تونبي

لحم خنزير فيليه مقلي، يتميز بكونه طريًا وقليل الدهون. طبقة البقسماط مقرمشة واللحم طري من الداخل. يُقدم عادةً مع صلصة التونكاتسو والملفوف المقطع شرائح رفيعة.

لحم خنزير روستو مقلي، يتميز بدهون معتدلة ونكهة غنية. المزيج بين طبقة البقسماط المقرمشة واللحم الطري محبوب. يُقدم مع صلصة التونكاتسو والأرز.

طبق من الروبيان الكبير المغطى بالبقسماط والمقلي. يتميز بقوام الروبيان المقرمش وطبقة البقسماط المقرمشة. يُقدم عادةً مع صلصة التارتار أو عصرة ليمون.

طبق من المحار الطازج المغطى بالبقسماط والمقلي. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل، مع نكهة المحار الغنية. يُقدم مع الليمون وصلصة التارتار.

طبق لحم خنزير مقلي ومشوي بصلصة الزنجبيل الحلوة والمالحة. نكهة الزنجبيل تفتح الشهية وتجعله طبقًا مثاليًا مع الأرز. قد يُقدم مع البصل المقلي.

طبق لحم مشوي على صاج. يُستخدم عادةً لحم البقر أو لحم الخنزير ويُشوى ليصبح عطريًا. يُقدم على صاج ساخن، مما يجعله دافئًا حتى النهاية.

لحم خنزير فيليه مقلي بأسلوب التمبورا. على عكس الكاتسو التقليدي، فإن طبقة البقسماط خفيفة وتحافظ على نكهة اللحم. يُنصح بتناوله ببساطة مع الملح وصلصة التمبورا.

حساء غني باللحم والخضروات الجذرية المطبوخ بصلصة الميسو. نكهة لحم الخنزير والخضروات الحلوة تمتزج فيه، مما يدفئ الجسم. يتناسب جيدًا مع الأرز.

حساء ميسو بسيط مع عشب البحر. يتميز برائحة البحر وطعمه المنعش. يُقدم غالبًا كحساء مع الوجبات.

تشكيلة من المخللات اليابانية التقليدية. مثالية لتناولها مع الأرز أو لتنظيف الحنك. تُستخدم خضروات متنوعة حسب الموسم.

أرز أبيض مطبوخ طازجًا. إنه طبق أساسي لا غنى عنه في الوجبات اليابانية. يُرجى تناوله مع الأطباق الأخرى.

طبق أعشاب بحرية منعش من طحالب موكو وعشب البحر الممزوجة بالخل. غني بالألياف الغذائية، وهو مثالي كمقبلات أو لتنظيف الحنك.

طبق يجمع بين الخضروات المسلوقة والمغموسة في مرق (أوهيتاشي) و"كوسايا"، وهو سمك مجفف ذو رائحة قوية ومميزة. يُعتبر طبقًا شهيًا يتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.