Zozan Restaurant Kurde

تشكيلة من المقبلات الباردة الكردية المتنوعة (مزة). تسمح بتذوق نكهات متعددة مثل كافيار الباذنجان، التاراما أو الحمص. مثالية للمشاركة مع الخبز.

عجينة كريمية تعتمد على بيض القد وزيت وخبز أو بطاطس. نكهة بحرية ومالحة، قوام كريمي. تؤكل مع الخبز.

تحضير طازج من الزبادي المخلوط مع الخيار المبشور والثوم والأعشاب (البقدونس والشبت). قوام سائل ومقرمش. منعش جداً، مشابه للتزاتزيكي.

كريمة ناعمة تعتمد على الكوسا المتبلة بالهيل. نكهة رقيقة وحارة قليلاً. تؤكل باردة كمقبلات.

هريس فلفل مشوي معزز ببذور السمسم أو معجون السمسم (طحينة). نكهة مدخنة وحلوة. قوام كريمي.

مزيج لذيذ من الحمص والباذنجان المشوي المهروس. نسخة غنية من الحمص مع نكهة مدخنة من الباذنجان.

سلطة مكونة من عدس صغير، مزينة بالجوز المقرمش والكزبرة الطازجة. تتبيلة خفيفة. طبق نباتي مغذٍ وعطري.

سلطة مشكلة تتنوع مكوناتها حسب الموسم والسوق. طزاجة وتنوع مضمونان.

قطعة فخذ خروف متبلة بالتوابل ثم مشوية. اللحم طري وعطري. يقدم مع التزيينات المعتادة.

قطع دجاج متبلة على سيخ ومشوية. اللحم طري مع نكهة مدخنة مميزة للشوي.

ضلع خروف مشوي. اللحم لذيذ وطري، يقدم عادة وردي أو متوسط النضج.

سيخ طويل من اللحم المفروم (مزيج من العجل والخروف) متبل بالثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة غنية بالتوابل.

تشكيلة من اللحوم المشوية المختلفة (دجاج، خروف، أسياخ). مثالية للتذوق. تقدم مع أطباق جانبية.

مشروب يانسون تقليدي من الشرق الأوسط. مشروب روحي قوي، غالباً ما يخفف بالماء.

مقبلات تركية باليانسون. عادة ما تشرب مع الماء المثلج، مما يجعلها بيضاء حليبية.

مشروب روحي مقطر محايد.

كوكتيل يعتمد على نبيذ أبيض عضوي وكريم الكاسيس (أو التوت/الخوخ).

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي سكوتش بريميوم.

كأس نبيذ فوار فرنسي فاخر.

كوكتيل أنيق مكون من الشمبانيا وكريم الكاسيس.

زجاجة شمبانيا بروت عالية الجودة.

شمبانيا فاخرة من أفضل مزارع الكروم.

نبيذ أحمر تركي، من إنتاج دومين كافاك ليديري. عادة ما يكون غنياً وتانينياً.

نبيذ وردي تركي، منعش وفاكهي.