Tong Yuen

زلابية يابانية على شكل هلال، مطهوة على البخار ثم مشوية على جانب واحد. العجينة الرقيقة تحتوي على حشوة دجاج عصارية. تؤكل مع صلصة صويا بالخل.

زلابية يابانية مشوية أو مطهوة على البخار محشوة بلحم البقر المفروم والأعشاب. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت. تقدم ساخنة مع صلصة للتغميس.

زلابية يابانية محشوة بالجمبري، متوفرة مطهوة على البخار بلطف أو مشوية ومقرمشة. نكهة بحرية رقيقة مغلفة بعجينة رقيقة.

زلابية صينية تقليدية (جياوزي) باللحم. عجينة أسمك قليلاً من الجيوزا، تحتوي على حشوة وفيرة ولذيذة.

شيو ماي بالجمبري، زلابية مفتوحة من الأعلى. حشوة مفرومة خشنة للحفاظ على القوام، مغلفة بعجينة قمح رقيقة.

زلابية مطهوة على البخار في سلال خيزران، محشوة بحشوة دجاج. قوام طري ورطب.

شيو ماي باللحم، مطهو على البخار. لذيذ وعصاري، غالبًا ما يكون مزينًا بالفطر العطري أو الكستناء المائية.

ها كاو، زلابية جمبري شهيرة بعجينة أرز شفافة ومرنة. لقمة رقيقة تبرز نكهة الجمبري.

تشكيلة متنوعة من الديم سوم (زلابية مطهوة على البخار). مثالية لاكتشاف قوام ونكهات مختلفة (جمبري، لحم، دجاج) في طبق واحد.

حساء حلو وحامض وحار قليلاً، سميك وغني بالمكونات (دجاج، فطر أسود، بامبو). طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني.

مرق خفيف ومريح مع قطع الطماطم وشرائط البيض المخفوق. نكهة حلوة وحامضة قليلاً.

حساء كريمي وحلو يجمع بين قرمشة الذرة الحلوة وحلاوة التوفو. مزين بالسوريمي لإضفاء لمسة بحرية.

توم يام كونغ، الحساء التايلاندي الشهير. مرق صافي، حامض وحار، معطر بالليمون والغالانجان وأوراق الكافير، مع الجمبري.

نسخة من الحساء التايلاندي الحار المعد مع شرائح لحم البقر. مرق عطري، منعش وحامض.

توم خا غاي، حساء تايلاندي غني وكريمي بفضل حليب جوز الهند. توازن مثالي بين التوابل وحلاوة جوز الهند وانتعاش الليمون.

مرق لذيذ مزين بمزيج من المأكولات البحرية (جمبري، كاليماري، بلح البحر). حساء خفيف بنكهات المحيط.

حساء ونتون كلاسيكي. مرق صافي يقدم مع زلابية جمبري بعجينة رقيقة وحريرية، غالبًا ما تزين بالبصل الأخضر.

حساء كبير كوجبة مع نودلز وقطع دجاج وتوفو. طبق كامل ومريح.

حساء نودلز مزين بزلاطية الجمبري (ونتوت) والتوفو. مزيج من القوام بين النودلز المرنة والزلابية الذائبة.

حساء نودلز أودون يابانية (سميكة) يقدم مع تمبورا الجمبري (كرات مقلية خفيفة). مرق لذيذ عادة ما يعتمد على الداشي والصويا.

حساء غني وعطري بصلصة ساتيه (قاعدة من الفول السوداني والتوابل)، يقدم مع نودلز أرز ولحم بقري. نكهة جوزية وحارة قليلاً.

نسخة طبق كامل من حساء توم خا، مع إضافة نودلز أرز لجعله وجبة دسمة. كريمي، حار وليموني.

فو فيتنامي شهير بالدجاج. مرق صافي مطهو ببطء مع التوابل (يانسون نجمي، قرفة)، يقدم مع نودلز أرز مسطحة وأعشاب طازجة.

فو بو، الحساء الوطني لفيتنام. مرق لحم بقري عطري، شرائح لحم بقري، نودلز أرز وأعشاب عطرية تضاف حسب الرغبة.

نسخة بحرية من الفو، مزينة بالجمبري والكاليماري والمأكولات البحرية الأخرى. مرق خفيف يحافظ على رقة منتجات البحر.

دجاج مقلي مع أعشاب الليمون المفرومة الطازجة، مما يوفر رائحة ليمونية وفلفلية. يقدم مع أرز أبيض مطهو على البخار.

دجاج مقلي بالليمون يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة (عادية أو بطاطا حلوة) لإضفاء لمسة فيوجن.

طبق كمبودي مميز. لحم بقري طري متبل، مقلي، يقدم مع أرز بالطماطم، بيض مقلي، وخضروات نيئة.

نسخة من لو لاك حيث يتم استبدال الأرز بالبطاطس المقلية. لحم بقري متبل مقلي يقدم مع بطاطس مقلية عادية أو بطاطا حلوة.

نسخة بالدجاج من لو لاك الشهير. قطع دجاج متبلة ومقلية، تقدم مع أرز أحمر وخضروات نيئة.

دجاج على طريقة لو لاك يقدم مع بطاطس مقلية حسب الاختيار (بطاطس أو بطاطا حلوة) بدلاً من الأرز.

طبق كامل يتكون من كرات الجمبري الخفيفة (تمبورا) وجيوزا مقلية. تقدم مع سلطة كرنب مقرمشة.

سلطة منعشة تتكون من نودلز تايلاندية وجمبري. متبلة بالليمون ومزينة بالعديد من الخضروات والأناناس والنعناع والفول السوداني.

طبق شهي مع أسياخ ياكيتوري لحم بقري بالجبن الشهيرة وجيوزا دجاج مقلية. تقدم مع أرز أبيض.

أسياخ دجاج مشوية متبلة بالليمون. نكهة عطرية وحامضة قليلاً.

أسياخ تسوكوني (كرات دجاج) يابانية. قوام طري، مغطى بصلصة حلوة ومالحة من نوع ترياكي.

شرائح رقيقة من كارباتشيو لحم البقر ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة (غالبًا إيمنتال أو جودا). مشوية ولذيذة.

طبق عائلي صيني بسيط ولذيذ. بيض مخفوق طري مقلي مع طماطم طازجة، يقدم على أرز أبيض.

أومليت كانتوني سميك محشو بالخضروات المقرمشة. غالبًا ما يقدم مع صلصة بنية لامعة وأرز.

أومليت كلاسيكي محشو بمكعبات لحم الخنزير، يقدم مع أرز أبيض. طبق بسيط وفعال.

طبق ياباني شهير (يوشوكو). أرز مقلي (هنا بالجمبري) مغلف بأومليت رقيق، غالبًا ما يزين بالكاتشب.

دجاج مقلي بالفلفل الأحمر، يقدم على صفيحة حديدية ساخنة. طبق حار ومثير.

دجاج مقلي بالريحان التايلاندي، عشب عطري جدًا بنكهة اليانسون والفلفل. يقدم على صفيحة ساخنة لإبراز الروائح.

جمبري مغطى بصلصة حارة أو مقلي بالفلفل الحار، يقدم على صفيحة ساخنة.

شرائح بط مدعمة بصلصة حارة. تحافظ الصفيحة الساخنة على اللحم دافئًا والصلصة تغلي.

لحم بقري مقلي بالبصل والزنجبيل الطازج. طبق كلاسيكي بنكهات متوازنة، يقدم على صفيحة ساخنة.

نودلز يابانية سميكة وطرية (أودون) مقلية في الووك مع الخضروات وصلصة غنية (هويسن، سمسم). تقدم مع الحشوة التي تختارها.

سلطة فيتنامية كاملة: نودلز أرز باردة، خضروات نيئة طازجة، نيم مقرمش ساخن، وحشوة حسب الاختيار. كل ذلك مغطى بصلصة نويك مام.

طبق تايلاندي وطني. نودلز أرز مقلية في الووك مع صلصة حلوة وحامضة (تمر هندي)، بيض وخضروات. تقدم مع فول سوداني مجروش.

نودلز أرز رفيعة جدًا مقلية في مقلاة مع خضروات مقرمشة وفطر أسود. طبق خفيف ولذيذ.

نودلز قمح صينية كلاسيكية (لو مين) مقلية في الووك مع صلصة الصويا والخضروات. يمكن تقديمها حارة عند الطلب.

أرز مقلي كلاسيكي بالبيض والبازلاء المكعبة ولحم الخنزير (أو لحم آخر حسب الاختيار). طبق جانبي أو طبق رئيسي لا غنى عنه.

أرز مقلي معطر بمسحوق الكاري الأصفر، مما يعطيه لونًا ذهبيًا ونكهة حلوة وحارة قليلاً.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية، مع الفلفل الحار وغالبًا الطماطم، مما يعطيه لونًا محمرًا. لذيذ وحار.

وعاء كبير من الأرز المتبل يقدم باردًا، مزين بالخضروات الطازجة (أفوكادو، خيار، جزر...) وبروتين حسب الاختيار. وجبة صحية وكاملة.

نيجيري سوشي: كرات أرز متبلة مغطاة بشريحة سمك نيء (غالبًا سلمون أو تونة). تقدم 8 قطع.

لفائف أرز وسمك/خضروات ملفوفة بأعشاب بحرية نوري. تقدم 8 قطع.

ماكي معكوس (أرز في الخارج، أعشاب بحرية في الداخل)، غالبًا ما يكون محشوًا بالأفوكادو وسوريمي/سلمون، ومغطى بالسمسم. يقدم 8 قطع.

وعاء أرز تايلاندي عطري أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي.

أرز دبق تقليدي، قوام لزج وكثيف. غالبًا ما يؤكل باليد على شكل كرة لمرافقة الأطباق.

بطاطس مقلية عادية مقرمشة.

بطاطس مقلية مصنوعة من البطاطا الحلوة، تقدم نكهة أحلى ولون برتقالي جميل.

بطاطس مقلية شهية مغطاة بجبن شيدر ذائب ومغطاة ببصل مقلي مقرمش.