شيه جو شو رو

قلب لسان البقر هو الجزء الأكثر طراوة وغنى بالدهون في لسان البقر بأكمله. يسمح القطع السميك بالاحتفاظ بالعصارة الغنية والقوام الفريد المقرمش. يوصى بشويه حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا، مع الحفاظ على الجزء الداخلي ورديًا، وتقديمه مع عصير الليمون أو الملح والبصل الأخضر.

لحم مأخوذ من بين الأضلاع، مع قليل من الأنسجة الضامة والدهون الغنية. قوامه مطاطي جدًا ونكهة اللحم غنية. مناسب للشوي حتى يصبح مقرمشًا قليلاً، للسماح لرائحة الدهون بالتحرر بالكامل.

جزء لوح كتف البقر، اللحم دقيق وطري، مع وتر شفاف في المنتصف. توزيع دهون متساوٍ مثل عروق الرخام. يمكن تناوله بعد الشوي الخفيف، قوامه ناعم ومليء بالعصارة.

مجموعة من قطع اللحم غير المنتظمة من لحم البقر الفاخر. على الرغم من اختلاف الأشكال، إلا أن جودة اللحم ونكهته لا تزالان ممتازتين، والدهون غنية. مناسب للعملاء الذين يحبون تناول اللحم بكميات كبيرة أو مع الأرز الأبيض.

لحم رقبة الدجاج، توجد قطعتان صغيرتان ثمينتان فقط في كل دجاجة. بسبب النشاط الكبير، يتمتع اللحم بمرونة وقرمشة فريدة. بعد الشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، يكون قوامه لذيذًا ومطاطيًا.

يتم اختيار جزء لحم الفخذ من الدجاج البلدي عالي الجودة. الجلد رقيق ورائحته دهنية، واللحم قوي ومليء بالعصارة. بعد الشوي، يصبح جلد الدجاج مقرمشًا ورائحته زكية، ولحم الدجاج حلو وطري.

قلب دجاج طازج، قوامه مطاطي ومقرمش. له نكهة مميزة من الأحشاء ورائحة الحديد. مناسب للشوي حتى يصبح السطح مقرمشًا قليلاً، مع الحفاظ على رطوبة الداخل.

جزء غضروف صدر الدجاج. قوام مقرمش، مع قرمشة فريدة عند المضغ. عادة ما يتم شويه بالملح، وهو طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

يتم اختيار جزء الكتف من لحم الخنزير المحلي التايواني. توزيع متساوٍ للدهون واللحم، واللحم طري وغير جاف. بعد الشوي، تكون رائحة الدهون قوية، والقوام طري.

ضلوع لحم الخنزير الإيبيري الأسود الإسباني. له نكهة بلوط فريدة ودهون غنية. قوام مطاطي، يصبح ألذ مع المضغ.

جزء لحم الكتف من لحم الخنزير الإيبيري الممتاز. عروق دهنية تشبه الرخام، نقطة انصهار الدهون منخفضة. يذوب في الفم، مع حلاوة مكسرات دقيقة.

جزء ثمين من لحم رقبة الخنزير. توزيع دهون متساوٍ، قوام مقرمش ومنعش. مشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مع رشة ملح بسيطة لإبراز حلاوة اللحم.

أمعاء خنزير منظفة ومتبلة قليلاً. غنية بالدهون، تصبح مقرمشة من الخارج وطرية ومليئة بالعصارة من الداخل بعد الشوي. رائحة الدهون قوية، ومناسبة مع البيرة.

لحم خد الخنزير، يُعرف باسم لحم الخد. غني بالكولاجين، واللحم طري ومرن. بعد الشوي، يكون قوامه دقيقًا ونكهة اللحم غنية.

مسكرات مصنوعة من اليوزو الياباني. مليئة برائحة الحمضيات الغنية، وحلاوة وحموضة متوازنة. قوامه منعش ومزيل للدهون، ومناسب جدًا كمشروب قبل العشاء أو مع الحلويات.

نبيذ فاكهة مصنوع من عنب مسقط. له رائحة زهور وفاكهة فريدة وحلاوة أنيقة. قوامه خفيف وناعم.

نبيذ فاكهة مصنوع من الخوخ الأبيض من محافظة ياماناشي اليابانية. مليء بالحلاوة الغنية للخوخ الناضج. قوامه كثيف وناعم، مثل شرب عصير الفاكهة الطازج.

كوكتيل ويسكي صودا كلاسيكي. الفقاعات القوية تبرز رائحة الشعير للويسكي. منعش، بدون سكر، وهو المشروب المثالي لمرافقة اللحم المشوي الغني بالدهون.

ويسكي مع كولا. حلاوة الكولا ورائحة الكراميل تعادل خشونة الكحول. قوامه سلس، ونكهته سهلة الشرب ومحبوبة لدى الجميع.

شوشو مع شاي أولونغ. رائحة الشاي والمرارة الخفيفة لشاي الأولونغ تزيل دهون اللحم المشوي. غير حلو، غني بنكهة الشاي، ومنعش جدًا عند الشرب.

ساكي يحتوي على رقائق ذهب صالحة للأكل، مظهره فاخر ومبهج. قوامه عادة ما يكون خفيفًا وسلسًا. مناسب للشرب في المناسبات الاحتفالية.

ساكي مخمر بطريقة شي دان شي كومي (أربع مراحل). قوامه حلو قليلاً، ورائحة الأرز غنية. مناسب للشرب باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

ساكي كاروكتشي (جاف) خفيف نموذجي. قوامه حاد وجاف، بدون حلاوة تقريبًا. مناسب جدًا لتناوله مع الطعام، ولن يطغى على نكهة الطعام.

دايجينجو مخمر من "ملك أرز الساكي" يامادا نيشيكي. رائحة فاخرة مع رائحة فاكهية. قوامه دقيق وأنيق، مع نهاية طويلة.

ساكي غير مبستر، يحتفظ بنكهته الأكثر انتعاشًا. قوامه حيوي، مع رائحة منعشة وفقاعات خفيفة. يوصى بتبريده وشربه في أقرب وقت ممكن.

نبيذ خوخ مخمر على قاعدة من الساكي. مقارنة بنبيذ الخوخ العادي، حلاوته أقل، وقوامه أكثر انتعاشًا. يجمع بين رائحة الأرز للساكي وحلاوة الخوخ اللاذعة.

علامة تجارية يابانية شهيرة للساكي، دايجينجو من الأرز النقي بنسبة 45% من تلميع الأرز. له رائحة فاكهية فاخرة تشبه الشمام، وتوازن ممتاز بين الحلاوة والحموضة. قوامه ناعم، وهو ساكي مقبول على نطاق واسع.

مشروب مقطر مصنوع من الأرز. قوامه نقي، مع رائحة أرز خفيفة. بعد التعتيق في براميل خشبية، يصبح قوامه مستديرًا، يشبه الويسكي ولكنه أكثر انتعاشًا.

أشهر شوشو بطاطا حلوة (شوشو بطاطا حلوة) في اليابان. مخمر باستخدام خميرة سوداء، قوامه غني وكامل. له رائحة واضحة لبطاطا حلوة وحلاوة، مناسب للشرب مع الثلج أو الماء الدافئ.

شوشو مصنوع من الشعير، وهي علامة تجارية وطنية في اليابان. رائحته منعشة، وقوامه منعش وسلس، بدون نكهات غريبة. مناسب جدًا لمن هم جدد في شرب الشوشو.