Timgad

مسكرات تقليدية بنكهة اليانسون، غالباً ما تقدم مع الماء والثلج. لها طعم مميز من عرق السوس وقوام شرابى يصبح حليبياً عند تخفيفه.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكامباري والفيرموث الحلو والمياه الغازية. يقدم طعماً حلواً ومرًا منعشاً مع لمحات عشبية وحمضية.

كوكتيل إيطالي أيقوني يتكون من الجن والفيرموث الأحمر والكامباري. معروف بتوازنه المثالي بين المرارة والحلاوة، يقدم على الثلج.

نبيذ برتغالي مقوى غني وحلو. يتميز بروائح معقدة من الفواكه الحمراء الناضجة والمكسرات، مثالي لبدء الوجبة.

مشروب طويل بسيط وملون يمزج بين ليكير الكامباري المر وعصير البرتقال الطازج. الطعم فاكهي مع نهاية مرّة منعشة.

مشروب بورغوني شهير مصنوع من نبيذ أليغوتي أبيض وكريمة الكاسيس. إنه حلو قليلاً، فاكهي ومنعش جداً.

نسخة أنيقة من الكير، محضرة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. الفقاعات تضيف لمسة احتفالية لحلاوة الكاسيس.

كوب من النبيذ الفوار الفرنسي الفاخر. يُقدر لدقته وفقاعاته الرقيقة ولمحاته الخبزية أو الفاكهية.

فيرموث إيطالي حلو وعطري، بنكهة الفانيليا والأعشاب. يُشرب عادة على الثلج، وأحياناً مع شريحة ليمون.

فيرموث حلو داكن اللون، بنكهات غنية من التوابل والكراميل والأعشاب. كلاسيكي في المقبلات الإيطالية.

ويسكي أمريكي عالي الجودة من تينيسي. يقدم لمحات قوية من خشب البلوط المحمص والكراميل والتوابل.

ويسكي سكوتش سنجل مالت من منطقة سبايسايد. يُقدر لنكهاته الحلوة والفاكهية، غالباً مع لمحات من التفاح والقرفة.

ويسكي سكوتش مخلوط شهير، معتق لمدة 12 عاماً. إنه ناعم، غني، وسخي مع لمحات من العسل والفانيليا والتفاح الناضج.

جوني ووكر بلاك ليبل، ويسكي سكوتش مخلوط معقد. معروف بطعمه المدخن المميز ولمحات الفواكه الداكنة.

ويسكي سكوتش من آيلا مدخن جداً. له طعم قوي، مالح وغني، مثالي لمحبي الويسكي ذي الشخصية القوية.

كوكتيل منعش يمزج بين الجن العطري بومباي سافاير وماء التونيك. يقدم مع مكعبات الثلج وغالباً قشر الليمون.

ويسكي سكوتش سنجل مالت معتق في نوعين من الخشب. يجمع بين حلاوة خشب البلوط الأمريكي وعمق خشب الشيري.

بوربون أمريكي حرفي من كنتاكي. غني ودائري، بنكهات معقدة من الفواكه المجففة، النعناع، البرتقال، والكاكاو.

شمبانيا بروت أنيقة ومتوازنة. تقدم روائح من الزهور البيضاء والتفاح الأخضر والخبز، مع قوام كريمي.

شمبانيا وردية معتقة عالية الجودة. تتميز بنكهات قوية من الفواكه الحمراء الطازجة وهيكل نبيذي جميل.

مزيج من أفضل السنوات. هذا الشمبانيا معقد، مع دقة عطرية رائعة وطول استثنائي في الفم.

أحد أشهر أنواع الشمبانيا في العالم. يتميز بنقائه وأناقته النادرة، ويقدم نكهات حريرية ومعدنية.

شمبانيا معتقة أيقونية، رمز للفخامة. تشتهر بتعقيدها وتوازنها المثالي ولمحاتها المحمصة والفاكهية التي تتطور مع الوقت.

تشكيلة متنوعة من المقبلات المغربية. تشمل السلطات المطبوخة والطازجة بالإضافة إلى المعجنات المقرمشة والنقانق الحارة.

يخنة فلفل وطماطم مطهوة بالتوابل، تقدم مع نقانق لحم ضأن وبيض. إنه طبق لذيذ وحار قليلاً.

جمبري مطهو في صلصة بالثوم والفلفل وزيت الزيتون. يقدم وهو يغلي، وهو حار وعطري جداً.

حساء جزائري أو مغربي تقليدي، غالباً يعتمد على لحم الضأن والخضروات والشعيرية والتوابل العطرية مثل الكزبرة.

حساء مغربي غني وكريمي يعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. يقدم تقليدياً لكسر الصيام.

نقانق حارة مصنوعة من اللحم الأحمر، تقدم على طبقة من هريس الفلفل والطماطم.

لحم مفروم متبل ومشوي على أسياخ، يقدم مع يخنة فلفل وطماطم على الطريقة المغربية.

رقاقة عجينة رقيقة جداً ومقرمشة مطوية ومقلية، محشوة ببيضة سائلة من الداخل. تؤكل ساخنة لتناقض القوام.

معجنات مقرمشة محشوة بخليط لذيذ من التونة والأعشاب وأحياناً الكبر أو البطاطس.

نسخة شهية من البريك تجمع بين التونة المفتتة و بيضة كاملة، كل ذلك في عجينة مقرمشة.

معجنات مقرمشة محشوة بخليط من الجمبري والتوابل الحلوة.

معجنات مقرمشة محشوة بخليط جبن كريمي ذائب.

مثلثات صغيرة من عجينة البف باستري محشوة باللحم المفروم المتبل، مقلية حتى تصبح ذهبية.

مثلثات مقرمشة محشوة بخليط من الدجاج المفتت والتوابل المغربية.

سلطة منعشة تجمع بين قرمشة الخس وحلاوة البرتقال العصيرية، غالباً ما تُتبل بماء زهر البرتقال والقرفة.

سلطة باذنجان مغربية مطبوخة تعتمد على الباذنجان المشوي والطماطم، مهروسة ومتبلة بالثوم والكمون وزيت الزيتون.

سلطة فلفل وطماطم مشوية، مقشرة ومفرومة، متبلة بزيت الزيتون. لها طعم مدخن مميز.

سلطة خضروات مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً، طازجة وملونة، نموذجية للوجبات المغربية.

سلطة كبيرة مكونة من خضروات طازجة ومطبوخة متنوعة، بسيطة وخفيفة.

سلطة مشكلة غنية بالتونة والجمبري، تشكل مقبلات كاملة.

تحفة من المطبخ المغربي الحلو والمالح. فطيرة من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفتت واللوز والتوابل، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.

سميد قمح يقدم مع نصف كتف ضأن مشوي ببطء حتى يصبح طرياً وذهبياً.

كسكس ملكي مع تشكيلة كاملة من اللحوم: أسياخ مشوية، نقانق مرقاز، قطعة لحم ضأن وكرات لحم.

الكسكس الكلاسيكي يقدم مع قطع لحم ضأن طرية مطهوة في مرق خضروات.

كسكس يقدم مع قطع لحم ضأن صغيرة طرية بشكل خاص.

سميد ناعم يقدم مع أسياخ لحم مشوية حسب الاختيار، مصحوبة بالخضروات.

كسكس يقدم مع نقانق مرقاز حارة، مما يضيف لمسة حارة للطبق.

كسكس مع كرات لحم مفروم طرية، مطهوة في الصلصة.

كسكس يقدم مع قطع دجاج مزرعة شهية.

خيار نباتي يبرز السميد والمرق الغني مع مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية والقرع.

نصف كتف ضأن مشوي ببطء في الفرن أو على السيخ، يقدم مع طبق جانبي من الخضروات.

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ، تقدم مع طبق جانبي.

أسياخ لحم ضأن طرية مشوية، تقدم مع طبق جانبي.

لحم مفروم متبل مشوي على أسياخ، يقدم مع طبق جانبي.

ضلع لحم ضأن طري، مشوي ويقدم مع فاصوليا خضراء وبطاطس.

يخنة حلوة ومالحة مطهوة ببطء، يصبح فيها اللحم طرياً مع البصل المكرمل والزبيب.

طبق مغربي عائلي كلاسيكي. لحم الضأن مطهو مع بطاطس طرية وزيتون حامض في صلصة الزعفران والزنجبيل.

طبق احتفالي يجمع بين اللحم الطري والبرقوق الحلو واللوز المقرمش المشوي. الصلصة غنية وشرابية.

طاجين عطري جداً حيث يوازن مرارة الليمون المخلل بين غنى اللحم وملوحة الزيتون.

طبق صحي وملون حيث يطهى لحم الضأن مع مجموعة مختارة من الخضروات الموسمية، ممتصاً جميع نكهات التوابل.

طاجين ربيعي رقيق يجمع بين لحم الضأن وحلاوة البازلاء وطراوة قلوب الخرشوف.

كرات لحم مفروم مطبوخة في صلصة طماطم سميكة، غالباً ما تقدم مع بيض مسلوق مباشرة في الصلصة الساخنة.

طبق راقٍ يستخدم لحم الحمام الرقيق، معززاً بحلاوة البرقوق وقرمشة اللوز.

طاجين بحري، حيث يبقى السمك طرياً، مطهواً بصلصة الشرمولة الحارة والخضروات.

وليمة تقليدية للمجموعات. يتم تتبيل لحم الضأن الكامل بالأعشاب وشويه ببطء شديد حتى ينفصل اللحم عن العظام.

حمام كامل مشوي، يقدم لحماً خالياً من الدهون وشهياً مع جلد مقرمش.

طبق كبير للمشاركة. دجاج مزرعة عالي الجودة محشو (غالباً بالسميد واللوز والأعشاب) ومشوي.

طبق رئيسي لوجبة جماعية. يتم نزع عظم الكتف، حشوه وشويه ليتم تقطيعه على الطاولة.

مجموعة بسيطة وصحية من الفواكه الموسمية الناضجة، تقدم سادة أو مقطعة.

تشكيلة من الفواكه المجففة عالية الجودة، بما في ذلك التمر الحلو والتين والمشمش.

كعك تقليدي بالعسل واللوز مثل قرون الغزال أو البقلاوة.

حلوى مثلجة شهية مميزة للمنزل، تجمع بين آيس كريم الفانيليا ونكهات التين بأشكال مختلفة.

كرات آيس كريم أو سوربيه بالفواكه، منعشة لإنهاء الوجبة.

برتقال مقطع متبل بالقرفة وماء زهر البرتقال. حلوى خفيفة وعطرية جداً.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع، غالباً ما تقدم في عصيرها الخاص.

حلوى مقرمشة مكونة من رقائق البريك المقلية، كريمة كريمية بنكهة ماء زهر البرتقال واللوز.

سميد ناعم مطهو على البخار، يقدم محلى بالسكر البودرة والقرفة والزبيب أو اللوز.

طبق كبير للتذوق يجمع الحلويات المختلفة من القائمة.

شاي أخضر منقوع مع الكثير من النعناع الطازج والسكر. يقدم ساخناً، وهو رمز للضيافة المغربية.

قهوة سوداء قوية ومركزة.

قهوة محضرة ببن مطحون ناعم جداً، غالباً ما تكون معطرة بالهال أو ماء زهر البرتقال.

قهوة إسبريسو ممدودة بحليب ساخن رغوي.

شاي أعشاب ساخن (الرشاد، البابونج، إلخ)، مثالي للهضم.