Le Bistrot Flaubert

طبق فرنسي كلاسيكي من البيض المسلوق المغطى بالمايونيز الكريمي. تم تجديده هنا مع الفطر والأرز المنفوخ للقرمشة. قوام كريمي وغني، يؤكل كمقبل.

حساء غني ومريح مزين بلحم مقدد مالح، وكراث طري، وجبن برييه سافران كريمي. الخبز المحمص يضيف قرمشة لهذا الحساء اللذيذ.

طبق فرنسي تقليدي بقوام هلامي وطري، يقدم مع صلصة غريبش منعشة (مايونيز بالكبر والصعتر). يقدم مع ريزوتو الكرفس النباتي والخفيف.

حلزون مطبوخ في صلصة كريمية بالثوم والبقدونس مع الفطر. نكهة عشبية وثومية كلاسيكية، مع قوام الحلزون الطري المميز.

طبق معجنات غني مكون من كبد البط والإوز والدواجن مطبوخ في قشرة ذهبية. يقدم بارداً مع مخلل التوت البري لموازنة الدهون بنكهة منعشة.

قرع مشوي محشو يقدم مع قمح طري وصلصة مستحلبة من جبن كومتي معتق. طبق بنكهات حلوة وخريفية وجبنية.

فيليه سمك لوتا، سمك ذو لحم صلب، مغطى بالبقسماط ويقدم مع صلصة أرموريكين غنية (قاعدة من القشريات والطماطم والنبيذ الأبيض). يقدم مع أنواع مختلفة من الجزر.

قطعة طرية من صدر دجاج مزرعة مغطاة بصلصة بوليت كريمية معطرة بالطرخون. تقدم ببساطة مع أرز بيلاف.

تم طهي أسقلوب القديس جاك وتقديمه على ريزوتو كريمي من القرع العسلي. مزين بنبيذ أصفر عطري ورقائق جبن الميموليت.

خد لحم بقر مطهو ببطء في صلصة نبيذ أحمر (على طريقة بورغينيون) حتى يصبح طرياً. يقدم مع بوريه البطاطس الكلاسيكي.

قطعة لحم بقر ('أونغلي') معروفة بنكهتها القوية وقوامها الليفي ولكن الطري، مشتعلة بالويسكي. تقدم مع بصل مكرمل حلو وبطاطس مقلية.

ضلع لحم عجل من أفيرون، لحم وردي طري، يقدم مع صلصة جبن كانتال الذائب. طبق سخي يقدم مع البطاطس المقلية.