LE KORI DORÉ

طبق رئيسي يتغير يوميًا، يسلط الضوء على نكهات أفريقيا والكاريبي. توقع وصفات غنية بالتوابل، مطهوة ببطء أو مشوية. مثالي لاكتشاف التنوع الطهوي الأفرو-كاريبي.

فطائر صغيرة مقلية محشوة باللحم أو السمك، نموذجية لغرب أفريقيا. العجينة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل عادة باليد، مغموسة في صلصة حارة.

قطع دجاج متبلة بمزيج من التوابل الأفريقية ثم مشوية على أسياخ. اللحم طري، عصاري، وحار قليلاً. طبق كلاسيكي من طعام الشارع، لذيذ ومدخن.

أصابع بطاطا حلوة مقلية، متبلة بمزيج من توابل الكاجون. تقدم تباينًا حلوًا ومالحًا لطيفًا مع قوام مقرمش. مثالية للتناول كوجبة خفيفة أو لمرافقة طبق.

شرائح موز بلانتين ناضجة مقلية حتى تتكرمل. تكون طرية، حلوة، وحلوة بشكل طبيعي، مع لمسة ملح. طبق جانبي لا غنى عنه في غرب ووسط أفريقيا.

كعكة فردية صغيرة مصنوعة من عجينة طرية (فانيليا أو شوكولاتة)، محشوة بنكهات استوائية. مغطاة بطبقة كريمة. حلوى غربية تجمع بين التقنيات الغربية والمكونات الأفريقية.

تشكيلة من 6 كب كيك بنكهات متنوعة. مثالية للمشاركة أو لتقديمها كهدية.

إبداع حلو يتغير حسب الإلهام اليومي. اسأل النادل لمعرفة طبق اليوم.

حلوى غرب أفريقية تقليدية تتكون من كسكس الدخن ممزوج بالزبادي أو اللبن الرائب المحلى. هذا الإصدار يشمل الجرانولا للقرمشة. كريمي، منعش، وحامض قليلاً.

بسكويت دائري مخبوز، مقرمش الأطراف وطري في المنتصف. حلوى صغيرة كلاسيكية لمرافقة الشاي أو القهوة.

حلوى إيطالية معاد ابتكارها، تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع، كريمة الماسكاربوني، والكاكاو. قوام كريمي وخفيف.

عصير تقليدي يعتمد على زهور الكركديه المنقوعة. له نكهة حامضة وفاكهية، حلوة غالبًا ويقدم باردًا جدًا. شائع جدًا في غرب أفريقيا.

نسخة من عصير البيساب تستخدم زهور الكركديه البيضاء، ممزوجة بعصير الأناناس. الطعم أكثر حلاوة وزهرية من البيساب الأحمر، مع لمسة استوائية.

مشروب منعش يجمع بين حدة الزنجبيل الطازج وحلاوة الأناناس. توازن مثالي بين الحار والفاكهي، يقدم مثلجًا.

زجاجة مياه معدنية عادية.

زجاجة مياه معدنية غازية إيطالية.

مزيج من عصائر الفاكهة أو مكونات أخرى حسب الإلهام الحالي. مشروب منعش وفريد كل يوم.

تشكيلة عصائر فواكه محلية معبأة للبيع الخارجي. مناسب لتذوق النكهات الأفريقية في المنزل.