Restaurant Le Victoria Lounge

مثلثات صغيرة من العجين المقلي محشوة باللحم المفروم أو الخضروات المتبلة. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

كرات سمك القد المقلية. هذه كرات مقلية صغيرة مصنوعة من سمك القد منزوع الملح والأعشاب والتوابل. طرية من الداخل وذهبية من الخارج.

فطائر مقلية صغيرة، محشوة عادة بالسمك والتوابل. غالبًا ما تقدم مع صلصة طماطم حارة.

سلطة خضراء وطماطم بسيطة ومنعشة.

سلطة مركبة مزينة بقلوب الدواجن المتبلة الدافئة. مزيج من الانتعاش والنكهة الريفية.

سلطة البيت المميزة، ربما طبق كبير مركب مع مكونات طازجة وبروتينات متنوعة.

لفائف ربيع مقلية مستوحاة من آسيا، مقرمشة، محشوة بالروبيان أو الدجاج.

طبق مقبلات كلاسيكي يتكون من الأفوكادو الطازج المقدم مع الروبيان، غالبًا ما يكون مصحوبًا بصلصة كوكتيل.

ثلاثة أسياخ لحم مشوي، متبلة بالتوابل. لذيذة ومدخنة.

طبق من الأحشاء المطبوخة أو المشوية، بما في ذلك الكرش والأوتار. قوام هلامي ونكهة غنية.

ثلاثة أسياخ روبيان مشوي، متبلة ومطهوة على نار الحطب أو الشواية.

طبق لحم خنزير مشوي على طريقة فيكتوريا لاونج، متبل بمزيج من التوابل الخاصة.

قطع لحم خنزير مشوية ببساطة، طرية ولذيذة.

دجاج مشوي أو محمر، متبل عادة بالتوابل والثوم والليمون.

أجنحة دجاج مشوية ومقرمشة، مثالية للأكل باليد.

قطع لحم خنزير مع عظام، مشوية لتُقضم وتُستمتع بها.

سمك القبطان مشوي كاملاً أو فيليه. سمك ذو لحم أبيض صلب ورقيق، ذو قيمة عالية.

سمك مياه عذبة مشوي، غالبًا ما يُقدم كاملاً مع جلد مقرمش ولحم طري.

سمك الدنيس المشوي، سمك بحري ذو لحم رقيق ولذيذ.

سمك البار (لو دو مير) مشوي. سمك نبيل ذو لحم أبيض، متقشر وقليل الدهن.

ماكريل مشوي، سمك دهني غني بالنكهة، غالبًا ما يقدم مع تتبيلة حارة.

سمك السول المشوي، سمك مسطح ذو قيمة عالية للحمه الرقيق والصلب.

روبيان كبير (جامبو) مشوي مع مزيج من التوابل الحارة.

دجاج مزرعة مشوي، يوفر لحمًا أكثر صلابة ونكهة من الدجاج العادي. ربما متاح كاملاً أو نصفًا.

حساء سمك خفيف وحار (مرق)، محضر بسمك البار أو القبطان، والأعشاب والتوابل المحلية.

حساء غني وهلامي مصنوع من ذيل البقر مطبوخ لفترة طويلة مع التوابل.

مرق خفيف محضر بسمك السول، وهو سمك ذو لحم رقيق.

يخنة كاميرونية شهيرة (المدير العام) مصنوعة من الدجاج والموز المقلي والخضروات المتنوعة.

صلصة لزجة مصنوعة من البامية مطبوخة باللحم. تؤكل عادة مع الفوفو أو عجينة أخرى.

صلصة بامية مزينة بمزيج من اللحوم والأسماك أو المأكولات البحرية.

نسخة فاخرة من صلصة البامية، مزينة بغنى بمختلف البروتينات (لحوم، أسماك، روبيان).

طبق الكاميرون الوطني. يخنة من الأوراق المرة (ندولي)، وزبدة الفول السوداني، والتوابل، تقدم مع اللحم.

ندولي محضر بمزيج من اللحوم والأسماك أو الروبيان.

نسخة غنية من الندولي مع وفرة من الإضافات الفاخرة مثل الروبيان واللحوم المتنوعة.

صلصة كريمية مصنوعة من بذور اليقطين (تسمى محليًا فستق)، مطبوخة باللحم.

صلصة بذور اليقطين تقدم مع سمك البار كاملاً أو مقطعًا.

خضروات ورقية (قطيفة) مقلية أو مطبوخة، تقدم مع اللحم.

خضروات ورقية (فولون) مطبوخة بسمك مدخن، مما يعطي نكهة عميقة وخشبية.

مزيج من أوراق الفولون مع لحوم وأسماك متنوعة.

طبق تقليدي، ربما يعتمد على الخضروات الورقية أو اللحم المدخن حسب المنطقة الأصلية.

يخنة سمك سوداء، نموذجية لشعب الباسا في الكاميرون. اللون يأتي من لحاء محروق وتوابل خاصة. نكهة ترابية وعطرية.

طبق كاميروني خاص مصنوع من أوراق الأوكوربونغ (إيرو) المقطعة ناعماً وأوراق الماء، مطبوخة بزيت النخيل واللحم.

طبق سنغالي من الدجاج المتبل بالليمون والبصل، ثم مشوي. نكهة حامضة وحلوة بفضل البصل المكرمل.

نسخة من ياسا محضرة بسمك كامل أو فيليه، متبلة بالليمون والبصل.

يخنة موز، لحم (غالبًا لحم خنزير أو بقر) وتوابل. طبق غني ودسم من غرب الكاميرون.

كعكة الفاصوليا (لوبيا) مطهوة على البخار في أوراق الموز، متبلة بزيت النخيل الأحمر مما يعطي لونًا أصفر برتقاليًا.

مزيج مهروس من الموز (أو البطاطس) والفاصوليا الحمراء، معزز بزيت النخيل.

مزيج كلاسيكي من طعام الشارع: فطائر الدقيق، والفاصوليا الحمراء في الصلصة، وعصيدة الذرة.

طبق موز مطبوخ في يخنة، غالبًا مع الفول السوداني واللحم أو السمك.

درنة مهروسة حتى تصبح عجينة ناعمة، تقدم تقليديًا مع صلصة صفراء حارة.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار من بين النشويات التقليدية (موز، كاسافا، أرز...).

مزيج من الفواكه الطازجة الموسمية المقطعة إلى قطع.

كرات آيس كريم أو سوربيه منعشة.

معجنات تتكون من عجينة سابلي، وكريمة باتيسيير، وفراولة طازجة.

تارت حلو وحامض مع كريمة الليمون.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (ميني ديزرت).

قائمة مناسبة للأطفال مع اختيار من اللحم المقلي أو الدجاج، مصحوبًا بالبطاطس المقلية.