L'Incontournable

أسياخ روبيان مشوية. لذيذة وحارة قليلاً.

قطع لحم متبلة ومشوية على سيخ. طري ومدخن.

قوانص دواجن مشوية. قوام متماسك ومقرمش، نكهة غنية.

سلطة طازجة حسب إلهام الشيف.

سلطة بسيطة تعتمد على الأفوكادو الطازج. كريمية وخفيفة.

طبق كاميروني وطني يعتمد على الأوراق المرة (ندولي)، زبدة الفول السوداني واللحم. قوام كريمي، نكهة غنية ومرارة خفيفة.

نسخة من الندولي مطبوخة بسمك مدخن لنكهة عميقة وخشبية.

ندولي مزين بالروبيان، مما يضيف نكهة بحرية رقيقة لصلصة الفول السوداني.

نسخة فاخرة من الندولي تجمع غالبًا بين اللحوم والأسماك والروبيان.

ندولي يقدم مع سمك مقلي مقرمش.

صلصة تعتمد على البامية (الأوكرا) التي تعطي قوامًا لزجًا وانزلاقيًا مميزًا. لذيذة ومريحة.

صلصة بامية محضرة بسمك مدخن.

صلصة بامية تقدم مع سمك مقلي.

صلصة بامية غنية باللحوم والمأكولات البحرية المتنوعة.

طبق محضر من بذور القرع المطحونة (تسمى محليًا الفستق). قوام حبيبي ونكهة جوزية، يقدم كطبق أو صلصة.

طبق فستق (بذور قرع) بسمك مدخن.

طبق فستق مزين بأنواع متعددة من البروتينات.

طبق فستق يقدم مع سمك مقلي.

يخنة كريمية تعتمد على زبدة الفول السوداني واللحم. نكهة فول سوداني غنية.

صلصة فول سوداني (مافي) معطرة بسمك مدخن.

صلصة مافي تقدم مع سمك مقلي.

مزيج من الخضروات الورقية المقلية مع اللحم.

خضروات ورقية مقلية مع الروبيان.

خضروات ورقية مقلية بنكهة مدخنة بفضل السمك.

خضروات ورقية مقلية تقدم مع سمك مقلي.

مجموعة غنية من الخضروات المقلية مع اللحوم والمأكولات البحرية.

كرشة مطبوخة ومقلية مع التوابل. قوام مطاطي ونكهة حارة.

لحم ماعز مشوي أو محمر، غالبًا ما يكون متبلًا بتوابل قوية. نكهة برية واضحة.

يخنة كلاسيكية تعتمد على الطماطم والبصل مع اللحم. حامضة ولذيذة.

صلصة طماطم تقدم مع سمك مقلي.

حساء خفيف وحار بسمك طازج (حساء بيبيه). منعش وحار.

حساء غني محضر بذيول البقر. هلامي ولذيذ.

فخذ دجاج متبل و مشوي على الفحم. جلد مقرمش ولحم طري.

أجنحة دجاج مشوية، مثالية للأكل بالأصابع.

ضلع لحم خنزير مشوي على الباربكيو. نكهة مدخنة ولحم طري.

سمك القبطان (فرخ النيل) كامل مشوي. لحم أبيض، متماسك ولذيذ.

بلطي كامل مشوي بالتوابل. طبق كلاسيكي شهير بلحم طري.

سمك موسى كامل مشوي. سمك رقيق وراقي.

كعكة فاصوليا (لوبيا) وزيت نخيل أحمر مطهوة على البخار في ورقة موز. قوام إسفنجي ونكهة فريدة.

يخنة من غرب الكاميرون تعتمد على الموز، اللحم والتوابل. غنية وعطرية.

دجاج دي جي (المدير العام). يخنة ملونة من الدجاج والموز المقلي مع خضروات متنوعة.

طبق تقليدي يعتمد على القلقاس المدقوق يقدم مع صلصة صفراء نموذجية. قوام ناعم وصلصة حارة.

حلقات موز بلانتين مقلية. حلوة ومقرمشة.

موز بلانتين مسلوق. نكهة محايدة، قوام متماسك مثل البطاطس.

موز بلانتين مدقوق.

أرز أبيض مطهو على البخار.

عجينة كثيفة مصنوعة من دقيق الكسافا. تؤكل بالأصابع بغمسها في الصلصة.

كسكس قمح صلب، قوام حبيبي.

بوبولو أو ميوندو أكثر سمكًا، عجينة كسافا مخمرة ملفوفة في أوراق.

أعواد رفيعة من عجينة الكسافا المخمرة. قوام مرن ونكهة حمضية خفيفة.

درنة مسلوقة، تشبه البطاطس ولكنها أكثر نشوية.