Écluse Saint-Honoré

Un surtido de carnes secas y embutidos como jamón crudo, salchichón y paté. Sabores ricos y salados. Se suele disfrutar con pan y pepinillos.

Una selección de quesos franceses curados, que ofrece una variedad de texturas e intensidades. Sabores cremosos, fuertes o suaves según los quesos. Se sirve con pan.

Una tabla que combina embutidos y quesos. Ofrece un equilibrio entre el salado de la carne y la untuosidad del queso. Ideal para compartir como aperitivo.

Huevo cocido delicadamente en agua para mantener la yema líquida, servido con champiñones y una salsa cremosa. Textura untuosa con el crujiente de la panceta. Un entrante rico y sabroso.

Sopa tradicional francesa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Sabor profundo, salado y ligeramente dulce. Se sirve caliente con pan tostado cubierto de queso fundido.

Ensalada verde adornada con pan tostado con queso de cabra caliente y miel. Mezcla de sabores dulces y salados con el crujiente de las nueces y el ahumado de la panceta.

Embutido de pastelería compuesto por un relleno de carne cocido en una masa quebrada o hojaldrada. Textura densa y sabrosa que contrasta con la corteza desmenuzable. Se sirve frío en lonchas.

Finas lonchas de salmón ahumado crudo, servidas con una crema fresca espesa de calidad. Sabor ahumado y textura fundente. Se disfruta sobre pan tostado.

Foie gras de pato cocido, servido frío con confitura de cebolla. Textura extremadamente rica y mantecosa con un sabor delicado. Un manjar de lujo típicamente francés.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte al camarero para conocer la composición exacta.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida fría. Textura tierna y fresca. Acompañada de patatas asadas pequeñas.

Trozo de ternera a la parrilla tierno y veteado, servido con patatas cocidas a la crema y salsa de chalotas. Plato rico y copioso.

Filete de salmón a la plancha servido con verduras frescas y una salsa provenzal de mayonesa de ajo. Sabor a pescado suave realzado por el ajo.

Pequeñas pastas servidas en cazuelita con trozos de jamón y queso Comté fundido. Un plato reconfortante, cremoso y gratinado.

Arroz cremoso cocido lentamente, perfumado con trufa de verano. Textura untuosa con un sabor a champiñón terroso y aromático.

Una gran ensalada compuesta de lechuga, pollo, huevos duros, picatostes y queso, cubierta con una salsa cremosa. Fresca y copiosa.

Sándwich a la plancha con jamón y queso gouda con aroma de trufa. Crujiente por fuera y fundente por dentro con un distintivo sabor a trufa.

Porción de queso seleccionado según la temporada, servido con una pequeña ensalada aliñada. Un final de comida salado tradicional en Francia.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/cremoso del interior.

Postre fresco a base de yogur y peras, con chocolate blanco y migas de galleta de almendras. Textura cremosa y crujiente.

Pastel de chocolate individual con un corazón fundente y líquido. Servido tibio con nata montada. Intenso sabor a chocolate.

Una bebida caliente acompañada de un surtido de varios postres pequeños y miniaturas. Ideal para probar de todo al final de la comida.