Pane Olio e Arrosticini

أسياخ لحم ضأن نموذجية من مطبخ أبروزو. مشوية على الفحم، ذات نكهة قوية ولذيذة. تؤكل بسحب اللحم مباشرة من السيخ.

أسياخ لحم دجاج، نسخة أكثر رقة من أسياخ اللحم الكلاسيكية. مشوية على الفحم، طرية ولذيذة.

أسياخ لحم فيليه ضأن مختار. أكثر طراوة وفخامة من النسخة الكلاسيكية.

أسياخ كبد، ذات نكهة قوية ومميزة. مشوية على الفحم، غالباً ما تتناوب مع قطع دهن أو بصل لإثراء النكهة.

أسياخ مصنوعة من فينتريتشينا، لحم نموذجي حار وبهارات. نكهة قوية مع لمحات من الفلفل الحار والتوابل.

شريحة كبيرة من الخبز المحمص مغطاة بالنقانق و"فرياريلي" (كرنب بروكسل مقلي). مزيج كلاسيكي بنكهة ريفية ومرارة خفيفة.

خبز محمص كبير غني بنقانق لذيذة، رقائق جبنة بارما، وكريمة كمأة عطرية. نكهة قوية ومغلفة.

خبز محمص كبير بجبنة زرقاء حلوة، عسل، وجوز مقرمش. توازن مثالي بين الحلو والمالح.

خبز محمص كبير ذو نكهة قوية مع جورجونزولا كريمي وسلامي فينتريتشينا حار. لمن يحب النكهات القوية.

خبز محمص مع جورجونزولا حلوة، سبك مدخن، وجوز. مزيج من النكهات الكريمية والمدخنة والمقرمشة.

خبز محمص رقيق مع جبنة ريكوتا الجاموس الطازجة، العسل، والجوز. نكهة ناعمة وحلوة قليلاً.

خبز محمص مع جبنة ريكوتا الجاموس الكريمية الممزوجة بكريمة الكمأة. مقبل أنيق وعطري.

خبز محمص بقلب البوراتا الكريمي (ستراتشياتيلا) وكريمة الكمأة. غني جداً ودسم.

خبز محمص مع جبنة ستراتشياتيلا الطازجة والطماطم المجففة اللذيذة. تباين ممتع بين حلاوة الجبن وملوحة الطماطم.

خبز محمص بشرائح رقيقة من دهن كولوناتا المعتق الذي يذوب على الخبز الساخن، مع قليل من العسل. نكهة حلوة ومالحة محبوبة جداً.

شريحة خبز محمص مغطاة بنقانق طازجة مفتتة. بسيطة ولذيذة.

خبز محمص بدهن كولوناتا الفاخر الذي يذوب قليلاً مع الحرارة. نكهة رقيقة وعطرية.

خبز محمص مع "نودويا"، لحم كالابريا طري وحار جداً. لون أحمر كثيف ونكهة نارية.

خبز محمص بفينتريتشينا، لحم نموذجي من أبروزو، متبل وحار.

خبز محمص بسياوكي، سلامي ماركي ذو عجينة ناعمة قابلة للدهن. نكهة لذيذة وقوام فريد.

خبز محمص مع باتيه كبد الدجاج، تقليدي من توسكانا. نكهة قوية وريفية.

خبز محمص بكريمة خضروات مشكلة. خفيف وخالي من اللحوم.

خبز محمص إيطالي كلاسيكي مع طماطم طازجة مقطعة، زيت، ملح، وريحان/أوريجانو. منعش ومقرمش.

خبز محمص بسيط متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والأعشاب. مثالي لتقدير جودة الخبز والزيت.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة مصنوعة من حليب الجاموس. طرية، عصارية، وذات نكهة غنية بالحليب.

طبق إيطالي كلاسيكي يجمع بين نضارة موزاريلا الجاموس وملوحة البروشوتو كروودو المعتق.

جبنة طازجة تشبه الموزاريلا ولكن بقلب ناعم وكريمي من الستراتشياتيلا. حلوة وزبدية.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة والأجبان المتنوعة. تقدم عادة على لوح خشبي، مثالية للمشاركة كمقبلات.

طبق ريفي مع أجبان الأغنام ونكهات قوية. يشمل جبنة الريكوتا المملحة، جبنة البيكورينو، وجبنة الكاتشوتا الحارة، مع العسل والمخبوزات.

مزيج من خضروات الموسم (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل) مشوية. خفيفة ولذيذة، متبلة بالزيت والبقدونس.

خضروات ورقية (غالباً الهندباء أو السبانخ) مسلوقة ثم مقلية في مقلاة بالثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة جداً.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم ساخنة ومالحة.

كرات لحم صغيرة مصنوعة من لب الباذنجان، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية ولذيذة.

خضروات مشكلة مقطعة إلى قطع، مغموسة في عجينة ومقلية. مقرمشة وذهبية.

زيتون أخضر عملاق منزوع النوى، محشو بلحم مفروم متبل، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق ماركي محبوب جداً.

قطع من عجينة البيتزا مع الزيتون، مقلية حتى تصبح ذهبية. طرية ولذيذة.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج مع قلب جبن ذائب.

شطيرة خبز بانكاري مملوءة بالموزاريلا، مغموسة في البيض والبقسماط ثم مقلية. ذهبية ودسمة جداً.

قائمة كاملة تشمل كمية وفيرة من أسياخ اللحم، مقبلات خبز محمص، ومشروب غازي.

قائمة مشابهة للقائمة السابقة ولكن مع بيرة مدرجة بدلاً من مشروب غازي.

قائمة غنية تجمع بين أسياخ اللحم والنكهات الإيطالية الكلاسيكية: الطماطم وموزاريلا الجاموس.

قائمة وفيرة مصممة لشخصين أو لمن يريد تذوق كل شيء: لحوم باردة، أجبان، مقليات، وأسياخ لحم.

كرة أرز مقلية، عادة ما تكون محشوة باللحم المفروم والبازلاء والجبن. مقرمشة وذهبية.

ربما نسخة من الخبز المحمص أو طبق يعتمد على الطماطم الطازجة أو المطبوخة. نكهة منعشة ومتوسطية.

بيرة حرفية بأسلوب الهند بالي. تتميز بمرارة قوية وعطور هوب مكثفة.

بيرة حرفية فاتحة، خفيفة وسهلة الشرب. طعم متوازن.

بيرة قمح بأسلوب ألماني. عكرة، مع لمحات من الموز والقرنفل، قليلة المرارة.

بيرة قمح بأسلوب بلجيكي. غالباً ما تكون معطرة بالكزبرة وقشر البرتقال. منعشة وبهارات.

بيرة كهرمانية أو داكنة، مع لمحات من الشعير المحمص والكراميل. طعم أغنى.

بيرة لاجر دولية، فاتحة وخفيفة.

بيرة لاجر نموذجية من سردينيا. طعم منعش ومرارة معتدلة.

بيرة صقلية مع قليل من بلورات الملح. ناعمة وسهلة الشرب.

بيرة سكوتش قوية. نسبة كحول أعلى وطعم حاسم.

بيرة خالية من الكحول.

بيرة مصممة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

نبيذ أبيض أورفيتو. منعش وخفيف.

فيرديكيو، نبيذ أبيض من ماركي، قوي ومالح.

فيرديكا، نبيذ أبيض من بوليا، منعش وعطري.

نبيذ أبيض لاتسيو، مزيج من العنب المحلي. منعش ومعدني.

فيانو، نبيذ أبيض من جنوب إيطاليا مع لمحات زهرية وفاكهية.

نبيذ روزيه من بيدمونت. منعش وفاكهي.

فراسكاني سوبريوري، نبيذ أبيض روماني DOCG. جاف ومالح.

نبيذ فوار إيطالي مشهور عالمياً. منعش وفقاعات حيوية.

موسكاتو، نبيذ عطري وحلو عادةً.

شاردونيه، نبيذ أبيض دولي. يمكن أن يكون منعشاً أو قوياً حسب التعتيق.

تريبيانو دابروزو، نبيذ أبيض محلي. جاف، منعش وخفيف.

نبيذ أحمر بيدمونتي يعتمد على عنب دولتشيتو. فاكهي وناعم.

نبيذ أحمر توسكاني يعتمد على السانجيوفيزي. متوازن ومثالي مع أطباق اللحوم.