Numéro 41

حساء اليوم الساخن المحضر بمكونات موسمية. تختلف الوصفة يوميًا حسب إلهام الشيف.

طبق فرنسي كلاسيكي: بيض مسلوق بارد يقدم مع مايونيز منزلي كريمي وخس مقرمش.

تارتار جمبري وخضروات صغيرة طازجة، يقدم مع مرق غني بنكهات المأكولات البحرية.

سمك نيء متبل في عصير حمضيات، يقدم مع صلصة منعشة وحلوة بنكهة فاكهة الباشن.

كريمة جبن ماعز كريمية، تقدم للدهن على خبز محمص مع توابل لتعزيز النكهة.

طبق فرنسي تقليدي مكون من قطع رأس عجل طرية، يقدم مع صلصة رافيجوت بالخل والأعشاب وبطاطس.

سلطة مركبة تقدم مع راتاتوي (خضروات مطهوة) وجبن، ربما تقدم على قاعدة مالحة.

لحم خنزير إسباني معتق، مقطع إلى شرائح رفيعة. نكهة مالحة وقوام ذائب.

نقانق كاتالونية تقليدية جافة، مقطعة إلى شرائح. نكهة لحمية وفلفل خفيف.

نقانق إسبانية حارة بالبابريكا، مصنوعة من لحم الخنزير الإيبيري. غنية وعطرية.

تيرين ريفي منزلي، مزيج من اللحوم المفرومة والمتبلة، يقدم باردًا مع خبز.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة (لحم، نقانق، تيرين) للمشاركة.

تشكيلة أجبان فرنسية معتقة. تقدم مع خبز.

لوح كبير للمشاركة يجمع تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان.

أومليت كامل محشو باللحم والجبن والفطر. يقدم ساخنًا مع سلطة خضراء.

شطيرة ساخنة باللحم والجبن المشوي، محضرة بخبز بوجوران الطري.

نسخة من كروك موسيو يعلوها بيض مقلي.

سلطات مركبة كبيرة، تقدم كطبق رئيسي. اختر وصفتك من بين الخيارات.

طبق الاثنين: روست بيف يقدم مع عصائره، بطاطس مهروسة وسلطة.

طبق الثلاثاء: سلطة نيسواز مركبة نموذجية مع تونة، بيض، خضروات وزيتون.

طبق الأربعاء: لحم خنزير مطهو ببطء طري يقدم مع عدس مطهو.

طبق الخميس: كبد عجل مقلي، مخفف بالبلسميك، يقدم مع بطاطس سوتيه.

طبق الجمعة: فيليه سمك الدنيس يقدم مع هريس قرع، خضروات وعصير زعتر.

طبق السبت: فيليه عجل مقلي (ميلانيزي) يقدم مع باستا.

طبق الأحد: شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة التونة والكبر.

ضلع لحم بقري مشوي على البلانشا، يقدم مع صلصة فلفل أو بصل.

ضلع سميك وعصاري، يقدم مع عصارة الطهي.

تارتار لحم بقري نيء محضر بالطريقة التقليدية.

فخذ بطة مطهو ببطء، جلد مقرمش ولحم ذائب، يقدم مع بطاطس سوتيه.

نقانق لحم خنزير سوداء باسكية حرفية من كريستيان بارا، تقدم مع هريس وتفاح مشوي.

لحم بقري مشوي بسرعة من الخارج ونيء من الداخل، متبل ومقطع شرائح رفيعة.

تونة نصف مطهوة متبلة، تقدم مع خضروات طازجة وصلصة يوزو.

فيليه سمك دنيس مشوي، يقدم مع كومبوت طماطم وهريس.

شريحة تونة مشوية، تقدم مع كراث وبصل مقلي.

طبق جانبي إضافي حسب الاختيار.

طبق بطاطس مقلية أو سلطة خضراء.

حصة فاصوليا خضراء.

إضافة صلصة فلفل أو بصل.

قائمة طعام للأطفال مع لحم مفروم وطبق جانبي.

بودنغ كريمة، بالشوكولاتة أو بنكهة اليوم.

جزيرة عائمة: بياض بيض مسلوق على كريمة إنجليزية، مزينة بالكراميل والبندق.

كيك إسفنجي يقدم مع كراميل، ليمون حامض وكريمة مخفوقة.

معجنات كريمية محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بشوكولاتة ساخنة.

كريمة حلوى بالليمون مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش، بنكهة الحمضيات.

موس شوكولاتة داكنة خفيف ورقيق، يقدم مع فتات بسكويت.

تارت فواكه طازجة اليوم، تقدم مع آيس كريم زبادي.

مغرفة آيس كريم أو سوربيه من دار بيرتيون الشهيرة.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه بيرتيون.

ثلاث مغارف آيس كريم أو سوربيه بيرتيون.

إضافة كريمة مخفوقة أو صلصة شوكولاتة.

قهوة سوداء صغيرة مركزة وقوية.

جرعتان من الإسبريسو تقدمان في كوب كبير.

قهوة لاتيه كبيرة تقدم على طريقة المقاهي الباريسية.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

شوكولاتة ساخنة غنية وكريمية محضرة بشوكولاتة فالرونا.

قهوة لاتيه كبيرة مع قليل من رغوة الحليب.

بديل لحليب البقر.

تشكيلة شاي من دار ريتشارد.

شاي أعشاب للاسترخاء أو الهضم.

عصير برتقال طازج معصور.

عصير جريب فروت طازج معصور.

عصير ليمون طازج.

عصير جزر طازج.

كوكتيل عصائر طازجة (جزر، تفاح، برتقال) غني بالفيتامينات.

عصائر فواكه في زجاجة.

قائمة فطور كاملة تشمل مشروبًا ساخنًا، عصيرًا طازجًا، معجنات/خبز وبيض.

حصة خبز باغيت وزبدة.

خبز محمص وزبدة.

حصة مربى أو عسل.

شريحة كيك منزلية الصنع.

معجنات مورقة بالزبدة.

معجنات مورقة محشوة بالشوكولاتة.

شامبانيا بروت كلاسيكي، متوازن وناعم.

شامبانيا 100% شاردونيه، أنيق ومنعش.

نبيذ أبيض جاف وعطري من جنوب فرنسا.

نبيذ أبيض غني وفاكهي، عنب شاردونيه.

نبيذ أبيض من بورغون، أنيق ومعدني.

نبيذ أبيض من لوار، عنب سوفينيون، بنكهات مدخنة.

نبيذ أبيض فاخر من بورغون، معقد وراقي.

نبيذ أحمر طاولة مبهج وسهل الشرب.

نبيذ أحمر من لانغدوك، قوي وبهارات.

بي نو نوار من بورغون، ناعم وفاكهي.

نبيذ بورغون كبير، قوي وتانيني.

نبيذ من وادي الرون، عنب سيراه، بنكهات فواكه سوداء.

بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية.

بيرة دير، غنية ومالتية.