Pho Dupin

تشكيلة من 8 مقبلات منزلية مختلفة. مثالية لتجربة نكهات متعددة في طبق واحد. للمشاركة أو كطبق رئيسي خفيف.

حساء كريمي وساخن يعتمد على الهليون ولحم السلطعون. نكهة حلوة ورقيقة. يقدم كمقبل.

حساء صيني تقليدي حامض وحار. يحتوي عادة على التوفو، الفطر، الخيزران، والبيض في مرق سميك وحار.

خمس قطع روبيان مغطاة بعجينة زلابية خفيفة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. تقدم ساخنة، غالباً مع صلصة تغميس.

سلطة طازجة ومقرمشة تعتمد على الملفوف الأبيض المفروم. متبلة بصلصة فينيجريت آسيوية حلوة وحامضة قليلاً.

سلطة تايلاندية نموذجية تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة والروبيان. نكهات منعشة، حارة، منعشة، وحلوة قليلاً، غالباً ما تزين بالفول السوداني.

سلطة تتكون من براعم فول الصويا الطازجة وقطع الدجاج. خفيفة ومقرمشة، متبلة بصلصة فينيجريت.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالروبيان على الطريقة التايلاندية. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل. تغمس في صلصة نويك مام.

زلابية مقرمشة محشوة بخليط الروبيان. مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً. تقدم ساخنة.

زلابية محشوة بلحم الخنزير، مقلية للحصول على قاعدة مقرمشة وجزء علوي طري (على طراز جيوزا). تقدم مع صلصة صويا بالخل.

زلابية ها كاو على البخار بعجينة شفافة محشوة بالروبيان. قوام طري ونكهة رقيقة.

زلابية على البخار محشوة بخليط من الخضروات. خيار خفيف نباتي.

زلابية سي يو ماي على البخار محشوة بخليط الروبيان. قوام صلب وعصاري.

زلابية بان كووان فيتنامية كبيرة بعجينة الأرز، محشوة بخليط من لحم الخنزير والروبيان. تقدم مع الأعشاب وصلصة نويك مام.

لفائف إمبراطورية مقلية مقرمشة، محشوة بالدجاج أو لحم الخنزير حسب الاختيار. طبق فيتنامي كلاسيكي، يلف في ورقة خس مع النعناع.

قريدس كامل مغطى بعجينة زلابية سميكة وذهبية. مقرمش وطري.

لفائف طازجة (جوي كوون) ملفوفة في عجينة أرز، تحتوي على شعيرية، سلطة، روبيان، ودجاج. تقدم باردة مع صلصة هويا أو نويك مام.

النسخة الكاملة من حساء فو بمرق عطري، نودلز أرز، لحم بقر نيء، لحم بقر مطبوخ، وكرات لحم. تزين بالأعشاب الطازجة.

حساء تقليدي من نودلز الأرز مع نوعين من لحم البقر: شرائح رقيقة نيئة تنضج في المرق الساخن وشرائح لحم بقر مطهوة.

حساء فو مزين بشرائح رقيقة من لحم البقر النيء التي تنضج فوراً عند ملامسة المرق المغلي. طري ولذيذ.

حساء فو مزين بشرائح لحم بقر مطهوة مسبقاً ومطهوة ببطء، مما يوفر قواماً أكثر صلابة ونكهة غنية.

نسخة حارة من حساء فو مع إضافة صلصة ساتيه (فلفل وفول سوداني) إلى المرق، مزينة بلحم البقر النيء.

نسخة الدجاج من حساء فو الفيتنامي الشهير (فو جا). مرق صافٍ وعطري، يقدم مع قطع دجاج طرية.

حساء نودلز الأرز بمرق عطري، يقدم مع الروبيان بدلاً من اللحم.

تخصص منزلي: حساء غني بقطع لحم البقر المطهوة ببطء (مطهوة) حتى تصبح طرية، يقدم مع النودلز.

حساء نودلز قمح مزين بزلاابية الروبيان (وانتون). مرق صافٍ ولذيذ.

حساء خفيف بدون نودلز، يتكون من زلابية الروبيان وتشكيلة من الخضروات الطازجة في مرق.

حساء نودلز قمح يقدم مع شرائح بط مشوي. المرق غالباً ما يكون غنياً وعطرياً بالتوابل.

طبق كامل يتكون من لحم بقر مشوي، يقدم على شعيرية أرز رفيعة (بانه هوي) مع سلطة وأعشاب. يؤكل عن طريق صنع لفائف صغيرة.

فخذ أو فيليه دجاج مزرعة متبل بالليمون ثم مشوي. يقدم مع أرز أبيض عطري.

مكعبات لحم بقر مقلية، طرية وكراميلية، تقدم مع أرز بالصلصة الحمراء (أرز أحمر) وغالباً بيض مقلي.

نودلز أرز مقلية على الطريقة التايلاندية مع الروبيان، البيض، فول الصويا، الفول السوداني، وصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة.

نودلز أرز مقلية على طريقة باد تاي بقطع الدجاج، الفول السوداني، البيض، وفول الصويا.

مكعبات توفو مقلية في مقلاة الووك، عادة مع الخضروات وصلصة صويا خفيفة. طبق نباتي.

فاصوليا خضراء طازجة مقلية بسرعة في مقلاة الووك لتبقى مقرمشة، متبلة بالثوم وأحياناً صلصة الصويا.

باذنجان طري مطهو ببطء أو مقلي في صلصة لذيذة، يقدم في قدر أو طبق ساخن.

ملفوف باك تشوي (ملفوف شنغهاي) مقلي، طري ومقرمش قليلاً، غالباً بالثوم.

مزيج ملون من خضروات موسمية متنوعة مقلية معاً في صلصة مربوطة.

نودلز قمح أو أرز مقلية في مقلاة الووك مع تشكيلة من الخضروات. طبق بسيط ولذيذ.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية مع الروبيان وقطع الأناناس الطازج، يقدم مزيجاً حلواً ومالحاً استوائياً.

الأرز المقلي الكلاسيكي مع البازلاء، قطع لحم الخنزير، والبيض المخفوق.

نسخة من الأرز الكانتوني بدون لحم خنزير، مناسبة لمن لا يأكلون لحم الخنزير. تحتوي على بيض وخضروات.

أرز دبق مطهو على البخار، بقوامه اللزج المميز. غالباً ما يؤكل باليد لمرافقة الأطباق.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار، طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

شرائح بط مشوي بجلد محمر مقرمش وحلو ومالح. يقدم مع صلصة.

قطع بط مقلية بسرعة في مقلاة الووك مع أوراق الريحان الطازج والفلفل. طبق عطري وحار قليلاً.

دجاج مزرعة مطبوخ بمزيج من ثلاث توابل آسيوية، يقدم نكهات غنية ومعقدة.

دجاج مقلي أو مشوي متبل بالليمون الطازج المفروم. نكهة ليمونية منعشة.

شرائح دجاج مقلية مع فطر أسود مقرمش وصلصة لذيذة.

دجاج مقلي بقطع الأناناس في صلصة حلوة وحامضة. طبق كلاسيكي حلو ومالح.

شرائح دجاج مقلية بسرعة مع الريحان التايلاندي والثوم والفلفل. عطرية جداً.

قطع لحم خنزير، غالباً ما تكون مقلية كزلابية، مغطاة بصلصة حمراء حلوة وحامضة مع الفلفل والأناناس.

ضلوع لحم خنزير مقلية متبلة ببساطة بالملح والفلفل والتوابل، مع الثوم والفلفل. مقرمشة ولذيذة.

ضلوع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مملحة. اللحم طري والصلصة شرابية.

شرائح لحم بقر متبلة تقدم وهي تصدر أزيزاً على طبق حديدي ساخن، غالباً مع البصل وصلصة.

يخنة لحم بقر تقدم في قدر، تحافظ على حرارتها. يطهى اللحم مع التوابل والخضروات.

شرائح لحم بقر مقلية بسرعة في مقلاة الووك مع الكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة.

لحم بقر لوك لاك فقط (بدون أرز). مكعبات لحم بقر متبلة ومقلية، تقدم على فراش من السلطة.

لحم بقر مفروم مقلي مع أوراق الريحان الطازج والتوابل.

لحم بقر مقلي في صلصة حارة. لمحبي الأطباق الحارة.

سمك الراي مطهو على البخار بلطف مع الزنجبيل والبصل الأخضر. لحم طري وراقي.

فيليه سمك أبيض مغطى بصلصة حارة وملونة.

قريدس كبير مقلي بالكامل، متبل بالملح والفلفل والثوم والفلفل الطازج. يؤكل باليد.

محار سانت جاك مقلي أو مشوي بسرعة، متبل بملح وفلفل سيتشوان.

روبيان مقلي مع شرائح الزنجبيل، مما يضفي نكهة منعشة وحيوية.

روبيان مقلي في مقلاة الووك مع الريحان التايلاندي الطازج.

روبيان يقدم في صلصة حمراء حارة.

قطع الحبار المشوية والمتبلة بالملح والفلفل والأعشاب.

سلطة من شعيرية الأرز الباردة، لحم بقر مقلي، لفائف نيم بالدجاج مقطعة، خضروات طازجة، فول سوداني، وبصل مقلي. تسقى بصلصة نويك مام.

نسخة من بو بون مع دجاج مقلي بدلاً من لحم البقر، مع لفائف نيم بالدجاج.

بو بون يقدم مع روبيان مشوي أو مقلي ولفائف نيم بالدجاج.

نسخة نباتية من بو بون مع توفو مقلي ولفائف نيم بالخضروات. منعشة وكاملة.

قائمة وجبة كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى (اختيار الحلوى حسب المتوفر).