Pizzeria Il Boccale

تشكيلة كلاسيكية من اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة أو المشوية. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والمعتقة. تُقدم عادة كبداية للوجبة، مع الخبز.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف (بريزاولا) تقدم مع الجرجير الطازج ورقائق جبنة الجرانا. طبق خفيف ومنعش ومالح. يُتبل غالبًا بالزيت والليمون.

لحم بقري مجفف يقدم مع جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة. التباين بين اللحم المملح والموزاريلا الحلوة والحليبية يحظى بتقدير كبير. مقبلات باردة وبسيطة.

تشكيلة أجبان تقدم على طبق، مع مربى لتعزيز نكهتها. تشمل أنواعًا مختلفة من التعتيق والقوام. مثالية للمشاركة.

كرات أرز بالطماطم بشكل مستطيل، بقلب من جبنة الموزاريلا الذائبة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طعام شارع روماني كلاسيكي.

كرات بطاطس صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. لها داخل طري ولذيذ وقشرة ذهبية. تُقدم ساخنة كوجبة خفيفة.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق خاص من منطقة ماركي، مالح ومقرمش. مثالي كمقبلات.

زهور كوسا مغطاة بالخليط ومقلية، غالبًا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. خفيفة، مقرمشة ولذيذة. تؤكل ساخنة باليد.

شرائح سمك القد المملح والمعتق (باكالاو) بعد إزالة الملح، مغطاة بالخليط ومقلية. سمك طري من الداخل مع خليط مقرمش. تقليدي من المطبخ الروماني.

تشكيلة مقليات متنوعة مع لمسة حارة. مثالي لمن يحب النكهات القوية والمقرمشة. تُقدم كمقبلات مشتركة.

المقبلات الكبيرة للمطعم، والتي تشمل مجموعة متنوعة من الأطباق الخاصة التي اختارها الشيف. طبق غني ووفير لتذوق نكهات مختلفة. ممتاز للمشاركة.

شريحة خبز محمص مفرومة بالثوم ومتبلة بزيت الزيتون. بسيطة، مقرمشة وعطرية. طبق إيطالي ريفي كلاسيكي.

خبز محمص متبل بمكعبات طماطم طازجة وزيت وملح وريحان أو أوريجانو. منعش ولذيذ. المقبلات الإيطالية بامتياز.

خبز محمص مدهون بمعجون زيتون مالح أسود أو أخضر. نكهة قوية ومالحة. يتناسب جيدًا مع النبيذ.

خبز محمص بكريمة خرشوف مخملية. نكهة لطيفة وحلوة قليلاً. مقبلات نباتية لذيذة.

خبز محمص بجبنة ستراتشينو الطرية والجرجير الأحمر. الجبن الكريمي يوازن مرارة الجرجير. تقدم ساخنة أو دافئة.

خبز محمص بجبنة الموزاريلا وقطع السجق. مزيج غني ولذيذ، نموذجي للجبال. مشبع جدًا.

خبز محمص بجبنة كريمية بالأعشاب وشرائح سلمون. منعشة ولطيفة. لمسة من الرقي.

حلوى بالملعقة طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. حلوة، كريمية وبرائحة قهوة لطيفة.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. لها قوام ناعم وهلامي، يشبه البودينغ. غالبًا ما تُقدم مع صلصة التوت أو الكراميل أو الشوكولاتة.

آيس كريم مصمم على شكل كرة، متوفر بنكهات الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة (سوداء)، غالبًا مع قلب سائل أو بنكهة القهوة. حلوى آيس كريم إيطالية كلاسيكية.

آيس كريم يقدم غالبًا في الفاكهة نفسها أو في كوب. منعش ومرطب، مثالي لإنهاء الوجبة.

فوكاشيا صغيرة دافئة، حلوة أو محايدة، محشوة أو مغطاة بكريمة البندق نوتيلا. لذيذة ومشبعة، مثالية لمحبي الشوكولاتة.

كريب رقيق مطبوخ على الشواية ومحشو بحشوات حلوة مثل الشوكولاتة أو المربى أو الكريمة. يقدم مطويًا أو ملفوفًا.

معكرونة طويلة متبلة بصلصة كريمية تعتمد على البيض وجبن البيكورينو ولحم الخنزير المقدد (خد الخنزير المعتق) والفلفل الأسود. غنية ومالحة ومشبعة جدًا.

معكرونة قصيرة أنبوبية بصلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش وجبن بيكورينو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية ولذيذة.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة طماطم حارة وثوم وبقدونس. بسيطة ولكنها ذات طابع قوي بسبب الفلفل الحار.

معكرونة بيض طويلة، مسطحة وعريضة، متبلة بفطر بورتشيني سوتيه. نكهة ترابية، عطرية ولطيفة. طبق أنيق ولذيذ.

جنوكي بطاطس طرية تقدم مع صلصة لحم غنية بالطماطم (راغو). طبق منزلي، مريح ومشبع جدًا.

نوع من المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا، خاصة بالمنطقة، متبلة بصلصة خضروات موسمية مشكلة. خفيفة ولذيذة.

معكرونة طازجة محشوة، عادة بالريكوتا والسبانخ أو اللحم، تقدم مع الصلصة. طرية ولذيذة، محضرة يدويًا.

قطعة لحم بقري من أصل دنماركي، معروفة بطراوتها وتوزيع الدهون فيها. مشوية. عصيرة ولذيذة.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح (تاغليات)، متبل بالزيت والملح وإكليل الجبل. طبق بسيط يبرز نكهة اللحم.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية في مقلاة، تقدم مع الجرجير الطازج وطماطم كرزية ورقائق جبنة جرانا. طبق منعش وسريع.

أسياخ لحم ضأن مطبوخة على الفحم، خاصة بمنطقة أبروتسو. لذيذة وشهية، تؤكل مباشرة من السيخ.

طبق مشكل من اللحوم المشوية يشمل السجق، شريحة لحم الخنزير وأسياخ اللحم. غني ومثالي لمحبي اللحوم.

شرائح لحم عجل مع لحم بقري مجفف ومريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض والزبدة. لحم طري ولذيذ، طبق روماني رئيسي كلاسيكي.

شرائح لحم عجل مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة بصلصة الليمون. نكهة منعشة وحمضية وقوام طري.

جبنة سكوامورزا مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذائبة، تقدم مع حشوة (غالبًا لحم أو فطر). طبق دافئ ولذيذ جدًا.

سلطة جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة وشرائح الطماطم، متبلة بالريحان والزيت والملح. منعشة وخفيفة ونباتية.

سلطة مشكلة كبيرة غنية بمكونات متنوعة مثل التونة والبيض والجبن والذرة والزيتون. وجبة خفيفة ولكنها كاملة.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. ذهبية، مقرمشة ومالحة. الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية ومحبوبة.

خضروات ورقية (مثل الهندباء أو السبانخ) مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة وشهية.

مزيج من الخضروات (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة وعطرية، تُتبل عادةً بقليل من الزيت.

سلطة طازجة بخس وطماطم وجزر وخضروات نيئة أخرى. طبق جانبي منعش وصحي.

مياه معدنية تقدم في زجاجة. ضرورية لمرافقة الوجبة.

مشروبات غازية غير كحولية في علب. حلوة وفوارة، تقدم باردة.

مشروبات غازية في زجاجة كبيرة سعة لتر واحد. مثالية للمشاركة على الطاولة.

نبيذ البيت السائب، متوفر في إبريق. نبيذ وجبة بسيط وأصيل.

بيرة لاجر صناعية في زجاجة كبيرة. نكهة متوازنة ومنعشة، معتدلة الكحول.

بيرة مزدوجة الشعير أو لاجر قوية في زجاجة صغيرة. نكهة أقوى وتركيز كحولي أعلى من اللاجر القياسي.

مسكرات هضمية بالأعشاب أو مشروبات روحية من بقايا العنب (جرابا). تُشرب عادة في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم.

تشكيلة نبيذ في زجاجات أو بروسيكو فوار. البروسيكو نبيذ أبيض فوار، جاف وفاكهي.

بيرة مصنوعة بطرق حرفية، غالبًا غير مبسترة. تقدم نكهات أكثر تعقيدًا وتنوعًا من البيرة الصناعية.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة تقدم على الصنبور. نكهة جافة ومنعشة مع لمحات من الذرة والجنجل.

بيرة خاصة على الصنبور مصنوعة يدويًا. تختلف النكهة حسب النوع المتوفر في ذلك الوقت.

بيتزا مستوحاة من صلصة المعكرونة الشهيرة، بالطماطم، لحم مقدد مقرمش، جبن بيكورينو روماني وبصل. لذيذة وقوية.

بيتزا البيت الغنية بالمكونات: طماطم، موزاريلا، سجق، فطر ولحم. مشبعة ولذيذة جدًا.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) بجبنة الموزاريلا والفطر والسجق. مزيج كلاسيكي بنكهة خريفية.

بيتزا بقاعدة موزاريلا، مزينة بعد الطهي بلحم بقري مجفف طازج وجرجير ورقائق بارميزان. منعشة ولذيذة.

بيتزا بيضاء بجبنة الموزاريلا والبروكلي والسجق. مزيج تقليدي محبوب جدًا في روما.

بيتزا بسيطة وفاخرة بجبنة موزاريلا الجاموس وطماطم كرزية (باتشينو). نكهة منعشة وحليبية.

بيتزا غنية بالطماطم وجبنة الموزاريلا ومكونات متنوعة بما في ذلك الفطر ولحم الطبخ والخرشوف والبيض المسلوق والزيتون. مزيج من النكهات.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم وجبنة الموزاريلا وقطع الخرشوف في الزيت أو الطبيعية. نكهة لطيفة.

بيتزا بيضاء بجبنة الموزاريلا، خضروات مشكلة (كوسا، باذنجان، فلفل) ولحم مدخن (سبك). لذيذة وعطرية.

بيتزا بجبنة الموزاريلا، الهندباء المطهوة (خضروات مرة) وجبن البيكورينو. نكهة ريفية وقوية.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح البصل. حلوة وعطرية.

بيتزا بيضاء بسيطة بجبنة الموزاريلا واللحم المطبوخ. نكهة ناعمة ولطيفة، مناسبة للأطفال أيضًا.

بيتزا حارة بالطماطم وجبنة الموزاريلا والسلامي الحار. طبق كلاسيكي لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا بيضاء بجبنة الموزاريلا، زهور الكوسا والأنشوجة. مزيج روماني كلاسيكي، مالح ولطيف في نفس الوقت.

قاعدة البيتزا متبلة بالزيت والملح فقط (وأحيانًا إكليل الجبل). مقرمشة وبسيطة، ممتازة كخبز أو مقبلات.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا والفطر ولحم مطبوخ. مشابهة للكابريتشوزا ولكن بدون خرشوف وزيتون.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح الفطر الشامبينيون.

بيتزا بيضاء بجبنة جورجونزولا الزرقاء والجرجير الأحمر. نكهة قوية ومرارة خفيفة.

البيتزا الأكثر شهرة: طماطم، موزاريلا وريحان. ألوان العلم الإيطالي. بسيطة ومثالية.

نسخة من المارغريتا بجبنة موزاريلا الجاموس الإيطالية المعتمدة (DOP) بدلاً من الفيورديلاتيه. أغنى وأكثر عصارة.

بيتزا حمراء بدون جبن، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو. لذيذة وعطرية جدًا.

بيتزا بجبنة الموزاريلا والباذنجان (غالبًا مشوي أو مقلي) وجبنة بروفولا مدخنة. لذيذة وذائبة.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح الأنشوجة. مالحة ولذيذة.

بيتزا بيضاء غنية وكريمية بجبنة الموزاريلا، كريمة طبخ وسجق مفتت. مستوحاة من نكهات نورشا.

بيتزا نباتية بجبنة الموزاريلا ومزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة. خفيفة وملونة.

بيتزا تشبه بارميجيانا الباذنجان: طماطم، موزاريلا، باذنجان مقلي، جبنة جرانا وريحان.

بيتزا بيضاء بجبنة الموزاريلا وشرائح بطاطس رفيعة أو مسلوقة. بسيطة ومشبعة (كربوهيدرات على كربوهيدرات).

بيتزا بيضاء فاخرة بجبنة الموزاريلا وفطر بورتشيني. نكهة قوية وغابات.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم وجبنة الموزاريلا ولحم الطبخ. بسيطة ومحبوبة من الجميع.

بيتزا بيضاء بأربعة أنواع من الجبن (عادة موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، بارميزان أو ما شابه). كريمية وذات نكهة قوية.

بيتزا متبلة بصلصة الطماطم والزيت فقط. بسيطة وخفيفة جدًا، غالبًا ما تستخدم كقاعدة أو وجبة خفيفة.

بيتزا بجبنة الموزاريلا، مزيج من الأجبان واللحم. غنية ولذيذة.

بيتزا لذيذة بالطماطم وجبنة الموزاريلا والسجق المفتت. نكهة بسيطة ولحمية.

بيتزا مارغريتا مزينة بالجرجير الطازج بعد الطهي. اللمسة النباتية تضيف انتعاشًا وقليلًا من الحدة.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح السلامي (غير حار). طبق كلاسيكي لا يُنسى.

بيتزا بيضاء بجبنة الموزاريلا والسلمون المدخن. نكهة خاصة وراقية.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا والبصل. مزيج لذيذ جدًا من النكهات الحلوة والمالحة.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا والتونة في الزيت والبصل. مزيج كلاسيكي شائع جدًا في إيطاليا.

بيتزا بيضاء بجبنة الموزاريلا والباذنجان واللحم المطبوخ. طرية ولذيذة.

بيتزا بالطماطم وجبنة الموزاريلا وشرائح النقانق. محبوبة جدًا من الأطفال وفي شمال أوروبا.

بيتزا غنية ولذيذة (ومن هنا جاء اسمها المرح) بجبنة الموزاريلا، الكوسا، جبنة بروفولا مدخنة ولحم مدخن (سبك).

شريحة خبز محمص مغطاة بجبنة موزاريلا ذائبة ولحم. ساخنة، ذائبة ولذيذة.

خبز محمص بجبنة الموزاريلا الذائبة وشرائح الأنشوجة. المذاق المالح للأنشوجة يتناقض مع حلاوة الموزاريلا.

خبز محمص غني بمزيج من أربعة أنواع من الجبن الذائب. كريمي جدًا ولذيذ.

خبز محمص بجبنة الموزاريلا الذائبة وفطر بورتشيني الفاخر. مقبلات دافئة بنكهة خريفية.

بيتزا فاخرة بجبنة الموزاريلا والبطاطس والسلمون والجرجير. مزيج غير عادي ولذيذ.

بيتزا غنية ولذيذة جدًا بالفطر، لحم مقدد، جورجونزولا وفلفل حار. انفجار في النكهة.

بيتزا خاصة مع أوراق اللفت (بروكولي)، لحم مقدد مقرمش وجبن بروفولا مدخن. نكهات قوية من جنوب إيطاليا.

قائمة كاملة تشمل مزيجًا من المقليات الكلاسيكية (سوبلي، كروكيت، زيتون أسكولانا، خبز محمص)، بيتزا حسب الاختيار ومشروب. قيمة ممتازة مقابل المال.

قائمة تشمل مقبلات إيطالية (لحوم باردة وأجبان)، بيتزا حسب الاختيار ومشروب. لمن يريد وجبة غنية وتقليدية.

عرض للمجموعات (8 أشخاص كحد أدنى) يشمل مقبلات كبيرة وبيتزا غير محدودة (كل ما يمكنك أكله)، بالإضافة إلى مشروب. مثالي للحفلات والطاولات الكبيرة.