เฮียด่วน Hereduan - 段哥 Thai Street food

Un salteado ardiente con carne mezclada con ajo penetrante y chiles ojo de pájaro picantes. El picante es intenso y aromático. Mejor comer con arroz para equilibrar el picante.

El clásico 'Pad Kaprao'. Carne picada o en rodajas salteada con albahaca sagrada fragante, ajo y chiles. Sabroso, picante y aromático, cubierto con un rico huevo de pato frito.

Carne salteada con mucho ajo y pimienta. Un plato sabroso pero no picante, con un fuerte aroma a ajo. Se sirve con huevo de pato frito.

Una tortilla aterciopelada, semicocida, cubierta sobre arroz, con salteado de ajo y pimiento. Textura cremosa que se une al sabroso sabor a ajo.

Tortilla cremosa sobre arroz cubierta con un salteado picante de chile y ajo. Una mezcla de texturas suaves y sabores intensos y picantes.

El popular salteado de albahaca servido sobre una tortilla suave y cremosa y arroz. Combina el calor aromático de la albahaca con la riqueza del huevo.

Tortilla cremosa sobre arroz cubierta con un sabroso salteado de pimiento y ajo. Distinto de la versión con chile, centrándose en el picante de la pimienta y el ajo.

Fideos finos de arroz tailandeses salteados (sen mee) con verduras y carne. Sabroso y ligeramente dulce, similar al Pad See Ew pero con fideos más finos.

Fideos instantáneos (Mama) salteados con chiles picantes y ajo. Un plato popular de comida callejera con una textura masticable y un calor intenso.

Arroz frito cocinado a fuego alto para un sabor ahumado 'wok hei'. Contiene huevo, cebolla y carne. Un básico reconfortante y sabroso.

Rodajas de cuello de cerdo marinado y frito servidas sobre arroz con un huevo duro. El cerdo es tierno y sabroso.

Una variación de Tom Yum o una sopa picante similar, que equilibra sabores ácidos, dulces y picantes. Se sirve con una guarnición de tortilla.

Conocido como 'Hor Mok', un curry parecido a un flan hecho de pescado, pasta de curry rojo y leche de coco, cocido al vapor en hojas de plátano. Suave, picante y aromático.

Cuello de cerdo frito mezclado en un aderezo picante y ácido con lima, chile, cebolla y hierbas. Una ensalada sabrosa y vibrante.

Rodajas de salmón crudo fresco aderezadas con una vinagreta tailandesa picante (lima, salsa de pescado, chile, ajo). Fresco y ardiente.

Camarones blanqueados brevemente para que queden tiernos, mezclados en un aderezo tailandés picante. La textura es elástica y dulce.

Yum Woon Sen. Fideos de cristal mezclados con cerdo picado, salchichas y verduras en un aderezo ácido y picante. Ligero pero sabroso.

Rodajas de salmón crudo marinadas en sabrosa salsa de pescado, a menudo servidas con ajo crudo y chiles. Una forma popular tailandesa de comer sashimi.

Goong Chae Nam Pla. Camarones crudos remojados en salsa de pescado y servidos con una salsa picante de lima, ajo y menta. Refrescante y picante.

Ensalada de salchicha de cerdo fermentada del noreste de Tailandia (Sai Krok Isan). Ácida, sabrosa y aromática.

Ensalada de Naem (cerdo agrio fermentado) con jengibre, cacahuetes, chiles y lima. Una mezcla compleja de sabores ácidos, picantes y a frutos secos.

Una ensalada picante con una variedad de salchichas tailandesas mezcladas con hierbas frescas y aderezo.

Nam Prik Pla Ra. Una salsa fuerte y sabrosa hecha con pescado fermentado, servida con verduras frescas y cerdo frito para mojar.

Nam Prik Kapi. Una salsa penetrante y sabrosa hecha de pasta de camarones, servida con caballa frita (Pla Tu), tortilla de acacia y verduras.

Nam Prik Ong. Una suave salsa de cerdo picada a base de tomate del norte de Tailandia, similar a la boloñesa. Se sirve con verduras y huevo.

Un simple huevo de pato hervido, que a menudo tiene una yema más rica que los huevos de gallina.

Huevo de pato frito a la vista o poco hecho. Más rico y cremoso que un huevo frito normal.

Arroz jazmín al vapor.

Fideos instantáneos salteados con carne de cangrejo y chiles ojo de pájaro. Una versión picante y premium del clásico de la comida callejera.

Tortilla cremosa sobre arroz cubierta con generosos trozos de carne de cangrejo. Rico, esponjoso y sabroso.

Arroz frito con cangrejo. Arroz frito al estilo tailandés con trozos de carne de cangrejo, huevo y cebolleta.

Carne de cangrejo salteada con chiles ojo de pájaro servida sobre arroz. Muy picante y con mucho sabor a cangrejo.

Tortilla cremosa con carne de cangrejo y chiles ojo de pájaro. Un toque picante a la tortilla cremosa de cangrejo.

Carne de cangrejo salteada con albahaca sagrada (Krapow) servida con huevo de pato frito. Una versión lujosa del plato nacional.

Tortilla cremosa cubierta con cangrejo salteado y albahaca. Combina la cremosidad del huevo con el aroma picante del Krapow.

Café tailandés tradicional servido frío con leche. Dulce, fuerte y cremoso.

Té negro especiado dulce con leche condensada y leche evaporada. De color naranja y muy rico.

Té verde con leche al estilo tailandés. Dulce, cremoso y con un aroma floral distintivo.

Té tailandés sin leche, servido sobre hielo. Dulce y refrescante con un fuerte sabor a té.

Leche fría, ligeramente endulzada.

Té tailandés con jugo de lima. Dulce y ácido.

Jugo de lima recién exprimido con sirope y hielo. Ácido y refrescante.

Refresco de Coca-Cola.

Coca-Cola baja en calorías.

Refresco de lima-limón.

Agua potable embotellada.