátil rojo chino), reputada por sus beneficios.

Selección de tés calientes clásicos.

Bebidas con cafeína, calientes o frías.

Agua mineral.

Refrescos en lata.

Menú de almuerzo completo que ofrece una elección entre los platos clásicos del restaurante.

Menú de almuerzo rápido.

Menú adaptado para niños con porciones y opciones que les gustan.