Sushi Sun

فول الصويا غير الناضج يقدم في قرونه، مسلوق أو مطهو على البخار. له طعم حلو وجوزي مع قوام صلب. يؤكل بالضغط على القرون لإخراج الفول مباشرة في الفم.

سلطة أعشاب بحرية متبلة، نموذجية للمطبخ الياباني. لها نكهة منعشة ولذيذة مع قوام مقرمش وزلق قليلاً. تقدم عادة كطبق مقبلات خفيف.

فطائر عجين مثلثة مقلية محشوة بالسلمون. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة، غالباً مع الصلصات.

لفائف طويلة مقلية محشوة بالمأكولات البحرية. مقرمشة ولذيذة، مثالية كوجبة خفيفة. تؤكل باليد أو بالعيدان.

لفائف مقلية مستوحاة من الطراز التايلاندي بحشوة دجاج بالكاري وخضروات. نكهة حارة وعطرية في عجينة مقرمشة.

مثلثات خبز مغطاة بعجينة الروبيان وبذور السمسم، ثم تقلى. مقرمشة وغنية بنكهة البحر. مثالية كطبق مقبلات ساخن.

لفائف كلاسيكية من العجين المقلي محشوة بخضروات مشكلة. مقرمشة وخفيفة، تقدم ساخنة. غالباً ما تقدم مع صلصة حلوة ومالحة.

خبز صغير، ربما مطهو على البخار أو مقلي (على طراز مانتو). طري وحلو قليلاً. ممتاز لمرافقة الأطباق الغنية بالصلصة.

كرات بطاطس مقلية، طرية من الداخل وذهبية من الخارج. طبق مقبلات بسيط ومريح. نكهة بطاطس لطيفة.

كرات لحم مقلية مصنوعة من عجينة الروبيان والبطاطس. نكهة بحرية متوازنة مع نعومة البطاطس. تقدم ساخنة.

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية كلاسيكية. مقرمشة ومالحة. طبق جانبي أو وجبة خفيفة عالمية.

زلابية يابانية محشوة باللحم، مطهوة على البخار. عجينة رقيقة وحشوة طرية. تقدم مع صلصة الصويا.

زلابية مفتوحة على الطراز الصيني (شيو ماي) بحشوة مشكلة من الروبيان واللحم والخضروات. مطهوة على البخار للحفاظ على النعومة والنكهة اللطيفة.

زلابية يابانية بحشوة نباتية، مطهوة على البخار. خفيفة ورقيقة. مثالية لمن يفضلون خياراً خالياً من اللحوم.

سلطة أخطبوط مسلوق شرائح، خيار مقرمش وأعشاب واكامي. متبلة بصلصة حلوة ومالحة بالخل (سونومونو). نكهة منعشة وحمضية قليلاً.

سلطة مشكلة مع شرائح سلمون طازج (ساشيمي). منعشة ومغذية، تجمع بين قرمشة الخضروات ونعومة السمك.

سلطة طازجة معززة بالروبيان المطبوخ. خفيفة ولذيذة. عادة ما تقدم مع صلصة يابانية.

سلطة مع مكعبات أو شرائح من التونة الطازجة النيئة. نكهة قوية وقوام طري للسمك مع خضروات مقرمشة.

سلطة مع لحم السلطعون (غالباً سوريمي) وخضروات. نكهة حلوة ولطيفة. خيار خفيف ومنعش.

سلطة غنية مزينة بتشكيلة مشكلة من السمك النيء (ساشيمي). تقدم مجموعة متنوعة من نكهات وقوامات البحر في طبق واحد.

كاليماري مغطى بالعجين ومقلي على طريقة التيمبورا. العجين خفيف ومقرمش، والكاليماري طري. يقدم ساخناً، غالباً مع الملح أو صلصة تينتسو.

قريدس مقلي في عجينة التيمبورا اليابانية التقليدية، خفيفة وهشة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق ياباني كلاسيكي.

خضروات موسمية مشكلة مغطاة بالعجين ومقلية. خفيفة ومقرمشة، تحتفظ بالنكهة الطبيعية للخضروات. طبق جانبي نباتي ممتاز أو مقبلات.

حساء حار وعطري مستوحى من الطراز التايلاندي (توم يام) مع مأكولات بحرية مشكلة. نكهة معقدة تجمع بين الحار والحامض والمالح.

حساء مشكل من المأكولات البحرية. مرق لذيذ معزز بنكهة السمك والقشريات. يقدم ساخناً.

حساء رقيق مع الدجاج والذرة الحلوة. غالباً ما يُكثف بالبيض. نكهة حلوة ومريحة، شائعة جداً في المطبخ الآسيوي المدمج.

حساء بلحم السلطعون والهليون. مزيج كلاسيكي بنكهة راقية وقوام مخملي.

حساء بنكهة حامضة وحارة مميزة. يحتوي عادة على التوفو، الخيزران، البيض والفطر. نكهة قوية ومنشطة.

حساء ميسو ياباني تقليدي مع التوفو، أعشاب الواكامي والبصل الأخضر. نكهة أومامي، دافئة ومنعشة. أساسي في الوجبات اليابانية.

طبق نودلز مقلي، ربما مع خضروات وصلصة الصويا. بسيط ولذيذ.

نودلز مقلية على الصاج مع مأكولات بحرية. الطهي على الصاج يمنح نكهة مدخنة خفيفة وقواماً لطيفاً.

حساء ساخن من نودلز سميكة (أودون) يقدم مع تيمبورا مقرمشة (عادة روبيان أو خضروات) فوقه أو جانباً. مرق لذيذ يعتمد على الصويا والداشي.

حساء نودلز قمح في مرق لذيذ (لحم أو سمك)، مزين باللحم والبيض والخضروات. طبق واحد مغذٍ ودافئ.

أودون (نودلز سميكة) مقلي على الصاج مع مأكولات بحرية وتونة. متبلة بصلصة لذيذة، تشبه الياكيسوبا ولكن بنودلز أسمك.

زلابية كورية أو صينية من الأرز، ذات قوام مطاطي لطيف، مقلية مع الخضروات واختيار بين اللحم أو الروبيان.

نودلز صويا (شعيرية شفافة) مقلية مع الخضروات واللحم أو الروبيان. خفيفة وتمتص الصلصة جيداً.

نودلز أرز مقلي في الووك مع مكونات مشكلة. طبق آسيوي كلاسيكي، لذيذ وخالٍ من الغلوتين (إذا استخدمت صلصة التاماري).

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية مع البازلاء، لحم خنزير مطبوخ وبيض مخفوق. طبق جانبي كلاسيكي أو طبق رئيسي بسيط ولذيذ.

أرز عطري مقلي، ربما مع مكونات خاصة بالمنزل. حبوب عطرية ولذيذة.

أرز مقلي مع الروبيان والخضروات. يضيف الروبيان حلاوة ونكهة بحرية للأرز المقلي.

أرز مقلي مع قطع دجاج. طبق بسيط، غني بالبروتين ومشبع.

أرز أبيض على البخار، بسيط ومحايد. مرافق مثالي للأطباق الرئيسية الغنية بالصلصة.

أرز مقلي مع مزيج من الخضروات المقطعة. خيار نباتي لذيذ وملون.

أرز أسود مقلي بالمأكولات البحرية. الأرز الأسود له رائحة طبيعية للخبز الطازج تتناسب جيداً مع السمك.

أرز مقلي حلو ومالح مع قطع الأناناس والصنوبر المقرمش. طبق استوائي وعطري.

أرز ياسمين أو نوع عطري مشابه، مطبوخ على الطريقة التايلاندية، ربما مع توابل أو أعشاب مميزة.

أرز معزز بمأكولات بحرية مشكلة، متوفر مقلي في الووك أو مطبوخ على الصاج لنكهة محمصة أكثر.

قطع دجاج مقلية مع لوز محمص وخضروات. التباين بين الدجاج الطري واللوز المقرمش لذيذ.

دجاج، غالباً مغطى بالعجين ومقلي، يقدم مع صلصة ليمون كثيفة وعطرية. نكهة منعشة وحلوة ومالحة.

دجاج مقلي مع فطر عطري وبراعم خيزران مقرمشة. مزيج كلاسيكي من المطبخ الصيني.

دجاج كونغ باو، طبق حار مع الفول السوداني والخضروات والفلفل الحار. نكهة قوية، لذيذة وحلوة قليلاً.

طبق صحي من الدجاج المقلي مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية. خفيف وملون.

دجاج مقلي مع الريحان التايلاندي والفلفل الحار. عطري جداً وحار، نموذجي لأطعمة الشارع التايلاندية.

دجاج مطهو أو مقلي مع البطاطس. طبق بسيط ومشبع، بنكهة مألوفة.

دجاج مطبوخ على الصاج (تيبانياكي) متبل بالزنجبيل الطازج والبصل. رائحة قوية ولحم طري.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط أو العجين ومقلية. مقرمشة وذهبية، يحبها الجميع.

أسياخ دجاج (ياكيتوري) مشوية، غالباً ما تُدهن بصلصة ترياكي أو صلصة صويا حلوة.

روبيان مقلي مع الريحان والتوابل الحارة على الطريقة التايلاندية. عطري ومنشط.

روبيان مقلي مع الفطر وبراعم الخيزران. طبق رقيق يبرز نكهة القشريات.

روبيان (إيبي تشيلي) مطبوخ في صلصة حمراء حارة وحلوة تعتمد على الطماطم والفلفل الحار. شائع جداً.

روبيان مطبوخ في صلصة كاري صفراء أو حمراء غنية. حار وكريمي.

روبيان مقلي متبل بصلصة حلوة ومالحة حمراء كلاسيكية، مع الأناناس والفلفل.

روبيان مطبوخ في صلصة ليمون منعشة وحامضة. طبق خفيف وعطري.

روبيان مقلي أو مقلي ببساطة مع الملح والفلفل (غالباً فلفل سيتشوان). مقرمش ولذيذ.

روبيان مطبوخ على صاج ساخن مع البصل. نكهة مدخنة وحلوة من البصل المكرمل.

روبيان مغطى بالبقسماط ومقلي، بسيط ومقرمش.

قريدس كبير مطبوخ على الصاج مع البصل. لحم فاخر وصلب، لذيذ جداً.

قريدس مشوي كامل. الشوي يبرز الحلاوة الطبيعية للقشريات.

حلقات كاليماري مقلية. طبق مقبلات أو طبق رئيسي بحري كلاسيكي.

طبق مشكل من المأكولات البحرية محضّر حسب خيال الشيف. عادة ما يكون مقلياً أو في سلطة.

قريدس مشوي على أسياخ. سهل الأكل ولذيذ.

قطع كاليماري على أسياخ، مشوية. طرية ومدخنة قليلاً.

لحم بقري مقطع شرائح مقلي مع الخيزران والفطر. طبق لذيذ وغني بالأومامي.

لحم بقري مطبوخ في صلصة كاري كريمية معززة بحليب جوز الهند. نكهة استوائية وغامرة.

لحم بقري مطبوخ بسرعة على الصاج مع الزنجبيل والبصل. لحم طري ولذيذ، يقدم ساخناً.

بط مشوي، ربما على الطريقة الصينية (أسلوب بط بكين) أو ملمع. جلد مقرمش ولحم طري.

لحم بقري مقلي مع كمية وفيرة من البصل. طبق بسيط حيث توازن حلاوة البصل اللحم.

طبق كلاسيكي من البط المطبوخ مع صلصة البرتقال. الصلصة الحمضية تزيل الدهون وترافق لحم البط الغني بشكل مثالي.

نيجيري سوشي مع شريحة سلمون نيء على كرة أرز. كلاسيكي، طري ولذيذ.

نيجيري سوشي مع تونة حمراء. لحم قليل الدهن، متماسك وذو نكهة قوية.

نيجيري سوشي بسمك القاروص (البرانس). سمك أبيض ذو نكهة لطيفة وقوام صلب.

نيجيري سوشي مع روبيان مسلوق ومفتوح على شكل فراشة. حلو ومتماسك.

نيجيري سوشي مع كاليماري نيء. قوام مميز، مطاطي قليلاً وكريمي، طعم حلو.

نيجيري سوشي مع شريحة من الأخطبوط المسلوق. قوام صلب وطعم لطيف.

نيجيري سوشي مع روبيان أحمر نيء (روبيان حلو). فاخر جداً، قوام كريمي وطعم حلو.

نيجيري سوشي مع ثعبان الماء الحلو المشوي والمغطى بصلصة حلوة (كاباياكي). غني ولذيذ.

نيجيري نباتي مع الأفوكادو أو التاماجو (عجة يابانية حلوة). الأفوكادو كريمي، والعجة طرية وحلوة.

لفائف سوشي صغيرة مع أعشاب بحرية خارجية وحشوة سلمون.

لفة سوشي كلاسيكية محشوة بالتونة الحمراء.

هوسوماكي محشو بالروبيان المطبوخ.

هوسوماكي محشو بسمك القاروص (سمك أبيض).

هوسوماكي نباتي مع جذر دايكون مخلل (أصفر ومقرمش). نكهة حلوة ومالحة.

هوسوماكي نباتي محشو بالأفوكادو الناضج.

أوراماكي (لفة مع أرز خارجي) محشو بالسلمون المطبوخ وجبن كريمي. نكهة غنية وكريمية، مناسبة أيضاً لمن لا يحبون السمك النيء.

أوراماكي ملون مغطى بشرائح متناوبة من السمك المشكل (سلمون، تونة، قاروص) والأفوكادو. جميل المظهر ومتنوع النكهة.

لفة مع تارتار سلمون حار وبصل أخضر. لذيذ مع لمسة حارة.

لفة مع تونة حارة متبلة بالمايونيز والتاباسكو. نكهة قوية وكريمية.

لفة شائعة جداً مع سلمون نيء وجبن فيلادلفيا. مزيج غربي كريمي وحلو.

كرة أرز مثلثة، غالباً مع حشوة بالداخل وشريط من الأعشاب البحرية للإمساك بها. وجبة خفيفة يابانية نموذجية.

أسياخ دجاج على الطريقة اليابانية، مشوية ومغطاة بصلصة حلوة ومالحة (تاري).

أسياخ سلمون مشوية. سمك لذيذ مع جلد مقرمش إذا كان موجوداً.

كرة آيس كريم مغطاة بعجينة أو خبز ومقلية بسرعة. ساخنة ومقرمشة من الخارج، باردة وكريمية من الداخل.

حلوى شهية تعتمد على النوتيلا، ربما ملفوفة بالعجين ومقلية. قلب دافئ من الشوكولاتة.

تشكيلة من الفواكه الآسيوية الاستوائية المسكرة أو الطازجة: ليتشي (حلو وعطري)، لونجان (شبيه بالليتشي) ويانغ مي (فاكهة صينية حمراء حلوة ومالحة).

حلوى يابانية تقليدية. كرة من الأرز اللزج (موتشي) محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة (أنكو)، غالباً ما تكون ملفوفة بورقة كرز.

اثنان من البان كيك الرقيق الذي يحيط بحشوة من مربى الفاصوليا الحمراء الحلوة (أزوكي). وجبة خفيفة يابانية شهيرة.

قطع فاكهة (موز، تفاح أو أناناس) مغطاة بالعجين، مقلية ومغطاة بكراميل مقرمش. تغمس في ماء بارد لتصلب الكراميل قبل الأكل.

شرائح أناناس طازج تقدم طبيعية. حلوة وهضمية.

حلوى مثلجة بالليمون، منعشة وهضمية، خالية من الحليب.

آيس كريم إيطالي كلاسيكي على شكل قبة (تارتوفو)، متوفر بالشوكولاتة (داكنة) أو فانيليا/قهوة (بيضاء)، مغطى بالكاكاو أو الفتات.

لفة حلوة على طراز السوشي محشوة بالنوتيلا وفتات البسكويت. حلوى مدمجة مرحة.

حلوى إيطالية شهيرة تعتمد على بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

كوب آيس كريم (غالباً فانيليا أو حليب) مزين بالكرز المسكر وعصيره.