80/20 Eighty Twenty

Un refrescante cóctel a base de ginebra que mezcla el amargor del Aperol con dulces cordiales de champán y lichi. Ligero, afrutado y burbujeante por la tónica. Disfrutar como aperitivo sofisticado.

Una vuelta al whisky sour con galanga tailandesa y miel de vino tinto para darle profundidad. La clara de huevo proporciona una textura sedosa y cremosa. Un complejo equilibrio de notas ácidas, dulces y especiadas.

Un cóctel burbujeante floral y herbáceo con flor de saúco y albahaca tailandesa. Realzado por puré de fruta de temporada para dulzor natural. Refrescante y aromático, perfecto para el clima cálido.

Una Margarita tailandesa inspirada en la Margarita tradicional, reemplazando el licor de naranja por pomelo y vermut de crisantemo. Ofrece un perfil cítrico único con matices florales. Servida fría con un toque ácido de lima.

Un cóctel estilo postre centrado en vodka infusionado con Oliang (café tailandés). Rico y a nuez por el Frangelico y Kahlua con una espuma cremosa en la parte superior. Una bebida suave y energizante para después de la cena.

El cóctel por excelencia elaborado con tu elección de licor y vermut seco. Crujiente, potente y elegante. Servido removido y frío, típicamente con una aceituna o un twist de limón.

Un audaz cóctel de bourbon infusionado con Kraphrao (albahaca sagrada tailandesa). Endulzado con sirope de arce y equilibrado por amargos de apio herbales. Una bebida sabrosa y robusta para los amantes del whisky.

Una bebida tropical sin alcohol que destaca la guayaba rosa y el tamarindo ácido. Endulzado naturalmente con miel. Refrescante y rico en vitaminas.

Una mezcla especiada de jugo de frutas con manzana, clavo cálido y albahaca tailandesa aromática. Equilibrado con miel y limón. Una bebida reconfortante pero refrescante.

Un mocktail cremoso y afrutado que mezcla naranja cítrica con exótico jarabe de jackfruit. La adición de crema le da una textura suave, similar a un batido. Dulce y decadente.

Un giro terroso a la cola infusionado con cúrcuma que potencia la salud y lima cítrica. Burbujeante, oscuro y ligeramente especiado. Un refresco único para maridar con comida.

Una cerveza de jengibre picante mejorada con sirope aromático de pandan. 'Phed' significa picante en tailandés, lo que refleja el toque del jengibre. Burbujeante y vigorizante.

Sato es un vino de arroz tradicional del noreste de Tailandia hecho de arroz pegajoso. Tiene un perfil de sabor dulce, ligeramente a levadura, similar al sake sin filtrar o al makgeolli. Se sirve frío en una taza de cerámica.

Un potente espíritu infusionado con varias hierbas medicinales tradicionales tailandesas. A menudo tiene un perfil de sabor agridulce y complejo. Tradicionalmente consumido por sus beneficios para la salud o como digestivo.

Un vino de ciruela tailandés, probablemente elaborado con frutas o procesos locales. Dulce, ácido y afrutado con una rica sensación en boca. Excelente como vino de postre o con hielo.

Una popular lager tailandesa elaborada con un proceso de filtración en frío. Crujiente, suave y refrescante con una ligera maltosidad. Se disfruta mejor muy fría con platos picantes.

Una pale ale artesanal tailandesa que lleva el nombre de un legendario rey cocodrilo. Presenta notas de fruta tropical de lichi con un amargor de lúpulo equilibrado. Una introducción sabrosa a la cerveza artesanal tailandesa.

Una cerveza de trigo estilo belga elaborada en Tailandia. Apariencia turbia con notas de cáscara de cítricos y cilantro. Suave y fácil de beber.

Una pilsner de estilo checo originaria del norte de Tailandia. Crujiente y limpia con un distintivo final lupulado. Refrescante y va bien con comidas más ligeras.

Una India Pale Ale de la región de Chiang Mai. Color ámbar con fuertes aromas a lúpulo y matices de malta caramelizada. Ofrece un toque amargo que corta los alimentos ricos.

Un vino espumoso español elaborado con el método tradicional. Acidez crujiente con burbujas finas y notas de manzana verde y tostadas. Una alternativa refrescante al Champagne.

Un vino espumoso francés de Borgoña. Elegante y seco con textura cremosa y aromas cítricos. Perfecto para celebraciones o como aperitivo.

Un vino blanco italiano ligeramente espumoso (frizzante). Fresco, accesible y a menudo con un contenido de alcohol ligeramente menor. Ideal para beber de forma informal.

Un Champagne de alta calidad con muy baja dosificación (azúcar), lo que resulta en un sabor seco como la tumba. Presenta una acidez aguda y notas minerales. Marida excelentemente con mariscos.

Un Champagne blanco elaborado enteramente con uvas negras (Pinot Noir o Meunier). Más rico y con más cuerpo que las mezclas típicas, con matices de fruta roja. Lujoso y estructurado.

Un Champagne rosado que ofrece delicados aromas a bayas como fresa y frambuesa. Fresco y vivo en el paladar. Una opción romántica y festiva.

Un Champagne rosado de renombre mundial conocido por su intensa frutalidad y elegante madurez. Exhibe sabores a fresa silvestre y un toque de pimienta. Calidad suave y consistente.

Un clásico Champagne Brut conocido por sus finas burbujas y su sensación de mousse 'cremosa'. Equilibrado y armonioso con notas florales y afrutadas. Un aperitivo refinado.

Un prestigioso Champagne Grand Cru elaborado exclusivamente con Pinot Noir. Sabores profundos, potentes y complejos. Un vino de primer nivel para ocasiones especiales.

Un vino blanco italiano crujiente de las montañas del Alto Adige. Notas frescas de manzana y pera con buena acidez. Refrescante y versátil con la comida.

Un vino blanco aromático del Piamonte, a menudo llamado 'Barolo Blanco'. Nariz floral con sabores a almendra y melocotón. Seco y de cuerpo medio.

Un clásico Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda conocido por su intensa acidez y herbalidad. Presenta sabores a fruta de la pasión, grosella espinosa y hierba recién cortada. Brillante y muy ácido.

Un Chardonnay producido localmente en la región de Khao Yai en Tailandia. Probablemente presenta notas de fruta tropical adecuadas para el clima más cálido. Una excelente manera de probar el terroir tailandés.

Un delicado vino blanco elaborado con la uva autóctona japonesa Koshu. Color pálido con sutiles notas cítricas y minerales. Muy limpio y marida maravillosamente con sashimi delicado o platos ligeros.

Un Riesling alemán con nivel de dulzor 'Kabinett' (ligeramente dulce). Alta acidez equilibra el azúcar residual. Notas de manzana verde, lima y minerales de pizarra.

Un renombrado Sauvignon Blanc de la región de Sancerre. Conocido por su mineralidad pedernal y su moderación. Elegantes sabores cítricos con un final seco.

Un clásico vino blanco italiano de la región de Soave. Elaborado con uvas Garganega, ofrece aromas florales y notas de almendra. Textura suave con acidez equilibrada.

Otro vibrante Sauvignon Blanc de Marlborough. Explota con características de pomelo y fruta tropical. Crujiente y sediento.

Un vino blanco de la región de Langhe, típicamente elaborado con Chardonnay. A menudo muestra buena estructura y frutalidad. Marida bien con pasta y aves.

Un Chablis elaborado con cepas viejas ('Vieilles Vignes'), que ofrece sabores concentrados. 100% Chardonnay sin roble, destacando la fruta pura y la mineralidad de piedra caliza. Seco y crujiente.

Un vino natural 'naranja' elaborado dejando las pieles de uva blanca en contacto con el mosto. Color ámbar con cualidades complejas, sabrosas y tánicas. Único y peculiar.

Un vino blanco toscano de contacto con piel. Espere notas de fruta seca, hierbas y una sensación en boca estructurada. Un vino gastronómico que marida con platos ricos.

Un Riesling seco 'Grosses Gewächs' (Grand Cru) de primera calidad. Intenso, enfocado y capaz de envejecer. Potente columna vertebral mineral con capas de cítricos y fruta de hueso.

Otro Riesling seco de primer nivel de un sitio de viñedo específico. Muestra gran profundidad y complejidad. Seco, ácido y muy aromático.

Un tinto español elaborado con Tempranillo. Envejecido en roble ('Crianza'), lo que le confiere notas de vainilla y especias junto con bayas rojas. De cuerpo medio y amigable con la comida.

Un Cabernet Sauvignon australiano conocido por sus audaces sabores a grosella negra y menta. Con cuerpo y taninos firmes. Robusto y marida bien con bistec.

Un elegante vino Nebbiolo del norte del Piamonte. Más floral y mineral que el Barolo pero con complejidad similar. Envejecido en madera para taninos refinados.

Un Cru Beaujolais elaborado con uvas Gamay. Ligero a medio cuerpo con textura sedosa y aromas florales/afrutados vibrantes. Muy bebible y suave.

Un Shiraz tailandés producido en el valle de Khao Yai. Especiado y afrutado con toques de pimienta negra y bayas oscuras. Muestra el potencial de la viticultura tailandesa.

Un tinto de Piamonte, típicamente accesible y afrutado. La acidez equilibrada lo convierte en un excelente vino de mesa. Marida con una amplia gama de alimentos.

Un tinto regional de Borgoña (Pinot Noir). Ligero, terroso y con fruta roja. Elegante y sutil en lugar de potente.

Un Pinot Noir de la emergente región vinícola de Ningxia en China. Muestra notas características de fruta roja y terrosas. Un ejemplo fascinante de vino fino asiático.

Un vino tinto de Monferrato, probablemente a base de Barbera. Jugoso, alto en acidez y muy amigable con la comida. Ofrece notas de cereza negra y hierbas.

Un Pinot Noir de Nueva Zelanda con brillante fruta de cereza y frambuesa. De cuerpo medio con taninos suaves y un toque de especias. Muy accesible.

Un vino tinto japonés de la famosa región de Yamanashi. Probablemente Muscat Bailey A o una mezcla de Burdeos. Típicamente más ligero en cuerpo con delicados sabores afrutados.

Un Pinot Noir californiano que ofrece sabores a fruta madura como mermelada de fresa y ciruela. Más rico y con más cuerpo que sus homólogos europeos. Suave y aterciopelado.

Una famosa mezcla del Ródano (Garnacha, Syrah, Mourvèdre). Con cuerpo, especiado y cálido. Sabores a fruta oscura, hierbas de Provenza y pimienta.

El 'Rey de los Vinos', Barolo se elabora con Nebbiolo. Potente, tánico y apto para la crianza. Presenta aromas complejos a alquitrán, rosas y fruta roja.

Otro robusto vino Barolo. Profundamente estructurado con taninos firmes. Mejor decantado y disfrutado con platos de carne pesada.

Chianti de primera categoría ('Gran Selezione'). Elaborado principalmente con Sangiovese envejecido más tiempo para mayor complejidad. Notas sabrosas de hoja de tomate, cereza y cuero.

Un prestigioso tinto toscano elaborado con 100% Sangiovese Grosso. Potente, elegante y longevo. Ofrece intensos sabores a fruta oscura, tierra y especias.

Un vino tinto espumoso ligero para postre. Aromático con notas florales de rosa y bayas silvestres. Dulce pero fresco.

Un famoso vino de postre húngaro elaborado con uvas botritizadas. Exquisitos sabores a miel, albaricoque y mermelada. Equilibrado por una alta acidez natural.

Un clásico vino espumoso dulce del Piamonte. Bajo en alcohol, burbujeante y lleno de aromas frescos de uva y melocotón. Opción de postre muy refrescante.

Una selección curada de 6 vinos elegidos para complementar un menú degustación. Mejora la experiencia gastronómica al combinar sabores.

Una extensa degustación de 8 vinos para un viaje gastronómico completo. Cuidadosamente maridados con cada plato de una comida larga.