Amico

Queso fresco de pasta hilada con un corazón blando y cremoso. Similar a la mozzarella pero mucho más rico. Se suele servir con tomates, rúcula o jamón.

Mejillones preparados al estilo tarantino, con tomate, ajo, perejil y pimienta. Un sabroso y ligeramente picante entrante de mar.

Uno de los embutidos más preciados de Italia, obtenido de la pierna del cerdo y curado durante mucho tiempo. Tiene un sabor dulce, delicado y perfumado. Se derrite en la boca.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala, tomates y albahaca. Aliñada con aceite de oliva virgen extra. Un clásico ligero y aromático.

Surtido de verduras de temporada cocinadas a la parrilla, como calabacines, berenjenas y pimientos. Aliñadas con aceite y hierbas aromáticas. Un sabroso acompañamiento o entrante vegetariano.

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un plato romano clásico de sabor intenso y salado.

Famosa pasta romana con huevos, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Cremosa y rica sin el uso de nata.

Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana. Pasta con guanciale, pecorino romano y pimienta negra, sin tomate ni huevos.

Plato minimalista pero delicioso con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. La salsa cremosa se forma emulsionando el queso con el agua de cocción.

Pasta rellena servida con una salsa de trufa. El sabor terroso y aromático de la trufa domina el plato. Rico y perfumado.

Arroz cremoso cocinado con caldo, enriquecido con tiernas vieiras y espárragos frescos. Una elegante combinación de mar y tierra.

Pasta larga y fina aliñada con pulpa (probablemente de cangrejo o pescado) y ralladura de limón. Un plato fresco y perfumado, ideal para los amantes de los sabores cítricos.

Finas lonchas de ternera cocida servidas frías, cubiertas con una salsa cremosa a base de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico entrante piamontés servido aquí como especialidad.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en lonchas (de ahí el nombre 'tagliata'). Se suele servir poco hecho o al punto, a menudo con rúcula y lascas de parmesano.

Plato a base de pulpo, probablemente a la parrilla o en ensalada, servido con ingredientes frescos de verano. Tierno y sabroso.

Finas lonchas de carne cruda (ternera o pescado), aliñadas con aceite y limón. La versión 'Amico' indica una preparación especial de la casa.

Atún fresco crudo cortado a cuchillo, combinado con la dulzura de la pera. Un contraste de sabores fresco y refinado.

El postre italiano más famoso, hecho con bizcochos savoiardi empapados en café, crema de mascarpone y cacao. Rico y cremoso.

Tarta de queso fresca y aromática, con el sabor cítrico del limón y la frescura de la menta. Postre ideal para finalizar la comida.

Postre cremoso a base de nata, azúcar y gelatina. Se sirve con una salsa de frutos rojos que añade una nota ácida.

Un café espresso servido acompañado de una selección de pequeños dulces "mignardises". Perfecto para probar diferentes especialidades en pequeñas porciones.

Vino blanco de Campania. Fresco, con notas cítricas y florales. Excelente con entrantes y pescado.

Vino blanco mediterráneo, sabroso y mineral con toques de fruta blanca. Muy versátil en la mesa.

Blanco ligero y seco del norte de Italia. Notas de manzana verde y pera, acidez refrescante.

Vino blanco internacional cultivado en Puglia. Suele ser afrutado, con cuerpo medio y notas de fruta tropical.

Vino espumoso italiano por excelencia. Burbujas vivaces, aroma a flores blancas y sabor ligeramente aromático.

Famoso tinto toscano a base de Sangiovese. Acidez marcada, taninos presentes y notas de cereza y especias. Perfecto con la carne.

Tinto robusto y con cuerpo de Abruzzo. Color oscuro, sabor afrutado con notas de ciruela y especias.

Vino tinto intenso y alcohólico del sur de Italia. Muy afrutado, suave y aterciopelado, con toques de mermelada.

Vino tinto con cuerpo y estructurado. Notas de frutos rojos y especias dulces. (Nota: típicamente siciliano, pero indicado como Puglia en el menú).

Uno de los grandes tintos del sur. Tánico, estructurado y longevo, con aromas complejos a fruta negra y tierra.

Tinto elegante y delicado del norte de Italia. Color pálido, aromas a frutos rojos pequeños y fácil de beber.

Vino tinto calabrés a base de uvas Gaglioppo. Robusto, cálido y con taninos firmes.

Espumoso francés de prestigio. Perlaje fino, elegante y complejo. Ideal para celebrar.

Vino del mes, un tinto toscano. Equilibrado y versátil.