Le Connetable

تيرين حرفي محضر من كبد الدواجن. قوام كريمي ونكهة غنية وريفية. عادة ما يؤكل مدهونًا على الخبز.

شريحة تيرين طازجة تعتمد على السمك، تقدم باردة. قوام خفيف ونكهة بحرية رقيقة، تقدم مع صلصة كريمية بالأعشاب.

موس خفيف ورقيق من أسقلوب البحر، يقدم دافئًا. يقدم مع صلصة غنية مصنوعة من جراد البحر.

سلطة مكونة من أسقلوب البحر المقلي. متبلة بصلصة زيت الجوز لنكهة خشبية.

سلطة مشكلة كبيرة من البر والبحر. تجمع بين نضارة السمك النيء وجراد البحر مع ثراء البط الساخن.

سلطة غنية تحتفي بالبط بثلاثة أشكال: مدخن، فوا جرا كريمي، وقونصو بط طري متبل.

طبق من الأسماك النيئة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتبلة. طازج وخفيف، يبرز النكهة الطبيعية للأسماك.

طبق مكون من نوعين من السمك المطبوخ. يقدم مع صلصة ناعمة وملونة تعتمد على الفلفل الحلو.

قطعة سلمون مطبوخة على جانب واحد فقط (جانب الجلد) للحفاظ على الجزء العلوي نصف مطبوخ وذائب. تقدم مع صلصة كريمية بالليمون.

تشكيلة من الأسماك المختلفة. مغطاة بصلصة صفراء ذهبية معطرة بالزعفران، بهار نبيل وعطري.

أسقلوب البحر الطازج المحضر مع بصل أحمر مفروم نيء. تحضير يبرز حلاوة المحار بلسعة البصل.

قطعة لحم خنزير طرية جدًا (الفيليه). تقدم مع صلصة كريمية من جبنة روكفور (جبنة زرقاء مع بقع زرقاء).

قطعة لحم خنزير طري مطبوخ بالثوم. نكهة عطرية وحارة.

شرائح رقيقة من صدر البط. تقدم مع صلصة توت العليق لمزيج حلو ومالح وحامض.

قطعة بط طرية تقدم مع المانجو. مزيج استوائي حلو ومالح.

فيليه بط مغطى بصلصة كريمية ناعمة تعتمد على الفلفل الحلو.

شرائح لحم بقري طرية مقلية بسرعة. تقدم مع بصل أحمر نيء لإضافة قرمشة ونكهة لاذعة.

شرائح فيليه لحم بقري تقدم مع صلصة توت مفاجئة. مزيج مفاجئ بين اللحم الأحمر وحموضة الفاكهة.

قطعة لحم بقري نبيلة وطريّة. معززة بصلصة تستخدم نوعين من الفلفل لنكهة حارة وعطرية.

تشكيلة من الأجبان المعتقة. تقدم عادة مع الخبز وأحيانًا سلطة صغيرة.

حلوى خفيفة ورقيقة بالتوت الأحمر. مغطاة بصلصة سائلة من الفراولة لمزيد من النكهة.

تشكيلة من كرات الآيس كريم (كريمة) والسوربيه (فواكه وماء). منعشة في نهاية الوجبة.

ابتكار حلو حول الليمون، ربما يلعب على قوامات مختلفة وحموضة.

تارت حلو محشو بالكمثرى والشوكولاتة. مزيج كلاسيكي شهي.

حلوى شوكولاتة بقوام مقرمش. تقدم مع كريمة إنجليزية سائلة بالفانيليا.

طبق تذوق مكون من فواكه موسمية طازجة، يقدم مع سوربيه وصلصة فاكهة.

قائمة طعام كاملة بسعر ثابت تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تسمح بتذوق تخصصات الشيف مع خيارات متعددة لكل مرحلة.