I Vitelloni CIAMPINO

لحم بقري نيء من تشينا، مفروم بالسكين، متبل بالقبّار، الأنشوجة، وبيض السمان. نكهات قوية ومالحة تُبرز اللحم. يقدم طازجًا.

لحم نيء مفروم متبل بصلصة الأفوكادو والطماطم الحلوة. نسخة منعشة وصيفية. نكهة رقيقة وقوام ناعم.

لحم نيء يقدم مع جبن كمأة كريمي وفطر بورتشيني. طبق غني بروائح الغابة. نكهة غامرة وترابية.

تونة نيئة مقطعة مكعبات تقدم على قاعدة خبز مبلل، طماطم، وخضروات (بانزانيللا). منعشة وخفيفة. تجمع بين البحر والتقاليد الريفية.

أنشوجة مقلية تقدم بطريقة مبتكرة مع صلصة حارة منفصلة. مثالية كوجبة خفيفة للمشاركة. مقرمشة ولذيذة.

كرات سمك القد مقلية مع مايونيز الأعشاب. ناعمة من الداخل وذهبية من الخارج. نكهة سمك رقيقة.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة الإيطالية والأجبان الإقليمية تقدم على لوح تقطيع. تشمل لحم الخنزير، السلامي، اللحم المقدد، والأجبان مع العسل. مثالية للمشاركة مع النبيذ.

لحم خنزير بارما معتق لمدة عامين تقريبًا. حلو، لذيذ، ويذوب في الفم. يقدم مقطعًا رقيقًا.

لحم خنزير إيبيري إسباني فاخر. معروف بدهونه المتخللة ونكهته الجوزية. شهي حقيقي.

جبن طازج ذو قوام خيطي مصنوع من حليب البقر. عصارة، مرونة، ونكهة حليب طازج. يقدم كاملاً أو شرائح.

ثلاث قطع ريكوتا طازجة صغيرة تقدم مع توابل حلوة ومالحة: عسل بالكمأة ومربيات. مقبلات تلعب على تباين النكهات. كريمية ومميزة.

معكرونة طويلة متبلة بصلصة غنية بالزبدة، أنشوجة مملحة، وجبن مدخن. نكهة قوية ومالحة. طبق كريمي ومريح.

طبق بحري كلاسيكي مع معكرونة طويلة ومحار طازج في صلصة نبيذ أبيض، ثوم، وبقدونس. نكهة بحرية رقيقة. خفيف وعطري.

نُقِّي البطاطس تقدم مع صلصة لحم العجل الصغير (سكوتونا) بدون طماطم. نكهة غنية ولحمية. طبق دسم.

معكرونة محشوة بجبن بوراتا، متبلة بطماطم كرزية ملونة. طازجة وكريمية. طبق رئيسي نباتي راقٍ.

معكرونة تقدم مع صلصة بوتانيسكا (زيتون، قبّار، طماطم) معززة بلب سمك فاخر. نكهة قوية وحارة قليلاً. غنية بالمكونات المتوسطية.

معكرونة طويلة مجوفة متبلة بصلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش، وجبن بيكورينو. ركيزة من المطبخ الروماني. لذيذ ودهني قليلاً.

معكرونة قصيرة تقدم مع كريمة بيض، جبن بيكورينو، فلفل أسود، ولحم مقدد مقرمش. غنية، كريمية، ولذيذة جدًا. أشهر طبق روماني.

معكرونة سميكة طازجة متبلة ببساطة بجبن بيكورينو روماني وفلفل أسود وفير. كريمية وحارة. طبق كلاسيكي بسيط ولكنه قوي.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة، ذهبية، وتقدم مع الليمون. طبق المأكولات البحرية المقلية المشكل الكلاسيكي.

شريحة تونة مشوية مغطاة بالسمسم، تقدم مع صلصة الباذنجان. تبقى التونة وردية من الداخل. طبق عصري وصحي.

أخطبوط مطهو حتى يصبح طريًا ثم مشوي ليصبح مقرمشًا، يقدم على بوريه بطاطس عطري. تباين ممتاز في القوام. نكهة متوسطية راقية.

بروكلي محلي نموذجي ذو شكل هندسي، مطهو ببساطة. نكهة حلوة وقوام طري. طبق جانبي ممتاز للحم.

مزيج من خضروات الموسم (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة ومدخنة. طبق جانبي صحي.

بطاطس مقطعة مشوية بالأعشاب العطرية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية.

خضروات ورقية مطهوة في مقلاة مع زبيب حلو وصنوبر مقرمش. طبق جانبي حلو ومالح من التقاليد الرومانية. لذيذ وخفيف.

هندباء برية مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. نكهة مرة وحارة بشكل واضح. يحظى بتقدير كبير من الرومان.

سلطة غنية بصدر دجاج مشوي، قطع أناناس حلو، ولوز مقرمش. طازجة وغنية بالبروتين. وجبة خفيفة ومتكاملة.

سلطة مع سلمون، كريمة أفوكادو (جواكامولي)، وطماطم لذيذة. غنية بالدهون الصحية والفيتامينات. نكهة رقيقة.

سلطة بسيطة من الخضروات الطازجة المتنوعة. خفيفة ومنعشة. مناسبة كطبق جانبي أو مقبلات خفيفة.

سلطة تعتمد على أنواع مختلفة من الطماطم، معززة بالتونة والزيتون. لذيذة وعصارة. مثالية للصيف.

قطعة لحم ضخمة مع عظم ضلع طويل متبقي سليمًا. رائعة جدًا ولذيذة. مثالية للمشاركة بين عشاق اللحوم الحقيقيين.

أطرى قطعة من لحم البقر، خالية من الدهون والأعصاب. تذوب في الفم. نكهة رقيقة وراقية.

لحم خاصرة مشوي ومقدم شرائح. عصارة ولذيذ. سهل الأكل والمشاركة.

شريحة لحم كلاسيكية بالعظم، مأخوذة من الخاصرة. دهون لذيذة ولحم شهي. لمن يحب قضم العظم.

ملكة شرائح اللحم، بعظمها المميز على شكل حرف T يفصل بين الفيليه والخاصرة. سميكة، مطهوة قليلاً، ولذيذة جدًا. مؤسسة إيطالية.

قطعة من قلب الضلع، غنية بالدهون. عصارة ولذيذة جدًا عند الشواء. لخبراء حقيقيين.

دجاجة كاملة مفتوحة ومشوية، متبلة وحارة قليلاً. جلد مقرمش ولحم طري. تقدم مع البطاطس.

صدر دجاج عضوي مشوي بسيط. خفيف، صحي، وغني بالبروتين. مثالي لوجبة غذائية.

برجر من لحم تشينا توسكانا الفاخر. قليل الدهن ولذيذ. يقدم في خبز حرفي مع بطاطس مقلية كطبق جانبي.

برجر لحم أنجوس أمريكي. لحم عصارة ولذيذ. يقدم مع بطاطس مقلية شيبس.

برجر من لحم المطعم المختار. قيمة ممتازة مقابل السعر. لذيذ وأصيل.

صدر دجاج مغطى برقائق الذرة ومقلي. مقرمش جدًا من الخارج وطري من الداخل. بديل لذيذ للحم البقر.

برجر نباتي يحاكي نكهة وقوام اللحم. لذيذ ومستدام. مناسب للنباتيين.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم، جبنة فيورديلاتيه، والريحان. بسيطة ومثالية. تمثل ألوان إيطاليا.

نسخة لذيذة من المارغريتا مع إضافة أنشوجة مملحة. نكهة قوية. طبق نابولي كلاسيكي.

بيتزا خاصة من المطعم مع جبنة بوفالا كامبانا دوب. أغنى وأكثر عصارة من المارغريتا الكلاسيكية. مكونات عالية الجودة.

بيتزا غنية بالطماطم، الموتزاريلا، الخرشوف، الفطر، لحم الخنزير، وبيض. وجبة كاملة على بيتزا. نكهات متنوعة وفيرة.

بيتزا بيضاء نباتية مع جبن وخضروات مشوية طازجة. خفيفة وملونة. ممتازة لمن يحب الخضروات.

فوكاتشا مقرمشة متبلة نيئة بجبن بوفالا طازج، طماطم كرزية، وريحان. منعشة وصيفية. مثالية عندما يكون الجو حارًا.

بيتزا حمراء مع جبنة بوفالا ولحم خنزير نيء من بارما مضاف بعد الطهي. مالحة وحلوة في نفس الوقت. مكونات فاخرة.

بيتزا لذيذة مع فطر ترابي وسجق شهي. مزيج خريفي كلاسيكي. مُرضية جدًا.

بيتزا ديافولا الكلاسيكية مع سلامي حار. حارة قليلاً ولذيذة جدًا. لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا بيضاء مع سجق وهندباء مقلية (خضروات مرة نموذجية في روما). مزيج محلي تقليدي محبوب جدًا. ريفية وحاسمة.

بيتزا تعيد نكهات الباذنجان بالبارميزان. باذنجان مقلي، طماطم، وجبنة مبشورة. غنية ومتوسطية.

بيتزا بيضاء رقيقة مع زهور كوسا حلوة وأنشوجة مالحة. تباين أنيق في النكهات. مشهورة جدًا في روما.

بيتزا بيضاء مع بطاطس شرائح، لحم خنزير مطبوخ، وروزماري. نكهة تذكر بالشواء يوم الأحد. يحبها الأطفال كثيرًا.

بيتزا مع جبن بري كريمي ولحم سبِك مدخن (لحم خنزير من شمال إيطاليا). نكهة قوية وجبلية. غنية ومميزة.

بيتزا جورميه مع جبنة مدخنة، مورتا ديلا عطرية، وحبوب فستق. مزيج عصري ولذيذ. غنية بالنكهة.

قاعدة فوكاتشا مقرمشة متبلة بقلب جبن بوراتا الكريمي (ستراتشياتيلا) ولحم إيبيري فاخر. مكونات فاخرة. بسيطة ولكنها راقية.

بيتزا بيضاء مع جبن ريكوتا، كوسا متبلة بالخل والنعناع (سكابيتشي)، ولحم سبِك. مزيج من الحموضة والحلاوة والدخان. عطرية جدًا.

بيتزا رائعة مع كريمة البطاطس الأرجوانية الحلوة، جبنة مدخنة، وسجق لذيذ. نكهة ريفية ومظهر ملون. قوام ناعم.

بيتزا بيضاء فاخرة مع كمأة سوداء وفطر بورتشيني. رائحة غابة قوية. لعشاق الكمأة.

بيتزا مستوحاة من نكهات جنوب إيطاليا: سكاريولا مرة، قبّار، زيتون، وأنشوجة. مالحة وحاسمة. انفجار من النكهة المتوسطية.

تطور للمارغريتا مع طماطم فيزوف وجبن بوفالا كامل أو مفتت. عصارة وطازجة جدًا. مكونات كامبانيا ممتازة.

بيتزا بيضاء مع فطر، جرجير طازج حار، ولحم خنزير نيء. مزيج كلاسيكي طازج/مطبوخ. متوازن ولذيذ.

بيتزا مع كوسا حلوة، لحم مقدد مالح، ورقائق بصل أخضر مقرمشة. تلاعب مثير للاهتمام بالقوام. نكهة رقيقة ولكن لذيذة.

بيتزا ثلاثية الألوان مع طماطم كرزية حمراء، بيستو أخضر، وجبن بوفالا مدخن أبيض. منعشة، عطرية، وخفيفة. رائحة ريحان قوية.

نسخة معدلة من التشيز كيك بقوام مختلف: موس ناعم، شوكولاتة كريمية، وبسكويت مقرمش. حلو وحامض بفضل التوت. حلوى عصرية.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة المصنوعة من بسكويت السافوياردي، القهوة، وكريمة الماسكاربوني. متوفرة كلاسيكية أو بنكهة نوتيلا اللذيذة. كريمية ومنشطة.

كعكة شوكولاتة طبقية، مشهورة بطبقاتها السبع ذات القوام المختلف (موس، مقرمش، كعكة إسفنجية). لعشاق الشوكولاتة الحقيقيين. غنية وكثيفة.

حلوى منزلية طرية وعطرية بالبرتقال، مغطاة بشوكولاتة داكنة. نكهة حمضية وحلوة. خفيفة ولكنها مُرضية.

حلوى نصف مجمدة أو حلوى ملعقة مع الكرز والشوكولاتة المقرمشة. تلاعب بالقوام. حلوة وفاكهية.

حلوى آيس كريم مستوحاة من وجبة الدوبلو الخفيفة، مع الكثير من نكهة البندق والشوكولاتة بالحليب. حلوة، كريمية، ومقرمشة. لذيذة جدًا.

حلوى ليمون كامبانيا كلاسيكية. كعكة إسفنجية مغموسة وكريمة ليمون. منعشة، عطرية، ومثالية لإنهاء الوجبة.