Hostaria Romana Enrico

موزاريلا بوفالو مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وناعمة ومطاطية من الداخل. · لتذوقها ساخنة كمقبلات شهية.

شرائح لحم بقري معتقة تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن بارميزان. طبق بارد خفيف ولذيذ.

مقبلات خاصة من المنزل تقدم في أواني فخارية صغيرة (كوكيتي). · غالبًا ما يحتوي على أطباق ساخنة أو مطهوة تقليدية.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان المشكلة لشخصين. تقدم غالبًا مع الخبز أو الفوكاتشا. · مثالي للمشاركة لبدء الوجبة.

طبق تذوق مع أنواع مختلفة من الأجبان الإيطالية.

خضروات طازجة محضرة حسب التوفر الموسمي.

فوكاتشا رقيقة ومقرمشة جدًا متبلة بالزيت والملح وإكليل الجبل. مثالية كوجبة خفيفة أو بديل للخبز.

باستا طازجة طويلة وسميكة متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية. · نكهة قوية، مالحة، وحارة. كلاسيكي مطلق في المطبخ الروماني.

باستا طازجة بالبيض محضرة في المنزل مع جوانشالي مقرمش، بيكورينو رومانو، وفلفل. تعتبر سلف الكاربونارا (بدون بيض).

باستا طازجة متبلة بكريمة صفار البيض، بيكورينو رومانو، جوانشالي مقرمش، وفلفل أسود. نكهة غنية. · غنية، كريمية، ولذيذة جدًا. لا تحتوي على كريمة.

باستا طازجة قصيرة وملتوية تقدم مع صلصة طماطم، جوانشالي، وبيكورينو. نكهة قوية ومالحة قليلاً.

باستا طازجة بالبيض طويلة ومسطحة، متبلة بفطر البورسيني المقلي. نكهة ترابية وعطرية.

جنوكي ناعم محضر يدويًا بالبطاطس والدقيق. يقدم عادة مع صلصة طماطم أو صلصات حسب الاختيار.

باستا محشوة محضرة يدويًا بقلب ناعم من الريكوتا والسبانخ. نكهة رقيقة، غالبًا ما تقدم مع الزبدة والمريمية أو الطماطم.

طبق باستا خاص لليوم، محضر بمكونات طازجة مختارة من قبل الشيف.

باستا كلاسيكية من سميد القمح الصلب، متوفرة مع صلصات تقليدية متنوعة.

ضلع خروف مغطى بالبقسماط ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، طبق كلاسيكي في أيام الأعياد في روما.

ضلع خروف مشوي. يطلق عليها 'سكوتاديتو' لأنها تؤكل ساخنة جدًا باليدين.

خرشوف كامل منظف ومطهو على نار هادئة مع الثوم والنعناع الروماني والزيت. طري وعطري جدًا.

كرشة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم مع النعناع وكمية وفيرة من بيكورينو رومانو. طبق بسيط غني بالنكهة.

حساء كثيف وريفي من الفاصوليا وكوتيتشيه (جلد) الخنزير. مغذي ولذيذ جدًا.

ذيل بقر مطهو لساعات مع الطماطم والكرفس والتوابل. يصبح اللحم طريًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم.

أمعاء عجل رضيع مطهوة مع الطماطم. الجزء الداخلي يشكل كريمة تشبه الجبن (

شرائح لحم العجل مطهوة في النبيذ الأبيض مع بروشوتو نيء والمريمية. طبق سريع ولذيذ وطري.

نقانق لحم خنزير شهية نموذجية من نورشا، تقدم مع طبق جانبي من البطاطس.

شرائح دجاج رقيقة مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة مع نبيذ أبيض أو عصير ليمون. طرية وخفيفة.

تشكيلة من اللحوم المختلفة (مثل لحم البقر، لحم الخنزير، النقانق) مشوية.

لحم بقري مشوي ومقدم مقطع إلى شرائح. عادة ما يقدم نيئًا أو متوسط الاستواء.

شريحة لحم بقري مشوية. متوفر لحم إيطالي أو، مع تكلفة إضافية، أرجنتيني.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم مع بطاطس مقلية. طبق بسيط يحبه الجميع.

طبق لحم بقري يقدم مع خضروات مقلية (مقلية).

طبق لحم خاص لليوم، اسأل الموظفين.

خضروات (غالبًا الهندباء أو السبانخ) تقدم مسلوقة مع الليمون (متبلة) أو مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار (مقلية).

حصة من البطاطس، متوفرة مشوية بالفرن مع الأعشاب أو مقلية ومقرمشة.

تشكيلة من الخضروات الطازجة المتوفرة حسب الموسم.

مزيج من الخضروات (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية.

قائمة طعام كاملة مخصصة للأطفال. تشمل طبق باستا بسيط وطبق دجاج مقرمش مع بطاطس مقلية.

كعكة هشة مصنوعة من عجينة سابلي مفتتة ('فتات')، محشوة بالكراميل أو الفراولة.

نسخة من كعكة الفتات بحشوة غنية بكريمة البندق.

كعكة شوكولاتة صغيرة، غالبًا ما تقدم ساخنة مع قلب سائل.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني، وكاكاو مر.

نسخة خاصة من تيراميسو المنزل.

حلوى خاصة من المنزل، وصفة شخصية.

حلوى مبهرة أو تخصص مستوحى من نصب روماني.

قائمة ثابتة تركز على الأطباق الرئيسية. تشمل مقبلات متنوعة، طبق رئيسي مع طبق جانبي، ومشروبات.

قائمة تذوق كاملة. تقدم لمحة عامة عن المطبخ مع مقبلات، طبق أول، طبق رئيسي، وطبق جانبي. قيمة ممتازة مقابل السعر.

نسخة محسنة من القائمة الكاملة التي تشمل أيضًا طبقين أولين وحلوى نهائية.

قائمة سياحية تركز على التخصصات الرومانية. تشمل مقبلات، طبقين باستا، طبق رئيسي، وحلوى.

بطاطس مقلية كلاسيكية على شكل أصابع.

مزيج من الخضروات المغطاة بالخليط والمقلية.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي.

قطعة من فيليه سمك القد منزوع الملح، مغطاة بالخليط ومقلية. طعام شارع روماني نموذجي.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية.

كرات أرز بالصلصة مغطاة بالبقسماط مع قلب موزاريلا مطاطي، مغطاة بالبقسماط ومقلية. وجبة خفيفة رومانية بامتياز.

أسطوانة من هريس البطاطس مغطاة بالبقسماط ومقلية.

زهور كوسا محشوة بموزاريلا وأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية.

طبق مشكل مع تذوق لجميع التخصصات المقلية من المنزل.

شريحة خبز محمص متبلة بفطر البورسيني.

خبز محمص مع باتيه الزيتون أو زيتون متبل.

بروشيتا كلاسيكية مع مكعبات طماطم طازجة، ثوم، زيت، وريحان.

بروشيتا مزينة بشرائح باذنجان محفوظة في الزيت.

بروشيتا شهية مع ماسكاربوني ولحم مقدد (أو لحم).

مياه معدنية في زجاجة.

زجاجة كوكا كولا كبيرة للمشاركة.

مشروب في علبة (مثل كوكا كولا، فانتا).

بيرة في زجاجة كبيرة.

بيرة هولندية فاتحة من نوع لاجر.

بيرة صقلية غير مصفاة، ذات طعم قوي ومظهر غائم.

بيرة صقلية مع بلورات ملح، طعم ناعم ومنعش.

كأس من نبيذ المنزل (أبيض أو أحمر).

كأس من النبيذ المختار.

مقطر من عنب إيطالي، مثالي كمهضم.

مسكرات أو هضميات متنوعة (مثل ليمونشيلو، أمارو ديل كابو).

حصة صغيرة (شوت) من المسكرات أو الجراپا.

إسبريسو إيطالي.

نبيذ أحمر لاتسيالي ذو طعم قوي ومتوسط القوام.

مزيج من عنب مونتي بولسيانو وسانجيوفيزي. نبيذ متماسك وقوي.

نبيذ أحمر نموذجي من لاتسيو، عطري وحار قليلاً.

نبيذ أحمر قوي من أبروتسو، مع نكهات الفواكه الحمراء وتانينات ناعمة.

نبيذ أحمر سهل الشرب من عنب مشكل.

ميرلوت نقي، ناعم وفاكهي.

كابيرنيه سوفينيون، نبيذ قوي مع نكهات نباتية مميزة.

نبيذ أحمر توسكاني قائم على سانجيوفيزي. متوازن وجاف.

مزيج من ميرلوت وسيزانيزي. نبيذ مهم ومتماسك.

مونتي بولسيانو دابرودزو DOCG عالي الجودة. غني، دائم، ومعقد.

نبيذ فوار نموذجي من كاستيلي رومانى، حلو قليلاً وفاكهي.

نبيذ فوار إيطالي مشهور عالميًا. منعش، زهري، وفقاعات حيوية.

نبيذ أبيض من لاتسيو، منعش مع نكهات زهرية وحمضية.

فيرمينتينو لاتسيالي. مالح، معدني، وعطري.

نبيذ أبيض عطري من ترينتينو-ألتو أديجي. نكهات مكثفة من الليتشي والورد والتوابل.

بينو بيانكو جبلي، أنيق مع انتعاش حمضي.

شاردونيه لاتسيالي. فاكهي وناعم.

مزيج من تريبيانو ومالفاسيا. منعش وخفيف، مثالي مع المقبلات.

موسكاتو مخمر جاف. عطري جدًا في الرائحة ولكنه جاف في المذاق.

نوع عنب أصلي من لاتسيو. نبيذ منعش مع نكهات الفاكهة الصفراء.

نبيذ أبيض أنيق ومتماسك.

نبيذ وردي من سيرتشيو، منعش ومتعدد الاستخدامات.

جيفورتزترامينر عالي الجودة. عطري، حار، ودائم.

نبيذ أبيض فريولي. منعش، مع روائح الحمضيات والزهور البيضاء.

سوفينيون بلانك. عطري مع روائح نباتية نموذجية (ورقة طماطم) وفاكهية.

بينو جريجيو كلاسيكي. جاف، متناغم، وفاكهي بشكل ممتع.

نبيذ من عنب بيكورينو. متماسك، مالح، وحمضي جيد.