A16

Una tostada crujiente con queso ricotta y miel, con aroma a trufa. El equilibrio entre dulzura y salinidad es exquisito. Disfrútalo como aperitivo, cogido con la mano.

Un plato de patatas horneadas en capas. Disfruta de su textura harinosa y el rico aroma de la trufa. Por favor, consúmelo mientras esté caliente.

Finas lonchas de magro de wagyu cocinadas a baja temperatura, tiernas. Se combina con queso ricotta salata salado y trufa. Es un aperitivo donde el umami de la carne y la riqueza del queso se armonizan.

Una pizza de lujo con huevo pasado por agua, jamón (panceta) y queso, combinada con trufa. Disfrútela mezclando la yema líquida.

Un plato de pasta gruesa simple con queso y pimienta negra, al que se le añaden maíz dulce asado y trufa. La textura de la pasta larga y gruesa, tonnarelli, es característica. Por favor, mezcle bien antes de comer.

Un cheesecake rico con queso Grana salado. Disfruta del sabor agridulce con el gelato de miel infusionado con aroma a trufa.

Dos tipos de aceitunas marinadas en hierbas y aceite. Son saladas y perfectas para acompañar el vino. Tenga cuidado con los huesos.

Un plato frío de pollo cocinado tiernamente en un molde. Los arándanos secos agridulces añaden un toque especial. Se recomienda comerlo con pan.

Una ensalada de hojas verdes frescas y verduras locales de Miura. Aderezada con una refrescante vinagreta de limón. Es ligera y perfecta para empezar la comida.

Un plato de pulpo tierno cocido con patatas y aceitunas, aliñado con aceite. Tiene un sabor mediterráneo y permite disfrutar del contraste de texturas.

Un plato de verduras de Miura de temporada asadas lentamente en el horno para realzar su dulzura. Disfruta del sabor original de las verduras de forma sencilla.

Un plato tradicional napolitano de menudencias de cerdo Kirishima Kurobuta cocinadas en salsa de tomate ligeramente picante. Es rico y sabroso, y se recomienda comerlo con pan.

Una ensalada que combina rúcula amarga con frutas dulces de temporada. El crujiente aromático de las avellanas añade un toque especial.

Finas lonchas de pescado crudo fresco, cubiertas con una salsa especial con sabor a naranja. El aroma cítrico realza el umami del pescado.

Finas lonchas de carne magra de wagyu cocinadas a baja temperatura. Disfruta de su textura húmeda y la dulzura de la carne.

Mozzarella por fuera, queso cremoso "Burrata" por dentro. El interior se derrama al cortarlo con un cuchillo. Disfrútelo con pan a la parrilla.

Pizza simple sin queso, solo con salsa de tomate, ajo y orégano. Resalta la acidez del tomate y el aroma de las hierbas.

Pizza a base de tomate con el toque salado de la anchoa y el sabor de la aceituna. El ajo y el chile picante estimulan el apetito, con un sabor ligeramente adulto.

Una pizza picante que significa "malhumorado". El umami de la panceta (cerdo curado) y el picante del chile combinan bien con la salsa de tomate.

Pizza blanca con patatas y jamón (prosciutto cotto). Disfruta de la textura harinosa de las patatas y la riqueza del queso.

La pizza italiana clásica con los vibrantes colores rojo del tomate, blanco de la mozzarella y verde de la albahaca. A pesar de su simplicidad, resalta el sabor de los ingredientes, siendo la variedad más popular.

Una pizza cubierta con generosas porciones de jamón crudo fresco (prosciutto) y rúcula recién horneada. Disfruta de la salinidad del jamón y la dulzura de la grasa.

Pizza con tomates cherry dulces y queso ricotta fresco. Sin salsa de tomate, resalta la dulzura y cremosidad de los ingredientes.

Una pizza rica elaborada con cinco tipos de queso. Se caracteriza por la salinidad del Gorgonzola y el aroma ahumado del Scamorza. Si se le añade miel (se vende por separado), también se puede disfrutar como postre.

Topping de salchicha italiana con aroma a hierbas (hinojo) y verduras amargas (kakina). El umami de la carne y el sabor de las verduras están en perfecto equilibrio.

Una pizza fragante elaborada con abundantes trufas, un ingrediente de lujo. Se termina con aceite de trufa, y su rico aroma impregna el aire desde el momento en que se sirve.

Un plato de pasta gruesa larga "maccheronara" con una salsa de carne (ragú) a base de tomate cocida a fuego lento. Se termina rallando queso ricotta salata salado.

Utiliza un pasta corta llamada "spaccatelle". Un plato sabroso con salsa de brócoli y anchoas, al que se le añaden la textura de las nueces y la frescura del limón.

Utiliza pasta plana "linguine". El umami de las ostras y la salinidad de la panceta se mezclan bien con la salsa dulce de puerro y ajo.

Un plato de pasta rico con rigatoni, un tipo de pasta gruesa y tubular, y una rica salsa de wagyu cocido en vino Marsala (un vino de cocina dulce).

Un plato de albóndigas grandes llenas del umami de la carne de cerdo, cocidas en salsa de tomate. Cubierto con queso Grana Padano, es un plato sencillo pero satisfactorio.

Un plato de pescado de salmón graso asado a la perfección, servido con "salsa verde", una salsa verde a base de perejil y hierbas. El aroma de las hierbas realza el sabor del pescado.

Paleta de cerdo de alta calidad de Kirishima Kurobuta asada en bloque. Jugosa y tierna, es un plato que permite disfrutar de la dulzura y el umami originales de la carne de cerdo.

"Tagliata" se refiere a un filete cortado en rodajas finas. Se sirve solomillo de wagyu con vetas de grasa, asado y cortado en porciones fáciles de comer. Disfrútelo con verduras de temporada.

Un curso de almuerzo que incluye ensalada, pasta a elegir, postre y bebida. Es un set económico que permite disfrutar de la pasta de A16 como plato principal.

Un curso de almuerzo que incluye ensalada, pizza a elegir, postre y bebida. Es un set abundante que permite disfrutar de una pizza auténtica al horno de leña como plato principal.

Un curso de almuerzo que incluye ensalada, albóndigas especiales, postre y bebida. Las albóndigas principales se cocinan en salsa de tomate y son muy sustanciosas.