Lac-Hong

قائمة غداء كاملة تتضمن مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى حسب الاختيار. مثالية لتجربة مجموعة مختارة من الأطباق الفيتنامية الكلاسيكية في وجبة واحدة.

زلابية كانتونية كلاسيكية على البخار مغلفة بعجينة أرز شفافة. محشوة بالروبيان الطري. تُغمس في صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار.

زلابية صغيرة على البخار مفتوحة من الأعلى، أساسها لحم خنزير مفروم وأحيانًا روبيان. قوام طري ولذيذ. تقدم ساخنة في سلة بخار.

زلابية فيتنامية بعجينة سميكة قليلاً، محشوة بخليط من اللحم والروبيان. مطهوة على البخار للحصول على قوام طري.

حلزون مُعد على الطريقة الفيتنامية، غالبًا ما يُطهى ببطء مع عشبة الليمون، الزنجبيل، وأحيانًا حليب جوز الهند. مقبلات عطرية ومتبلة.

لفائف مقرمشة من ورق الأرز المقلي، محشوة بلحم الخنزير والخضروات وشعيرية الأرز. تُقدم مع أوراق الخس والأعشاب الطازجة للفها حولها قبل غمسها في صلصة نيوك مام.

لفائف طازجة غير مقلية ملفوفة في ورق الأرز. تحتوي على روبيان، شعيرية أرز، خس، وأعشاب عطرية. منعشة وخفيفة.

نسخة من لفائف الربيع محشوة بلحم بقري مشوي أو مقلي بدلاً من الروبيان. منعشة وعطرية، تقدم مع صلصة للغمس.

عجينة أرز رقيقة مطهوة على البخار محشوة باللحم أو الروبيان، غالبًا ما تكون مرشوشة بالبصل المقلي. قوام طري وطعم رقيق.

بان كيك مقرمش وأصفر (ملون بالكركم) محشو بلحم الخنزير والروبيان وبراعم الفول. يُؤكل ملفوفًا في الخس مع الأعشاب.

لحم سرطان البحر الممزوج بالتوابل والمكونات الأخرى، ثم يُحشى في قوقعته ويُطهى. غني بنكهات البحر.

شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل بالليمون والمقلي، تقدم على فراش من الخضروات الطازجة. تتبيلة منعشة، حامضة، وحارة قليلاً.

جوليان بابايا خضراء مقرمشة ممزوجة بصلصة حلوة وحامضة وحارة، يعلوها جامبو مشوي. طبق منعش كلاسيكي بتوازن رائع للقوام.

الحساء الوطني لفيتنام. مرق لحم بقري صافٍ وعطري مع نودلز أرز مسطحة، لحم بقري، وأعشاب طازجة. مريح وعطري.

حساء نودلز من جنوب فيتنام، مزين بالمأكولات البحرية (روبيان، كاليماري). المرق عادة ما يكون أساسه لحم الخنزير والمأكولات البحرية، ذو طعم غني.

حساء خفيف يحتوي على شعيرية شفافة ولحم سرطان البحر والروبيان. طعمه لطيف ورقيق.

حساء حار وحامض، معطر بعشبة الليمون الطازجة، مع الروبيان والكاليماري. قريب من توم يام التايلاندي.

حساء حلو وحامض تقليدي (كان تشوا) أساسه التمر الهندي، الأناناس، والطماطم. اختر بين الجامبو أو سمكة كاملة للمشاركة.

حساء زلابية (وانتون) محشوة بالروبيان في مرق خفيف. لذيذ وخفيف. خيار إضافة النودلز لطبق أكثر إشباعًا.

سمكة كاملة (دنيس) مُعدة حسب اختيارك: إما مشوية للحصول على جلد مقرمش بنكهة الليمون، أو مطهوة على البخار للحصول على لحم طري بالزنجبيل.

قطع كاليماري مغطاة بالدقيق ومقلية، ثم مقلية بسرعة بالثوم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كاليماري مقلي في الووك مع أوراق الريحان الطازجة والخضروات. طبق عطري بلمسة عشبية.

روبيان مقلي مقرمش يقدم مع صلصة ميكونغ الخاصة، ربما حلوة وحامضة أو حارة.

روبيان مقلي في الووك. اختر 'ملح وفلفل' لنكهة جافة ومتبلة، أو 'ليمون' لنكهة عطرية وحمضية.

روبيان كبير (جامبو) مُعدّ خصيصًا حسب وصفة المطعم الخاصة. يُقدم ساخنًا في مقلاة.

جامبو مشوي يقدم مع شعيرية الملائكة (شعيرية أرز رفيعة جدًا). طبق راقٍ يبرز نكهة المشويات من القشريات.

لحم مفروم مقلي في الووك مع عشبة الليمون المفرومة والتوابل. طبق عطري جدًا، كلاسيكي من المطبخ الفيتنامي.

قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة كاري فيتنامية صفراء (غالبًا مع حليب جوز الهند)، بطاطس وجزر. حلو ودسم.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مالحة وحلوة. اللحم طري والصلصة غنية وداكنة.

سلطة مكونة من شعيرية الأرز الدافئة، لحم بقري مقلي، خضروات طازجة، أعشاب طازجة، فول سوداني، ولفائف مقلية مقطعة. تُقدم مع صلصة نيوك تشام لتُسكب فوقها.

بط مُعد حسب اختيارك: إما مُغطى بصلصة مع جلد مقرمش ولامع، أو مشوي بصلصة برتقال وزنجبيل عطرية.

شرائح لحم خنزير مشوي بجلد مقرمش (على طراز لحم الخنزير المُغطى بالصلصة)، تقدم مع شعيرية أرز رفيعة.

لحم بقري متبل بالليمون ثم مشوي، يقدم مع أعشاش شعيرية الأرز الرفيعة.

سمان كامل أو مقطع، مشوي بمزيج من التوابل بما في ذلك القرفة. جلد مقرمش ولحم عطري.

أفخاذ ضفادع طرية مقلية في الووك. اختر بين النسخة الكلاسيكية بالثوم أو النسخة العطرية بالريحان.

حمام كامل مشوي، متبل بالملح والفلفل ولمسة من القرفة. لحم ذو طعم قوي ولذيذ.

مزيج من الخضروات الخضراء الموسمية (مثل تشوي سوم أو بروكلي) مقلية بسرعة بالثوم أو صلصة المحار. مقرمشة وصحية.

طبق نباتي مطهو ببطء في مقلاة، يتكون من خضروات متنوعة، توفو، وأحيانًا فطر. لذيذ ومريح.

شعيرية رقيقة مقلية في الووك مع المأكولات البحرية. طبق كامل وخفيف.

نودلز (عادة بيض أو قمح) مقلية مع تشكيلة من الخضروات المقرمشة والروبيان.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية (أو ما شابه)، مزين بقطع صغيرة من اللحم (غالبًا لحم خنزير مُغطى بالصلصة وسجق صيني)، بيض، وبازلاء.

أرز أبيض مقلي في الووك مع الروبيان، البيض، والخضروات الصغيرة. بسيط ولذيذ.

حصة من أرز الياسمين الأبيض المطهو على البخار. المرافق المثالي للأطباق التي تحتوي على صلصة.

فواكه استوائية ذات لحم أبيض شفاف، عصيري وحلو. تقدم في شراب أو طازجة.

فواكه أو جذور مطهوة ببطء في السكر لتصبح حلويات حلوة وذات نكهة قوية.

حلوى مقرمشة مصنوعة من الفول السوداني أو بذور السمسم مرتبطة بالكراميل أو السكر.

طبق فواكه استوائية طازجة مقطعة. حلوى خفيفة وطبيعية لإنهاء الوجبة.

فواكه مغطاة بالعجين ومقلية، تقدم ساخنة. مقرمشة وطرية. خيار إضافة الكحول لإضفاء لمسة كحولية وكراميل.

حلوى ساخنة، كرات من عجينة الأرز اللزج محشوة بحشوة حلوة (غالبًا فول مونج أو كريمة) ومغطاة بجوز الهند، أو تُقدم في حليب جوز الهند.

آيس كريم منعش بالماء أو الحليب بنكهات استوائية.