La Table Marocaine du XV

سلطة مطبوخة من الباذنجان المهروس مع الطماطم والثوم والبهارات المغربية. قوام طري وطعم مدخن. عادة ما تؤكل دافئة أو باردة مع الخبز.

سلطة طازجة مكونة من طماطم وخيار وبصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة ببساطة لإبراز نضارة الخضروات. مقبل خفيف ومقرمش.

سلطة مطبوخة تقليدية تعتمد على الملوخية أو السبانخ، معطرة بالليمون المخلل والثوم والزيتون. نكهة منعشة وقوام طري.

سلطة مكونة من فلفل وطماطم مشوية، مقشرة ومفرومة، متبلة بزيت الزيتون والثوم. نكهة مدخنة مميزة للخضروات المشوية.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي يعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. يقدم ساخنًا، ويرافقه التمر لتباين حلو ومالح.

تشكيلة متنوعة من السلطات المغربية المطبوخة والنيئة تقدم في أطباق صغيرة. مثالية لتجربة نكهات وقوامات متعددة في آن واحد.

معجنات صغيرة مقلية ومقرمشة، محشوة بحشوات مالحة متنوعة (خضروات، دجاج، لحم). تقدم ساخنة ومقرمشة.

طبق كلاسيكي حلو ومالح مطهو ببطء، يجمع بين لحم طري مع برقوق طري ولوز مقرمش. الصلصة غنية وشرابية.

نسخة احتفالية من الطاجين الحلو والمالح، غنية بالفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب، مما يضفي حلاوة وتعقيدًا عطريًا.

يخنة مطهوة ببطء تتميز بالباذنجان الطري الذي يتشرب البهارات والصلصة.

طبق تقليدي من جبال الأطلس، يتكون من اللحم ومجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية مرتبة على شكل مخروط. صلصة خفيفة وعطرية.

طاجين احتفالي بنكهة مميزة من رأس الحانوت والعسل واللوز. لحم الضأن مطهو حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم هنا مع سميد عطري.

طبق ربيعي كلاسيكي يجمع بين طراوة لحم العجل وحلاوة البازلاء والنكهة الفريدة لقلوب الخرشوف، مع لمسة من الليمون المخلل.

كرات لحم مفروم متبلة مطهوة في صلصة طماطم غنية، غالبًا ما تقدم مع بيض مسلوق مباشرة في الصلصة. طبق مريح ولذيذ.

دجاج مطهو ببطء مع الزيتون والليمون المخلل، يقدم نكهة منعشة ومالحة تحظى بشعبية كبيرة. اللحم ينفصل بسهولة عن العظم.

مزيج ملون من الخضروات الموسمية المطهوة ببطء مع البهارات المغربية، بدون لحم. صحي وعطري.

سمك مطهو في تتبيلة مغربية (شرمولة) تعتمد على الأعشاب والثوم والليمون والبهارات. نكهة منعشة وحادة.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع قطعة سخية من كتف لحم الضأن المشوي ببطء في الفرن، طري ومقرمش من الخارج.

كسكس مزين بمربى البصل والزبيب (تفاية)، مرشوش باللوز. مزيج متناغم من النكهات الحلوة والمالحة.

النسخة الملكية من الكسكس، تقدم مع تشكيلة كاملة من اللحوم المشوية والمطهوة. طبق سخي ومتنوع.

سميد خفيف يقدم مع مرق غني بالخضروات المتنوعة (جزر، لفت، كوسا، حمص). بدون لحم.

كسكس كلاسيكي بالخضروات يقدم مع اختيار العميل من اللحم. يسمح بتخصيص الطبق حسب التفضيلات.

قائمة مصممة خصيصًا للأطفال تتضمن طبقًا رئيسيًا مع طبق جانبي، وآيس كريم كحلوى، ومشروب.

حلوى راقية مكونة من طبقات من عجينة الفيلو المقرمشة مع كريمة حليب ناعمة معطرة بماء الزهر. قوام خفيف ومقرمش.

ربما مسمن (فطيرة مورقة) تقدم ساخنة، تسقى بالعسل ويرافقها كرة آيس كريم لتباين ساخن وبارد.

شرائح برتقال طازجة مرشوشة بالقرفة ومزينة بالنعناع. حلوى منعشة جداً، خفيفة ومسهلة للهضم، نموذجية لنهاية الوجبات المغربية.

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه المنعشة.

شاي أخضر ساخن مغلي بالنعناع الطازج ومحلى، يقدم مع تشكيلة من الحلويات المغربية التقليدية (غالبًا باللوز والعسل).