Ponzu Paris 16

أرز ياباني قصير الحبة متبل بخل الأرز والسكر والملح. لزج ولامع، بطعم حامض قليلاً. قاعدة تقليدية للسوشي.

سلطة ملفوف أبيض مقطع شرائح رفيعة، متبلة بصلصة حلوة وحامضة بالسمسم. مقرمشة ومنعشة. تقدم غالبًا كطبق جانبي.

أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم والفلفل. قوام مقرمش وهلامي قليلاً، نكهة بحرية وحلوة ومالحة. مقبلات يابانية كلاسيكية.

سلطة مكونة من قطع كاليماري متبلة، غالبًا مع خضروات مقرمشة. نكهة طازجة وقوام طري.

سمك نيء متبل في عصير الحمضيات (بونزو) مع خضروات وأعشاب طازجة. طعم حامض وقوام ذائب. طبق فيوجن طازج وخفيف.

تونة نيئة متبلة على الطريقة البيروفية-اليابانية بصلصة بونزو وعطريات. نكهات معقدة تمزج بين الحموضة والأومامي. قوام طري.

مكعبات سلمون نيء متبلة بالحمضيات مع الأناناس والأعشاب. مزيج حلو ومالح وحامض. منعش جداً.

لفائف أرز تغلف خضروات طازجة وأعشاب ونودلز. قوام طازج ومقرمش. تقدم باردة مع صلصة للتغميس.

شرائح رقيقة من السلمون النيء مقطعة بالسكين، متبلة بصلصة يوزو حمضية. قوام ذائب ونكهة رقيقة.

شرائح رقيقة من سمك الدنيس النيء مزينة بالفواكه وصلصة بونزو. مزيج من حلاوة السمك وحموضة الصلصة.

رافيولي ياباني مطهو على البخار، محشو بحشوة عصارية. قوام طري وعجينة رقيقة. يقدم ساخناً.

لفائف صغيرة من عجينة الأرز المقلية محشوة بالخضروات. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

روبيان مقلي باليابانية (بانكو) ومقلي. مقرمش جداً وذهبي. يقدم عادة مع صلصة.

باذنجان طري مشوي ومغطى بصلصة ميسو باليوزو (حمضيات يابانية). نكهة غنية، أومامي وحمضية قليلاً.

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون الميسو المخمر. ساخن، مالح ومريح، غالبًا مع التوفو والأعشاب البحرية.

فول أخضر صغير يقدم في قرونه، مملح قليلاً. تستخرج الحبوب بالأسنان. مقبلات صحية وشعبية.

وعاء أرز أبيض مطهو على البخار. قوام طري ومحايد. يرافق الأطباق بالصلصة بشكل مثالي.

برجر فيوجن يستخدم خبز باو مطهو على البخار، محشو بسمك السلمون النيء. الخبز أبيض، طري جداً وحلو قليلاً.

برجر بخبز باو مطهو على البخار وطري محشو بالدجاج. قوام الخبز الهوائي يتناقض مع الحشوة اللذيذة.

نسخة نباتية من برجر الباو، محشو بخضروات مشوية وطازجة. خبز بخار ناعم وخفيف.

برجر باو بسمك السلمون المطبوخ. خبز البخار يمنح حلاوة تتناسب جيدًا مع السمك الغني.

برجر باو بصدور دجاج مقرمشة مقلية. تباين مثير للاهتمام بين الخبز الطري بالبخار والدجاج المقرمش.

نودلز مقلية في الووك مع دجاج وخضروات. طبق ساخن، لذيذ ومشبع.

نودلز مقلية تقدم مع دجاج تمبورا مقلي. مزيج من القوام الطري والمقرمش.

نودلز مقلية في الووك مع قطع سلمون. غنية بالنكهة وكاملة.

نودلز مقلية مع مزيج من الخضروات الطازجة. طبق نباتي لذيذ ومقرمش قليلاً بفضل الخضروات.

وعاء كبير من حساء الوجبة الساخنة. مرق لذيذ مع اختيار من النودلز أو الرافيولي. طبق كامل ومريح.

طبق أرز ياباني يقدم في وعاء كبير، مغطى بحشوات مطهوة أو مشوية وخضروات. وجبة كاملة في وعاء واحد.

وعاء هاواي مكون من سلمون نيء وأناناس على الأرز. طازج، ملون ومتوازن مع لمسة حلوة ومالحة.

وعاء طازج مع تونة نيئة ومانجو. مزيج استوائي وصحي على قاعدة من الأرز.

نسخة مقرمشة من طبق البوكي مع دجاج مقلي وأناناس. شهي ومقرمش.

مزيج كلاسيكي من السلمون الطازج والمانجو الحلو في وعاء أرز كامل.

طبق بوكي راقٍ بسمك الدنيس النيء وحبوب الرمان. نكهة رقيقة وقوام مقرمش.

طبق بوكي بنكهات جنوب شرق آسيا مع دجاج بصلصة ساتاي (فول سوداني) وأناناس.

خيار نباتي مع توفو مقلي مقرمش وأناناس. غني بالبروتين والنكهات.

أسياخ سلمون مشوية، عادة ما تغطى بصلصة ياكيتوري حلوة ومالحة.

أسياخ تونة مشوية. نكهة سمك غنية وقوام صلب.

أسياخ صدر دجاج طري مشوي.

أسياخ دجاج مشوي تقدم مع صلصة مانجو فاكهية.

أسياخ دجاج متبلة ومشوية بصلصة ساتاي بالفول السوداني.

كلاسيكي في المطاعم اليابانية في فرنسا: شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول جبنة ذائبة، كلها مشوية.

سلطة نودلز أرز مستوحاة من فيتنام، تقدم باردة مع خضروات نيئة، نيم ودجاج. طازجة وكاملة.

سلطة كبيرة مكونة من سلمون مطبوخ وخضروات متنوعة. تتبيلة خفيفة بالبونزو.

سلطة عصرية تعتمد على الكينوا والدجاج، توفر القرمشة والانتعاش. صلصة عسل-خردل خفيفة.

سلطة صحية تمزج الكينوا وتارتار السلمون الطازج. غنية بالأوميغا 3 والبروتين.

قائمة غداء تجمع بين طبق بوكي فاكهي ولفائف كلاسيكية.

قائمة غداء بسيطة وصحية مع شرائح سلمون نيء وأرز وسلطة.

قائمة غداء كاملة بالسلمون تشمل السوشي ولفائف كاليفورنيا.

قائمة غداء كاملة ومتنوعة تقدم تشكيلة من الماكي والسوشي والساشيمي.

قائمة غداء ساخنة مع أسياخ مشوية ورافيولي.

طبق مختلط من 18 قطعة، غني بالسلمون والجبنة الكريمية (تشيز).

تشكيلة من 18 كاليفورنيا رولز بنكهات متنوعة.

طبق سلمون مختلط يجمع بين السوشي واللفائف المختلفة.

طبق يركز على السلمون مع غالبية السوشي (سمك على الأرز).

تشكيلة لفائف سلمون تشمل نسخة مقرمشة (كرانشي).

طبق تذوق مختلط كبير يجمع بين السوشي والساشيمي واللفائف بالسلمون والتونة.

كرة أرز متبل بالخل يعلوها شريحة سلمون نيء. كلاسيكي.

سوشي جونكان (قارب) محشو ببيض السلمون الذي ينفجر في الفم، مطلقا نكهة بحرية.

سوشي تونة نيئة، محبوب بلحمه الأحمر والصلب.

سوشي دنيس، سمك ذو لحم أبيض رقيق.

سوشي أنجليس مشوي، مغطى بصلصة حلوة (أوناجي). غني ولذيذ.

لفائف طازجة مغلفة بورقة أرز (بدون أعشاب بحرية)، محشوة بالسلمون.

سبرينج رول محشو بتونة مطبوخة ممزوجة بالمايونيز.

سبرينج رول دجاج مقلي، يوفر القرمشة في غلاف طري.

لفائف صغيرة كلاسيكية من أعشاب النوري مملوءة بالأرز والسلمون.

ماكي محشو ببيض السلمون.

لفائف كلاسيكية صغيرة بتونة نيئة.

ماكي نباتي محشو بالأفوكادو الكريمي.

ماكي نباتي طازج ومقرمش بالخيار.

ماكي محشو بجبنة كريمية من نوع كريم تشيز.

كاليفورنيا رول محشو بالتونة والمايونيز، مغطى بشرائح رقيقة من الأفوكادو. كريمي جداً.

كاليفورنيا رول بالسلمون، مغطى بالأفوكادو.

كاليفورنيا رول بالسلمون المطبوخ، مغطى بالأفوكادو.

لفائف سلمون-أفوكادو مغطاة ببصل مقلي مقرمش.

تونة مايونيز رول بلمسة نهائية مقرمشة.

لفائف دجاج مشوي بصلصة حلوة، مغطاة بالبصل المقلي.

لقمة طازجة بدون أعشاب بحرية، محاطة بالسمك أو الخيار، محشوة بجبنة بورسان.

توليب محشو بجبنة كريمية وبيض السلمون.

توليب محشو ببيض السمك.

لفائف مميزة معقدة ببيض السلمون والجبنة والسلمون نصف المطبوخ (تاتاكي).

لفائف غنية بالنكهات مع سلمون مطبوخ حار وحشوة فاكهية.

لفائف طازجة تجمع بين السلمون النيء الحار وحلاوة المانجو والأفوكادو.

لفائف مقرمشة بروبيان التمبورا، محلاة بتغطية من المانجو الطازج.

لفائف حارة بروبيان مقلي وبيض سمك بالواسابي.

لفائف تمبورا مغطاة بالأفوكادو وبيض السمك الأسود.

لفائف تنين كلاسيكية بروبيان مقلي، مغطاة بالكامل بالأفوكادو تحاكي قشور التنين.

لفائف سلمون مطبوخ وأفوكادو مغطاة بصلصة ترياكي حلوة.

لفائف ملونة مغطاة بتناوب من الأسماك والأفوكادو.

لفائف فاكهية جداً مع سلمون مطبوخ ومانجو.

لفائف نباتية 100% بأعشاب طازجة وطماطم مجففة.

لفائف دجاج مقرمش وهليون، خضراء بسبب تغطيتها بالأفوكادو.

تونة رول بلمسة متوسطية (طماطم مجففة) وحارة.

لفائف شهية مع تونة معطرة بزيت الترافل.

لفائف تونة حارة (سريراتشا) مع قرمشة.

لفائف متفجرة بالنكهات، حارة جداً، مع تونة وسلمون مشوي.

سوشي بشكل دائري أصلي مع تارتار سلمون متبل.

لفائف فاخرة تجمع بين روبيان التمبورا والأنجليس المشوي الغني.

لفائف فرنسية-يابانية حلوة ومالحة مع فوا جرا وفواكه.

مكعبات سلمون نيء وأفوكادو تقدم على أرز متبل بالخل. طبق طازج يبرز جودة السمك.

تارتار تونة مطبوخة بالمايونيز والأفوكادو على الأرز.

تارتار سلمون مطبوخ وأفوكادو على الأرز.

شرائح سلمون نيء طازج تقدم بمفردها. قوام ذائب.

شرائح تونة نيئة.

تشكيلة مختلطة من السلمون والتونة النيئة.

شرائح سمك دنيس نيء.

تشكيلة متنوعة من الأسماك النيئة.

وعاء أرز متبل بالخل مغطى بشرائح سلمون نيء (ساشيمي).

تشيراشي مختلط سلمون وتونة.

تشيراشي بثلاثة أنواع من السمك.

تشيراشي تونة نيئة.

وعاء أرز يعلوه أنجليس مشوي.

تشيراشي بنكهات تايلاندية مع أعشاب وصلصة بونزو.

لفائف معكوسة (أرز بالخارج) بالسلمون والأفوكادو.

كاليفورنيا رول محشو بسمك سلمون مطبوخ.

كاليفورنيا رول محشو بتونة المايونيز.

كاليفورنيا رول دجاج مشوي أصلي.

كاليفورنيا رول بدجاج مقلي مقرمش.

كاليفورنيا رول نباتي كريمي وطازج.

لفائف مغطاة بالسلمون، محشوة بالأفوكادو.

لفائف مغطاة بالسلمون، محشوة بالجبنة.

لفائف شهية مغطاة بالسلمون، محشوة بالجبنة وبيض السلمون.

لفائف مغطاة بالسلمون، محشوة بالطماطم المجففة.

لفائف مغطاة بالسلمون، محشوة بقلب بورسان ذائب.

كرة عجينة أرز لزجة حلوة تغلف آيس كريم. قوام طري وقلب مجمد.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل دافئ.

كعكة جبنة معطرة بنكهات يابانية (ليمون يوزو أو شاي ماتشا).

بودنغ بذور الشيا بحليب جوز الهند مع فواكه طازجة. حلوى خفيفة وصحية.

ربع أناناس طازج مقطع.

قطع مانجو طازجة.

مزيج من الفواكه الطازجة الموسمية.