Aburi TORA - Jiyugaoka

Surtido de 3 tipos de atún curado. Podrás disfrutar a la vez del toro graso, el rico akami y el toro de bintoro. Sírvelo con wasabi y salsa de soja.

Surtido de pescado fresco curado capturado en las aguas cercanas a Kyushu. El umami del jurel, el pargo real y la caballa del Pacífico está concentrado, permitiéndote disfrutar de las diferencias entre cada pescado.

Surtido de 3 tipos de pescado blanco curado. Incluye dorada, lenguado y jurel, pescados de sabor delicado pero profundo.

El clásico del sushi, akami de atún. El sabor a hierro y el umami del atún, realzados por la curación, se extienden en la boca.

Parte grasa del atún blanco curado. Su carne blanquecina se derrite en la boca con una textura suave y tierna.

Jurel de Kagoshima. Tiene una cantidad moderada de grasa y su textura crujiente y elástica es atractiva.

Dorada capturada en Kyushu. Tiene una dulzura elegante digna del rey de los pescados y un sabor umami pronunciado. También puedes disfrutar del sabor de la piel.

Lenguado de Kyushu. Su carne blanca y translúcida tiene una dulzura delicada a pesar de ser refrescante.

Es una parte muscular rara ubicada en la base de las aletas del lenguado, de la cual solo se puede obtener una pequeña cantidad por pez. Tiene mucha grasa y se caracteriza por su textura crujiente única.

Un set de sushi para disfrutar con sal y limón, sin salsa de soja. La dulzura natural de la dorada, el jurel y el calamar se realza con la sal, y el limón proporciona un toque refrescante.

Calamares frescos con sal y limón. La dulzura del calamar y su textura pegajosa combinan bien con el toque de sal y la acidez del limón.

Calamares rojos gruesos y tiernos con sal y limón. Es un calamar que se vuelve más dulce cuanto más lo masticas.

Utilizamos pulpo rojo fresco de Hokkaido. Su textura elástica y el umami característico del pulpo se equilibran refrescantemente con sal y limón.

Vieiras frescas de Hokkaido. Comerlas con sal resalta la rica dulzura de las vieiras. Se sirven una pieza por plato.

Jurel de Kagoshima con sal. La carne grasa combina perfectamente con la sal, permitiéndote sentir directamente el umami del pescado.

Pargo real capturado en Kyushu. Considerado un pescado de lujo entre los pargos, disfrute de su elegante grasa y firme textura con sal.

Caracola con sal y limón. Su textura crujiente y firme se realza con sal y limón, ofreciendo un sabor refrescante con aroma a mar.

Un set para disfrutar de cangrejo real, calamar rojo y vieiras con sal y limón. Podrás apreciar la diferencia en dulzura y textura de cada uno.

Disfruta del lenguado de Kyushu simplemente con sal. A diferencia de la salsa de soja, el sabor delicado del pescado blanco es más evidente, una forma de comer preferida por los conocedores.

Nigiri de dorada de Kagoshima con sal. La sal realza la dulzura de la dorada, permitiéndote disfrutar de un sabor refrescante pero profundo.

Una pieza con abundante carne de cangrejo real. El equilibrio entre la intensa dulzura del cangrejo y la acidez del limón es exquisito.

Jugo de naranja 100% natural. Su refrescante aroma cítrico y su dulzura agridulce lo hacen popular entre los niños.

Jugo de manzana 100% natural. Una bebida refrescante que permite disfrutar de la suave dulzura y el aroma de las manzanas.

Una cola refrescante con la efervescencia del gas. Deja la boca limpia después de comer sushi.

Té oolong con un aroma fragante y un regusto refrescante. Elimina la grasa de las comidas, por lo que combina bien con el sushi.

Agua con gas natural. Las burbujas refrescantes son agradables y te revitalizan cuando se beben con la comida.

Agua fría gratuita.