Restaurant Elbasha

سلطة طازجة ومقرمشة مكونة من مكعبات صغيرة من الخضروات. متبلة ببساطة لإبراز نكهة المكونات. مثالية لفتح الشهية.

غموس كريمي مصنوع من الباذنجان المشوي والمدخن، ممزوجًا بطحينة السمسم. نكهة غنية وقوام كريمي. يُقدم تقليديًا مع الخبز.

هريس الحمص الشهير مع الطحينة والليمون والثوم. قوام ناعم وكريمي. طبق كلاسيكي لا غنى عنه للمشاركة.

صلصة سائلة تعتمد على طحينة السمسم، غالبًا ما تُعزز بالليمون والثوم. نكهة جوزية قوية. مثالية لمرافقة المشويات.

النسخة المصرية من المسقعة، تُقدم باردة أو دافئة. مزيج يذوب في الفم من الباذنجان المقلي والفلفل في صلصة طماطم. نكهات حلوة ومطهوة.

طبق فول مصري تقليدي مطهو ببطء، متبل بالزيت والتوابل. قوام ريفي ومغذي. يؤكل باستخدام الخبز كملعقة.

كرات مقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غنية بالأعشاب الطازجة. طعم حار وعشبي. طبق كلاسيكي من أطعمة الشارع.

خبز مسطح تقليدي مخبوز في المكان. ضروري لمرافقة الغموس والأطباق بالصلصة.

حساء أخضر تقليدي مصنوع من أوراق الكوريتة المفرومة. له قوام لزج فريد وطعم عشبي عميق. طبق مميز من المطبخ المصري.

حساء عدس أصفر أو أحمر سميك ومريح. نكهة حلوة وحارة قليلاً بالكمون. مثالي للتدفئة.

مرق صافٍ محشو بمعكرونة صغيرة على شكل حبوب الأرز (أورزو). خفيف ولذيذ. غالبًا ما يُقدم في بداية الوجبة.

حساء غني وجيلاتيني مُحضر بأقدام العجل المطهوة ببطء. مرق دهني ولذيذ جدًا، معروف بخصائصه المقوية.

مرق عطري محشو بمزيج من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، إلخ). نكهة بحرية غنية.

وليمة ملكية لأربعة أشخاص تشمل حمامًا محشوًا ومشويات ونقانق تقليدية. مثالي لتجربة العديد من الأطباق المميزة في مجموعة.

طبق ضخم للمجموعات الكبيرة، يضم بطة محشوة وأطباق جانبية تقليدية متنوعة. تجربة ودية وسخية.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء مع الكثير من البصل. الصلصة غنية ومكرملة. تُقدم مع أطباق جانبية تقليدية.

قطعة فخذ ضأن فائقة الطراوة تُقدم على طبقة من الخبز والأرز مغطاة بصلصة طماطم بالثوم (فتة). طبق احتفالي عطري جدًا.

يخنة البامية ولحم البقر في صلصة طماطم خفيفة. البامية طرية بقوام يذوب قليلاً في الفم.

طاجن ذيل بقري مطهو ببطء مع الخضروات. اللحم الجيلاتيني ينفصل عن العظم ويُعطر البطاطس. نكهة غنية وعميقة.

طبق غراتان أصلي يجمع بين لحم بقري مطهو ببطء وطبقة من الموزاريلا الذائبة. غني ودسم.

طبق أرز مالح مخبوز في الفرن مع الحليب والقشدة، مكونًا قشرة ذهبية. قوام غني وكريمي، يشبه الغراتان.

طبق معكرونة بالبشاميل مصري مع طبقة من اللحم المفروم في المنتصف. ذهبي في الفرن، كريمي ومريح.

نقانق لحم بقري حارة مقطعة ومطهوة مع الخضروات في صلصة. طعم حار ولاذع. تؤكل مع الخبز.

طبق يخنة يجمع بين أقدام العجل الطرية والخضروات المحشوة (محشي). طبق للخبراء، غني بالقوام.

حمام كامل مشوي، محشو بمزيج عطري من الأرز. اللحم بني ولذيذ. يُقدم مع تشكيلة كاملة من الأطباق الجانبية.

أمعاء محشوة بمزيج من الأرز بالأعشاب والطماطم، ثم مقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. طبق شارع شهير جدًا.

أرز طويل الحبة مطبوخ بتوابل خفيفة، غالبًا ما يُضاف إليه شعيرية محمصة صغيرة. خفيف وعطري.

لحم بط مشوي يُقدم مع الأرز والخضروات المحشوة. اللحم غني ولذيذ.

الطبق الوطني المصري بامتياز. مزيج مشبع من النشويات والبقوليات، مغطى بصلصة طماطم حارة ومزين ببصل مقلي مقرمش.

كبدة عجل مقلية، غالبًا ما تُحضر بالثوم والفلفل الحار (على طريقة الإسكندرية). طرية وغنية بالحديد. لذيذة مع الخبز.

أوراق ملفوف ملفوفة ومحشوة بمزيج من الأرز والأعشاب، مطهوة في مرق. طرية ولذيذة.

أوراق عنب ملفوفة محشوة بالأرز بالليمون. تُقدم دافئة أو باردة. لقمة منعشة وطرية.

نصف دجاجة متبلة ومشوية على الفحم. جلد مقرمش ولحم عصاري بنكهة مدخنة.

نقانق حمراء حارة مشوية. نكهة لاذعة وقوام متماسك.

أسياخ لحم مفروم متبل بالبقدونس والبصل، مشوية على الفحم. طري وعطري.

ضلوع لحم ضأن مشوية، تُقدم وردية أو متوسطة النضج. لحم طري بنكهة مميزة.

طبق مميز يتكون من كفتة (لحم مفروم) ملفوفة في شبكة دهن العجل قبل الشوي. ذائب وعصاري جدًا.

تشكيلة كاملة من اللحوم المشوية لتذوق كل شيء: ضأن، دجاج، ونقانق.

قطع دجاج متبلة في سيخ (شيش طاووق)، مشوية حتى تصبح طرية. نكهة ليمونية وثومية.

مكعبات لحم ضأن متبلة ومشوية في سيخ (شيش كباب). لحم لذيذ ومدخن قليلاً.

طبق كبير من المشويات المتنوعة بما في ذلك الأحشاء واللحوم الفاخرة. مثالي للمشاركة لشخصين أو ثلاثة.

سمك كامل مشوي، يُقدم مع صلصة سمسم. لحم أبيض، متماسك ولذيذ.

حصة سخية من الروبيان المشوي. يُقدم كاملاً للحفاظ على عصائره ونكهته.

خبز بلدي (خبز مسطح) محشو بلحم مفروم متبل ثم مشوي في الفرن. مقرمش مثل فطيرة اللحم. شائع جدًا.

ساندويتش ملفوف محشو بأسياخ لحم مفروم، خضروات، وصلصات. لذيذ وعملي.

ساندويتش نقانق حارة مع صلصة ثوم لاذعة. مزيج من النكهات القوية.

شرائح دجاج متبل متبل مشوي على سيخ عمودي، تُقدم في ساندويتش مع صلصة الثوم (توم).

ساندويتش كبدة عجل مقلية على طريقة الإسكندرية (ثوم، فلفل حار). غني بالنكهة وطري.

ساندويتش نباتي بكرات حمص مقلية وخضروات. مقرمش وعطري.

ساندويتش بقطع الدجاج المشوي المتبل، مع صلصة ثوم كريمية.

حصة من البطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة.

حلوى تقليدية مكونة من شعرية مقرمشة (عجينة الكنافة) محشوة بالجبن أو الكريمة، مغطاة بشراب حلو. تُقدم ساخنة.

معجنات مورقة (شبيهة بالبقلاوة) محشوة بالمكسرات أو الكريمة. مقرمشة وحلوة.

حلوى كريمية مصنوعة من الأرز المطبوخ في حليب محلى، غالبًا ما يُعطر بالفانيليا أو ماء الورد. حلو ومريح.

بودنغ حليب خفيف مكثف بالنشا، معطر بماء زهر البرتقال. قوام ناعم وحريري، يُقدم باردًا.

كعكة سميد مغموسة بالشراب. قوام حبيبي وذائب، حلو جدًا.

مشروب تمر هندي بارد تقليدي. طعم فريد يمزج بين الحموضة والسكر. منعش جدًا.

مشروب أبيض مصري مصنوع من الأرز والحليب وجوز الهند والفانيليا. قوام سميك قليلاً وطعم حليبي لطيف جدًا.

عصير قصب سكر طازج. حلو جدًا ومنشط بشكل طبيعي، يُقدم مع الثلج.

منقوع بارد من زهور الكركديه الأحمر الياقوتي. طعم حامض يذكرنا بالتوت الأحمر. منعش.

قهوة ساخنة محضرة طازجة.

شاي أسود أو بالنعناع يُقدم ساخنًا، غالبًا ما يكون حلوًا جدًا.

علبة مشروب غازي عادي (كولا، إلخ).