La Table d'Aligre

سلطة خضراء طازجة موسمية، تقدم ببساطة مع صلصة خل. خفيفة ومقرمشة، مثالية لبدء الوجبة.

حساء مُعد بخضروات طازجة من الموسم. دافئ ومريح، تختلف النكهات حسب الموسم.

حلزون بحري مطبوخ في مرق، يستخرج من قوقعته. قوام صلب وطعم مالح، يقدم مع مايونيز الثوم (أوليولي).

روبيان وردي يقدم بارداً مع صلصة أوليولي منزلية. يجب تقشيره بنفسك.

تشكيلة من الحلزون البحري والروبيان. تقدم مع صلصة أوليولي لمرافقة المأكولات البحرية.

سلمون مدخن محضر في الموقع. شرائح رفيعة بقوام ذائب وطعم مدخن رقيق.

شرائح رفيعة من سمك الدنيس النيء المتبل. لحم رقيق ومنعش، متبل بزيت الزيتون والليمون.

أسقلوب نيء مقطع شرائح رفيعة. نكهة حلوة وقوام حريري.

شرائح رفيعة من التونة النيئة. لحم أحمر لذيذ، يقدم عادة مع تتبيلة خفيفة.

روبيان مقلي في مقلاة، غالباً مع الثوم والبقدونس. يقدم ساخناً.

قطع كاليماري مقلية. طرية وذهبية قليلاً.

حلقات كاليماري مغطاة بعجينة ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالباً ما تقدم مع الليمون.

محار شفرة مشوي على صاج ساخن (بلانشا). متبل بالثوم والبقدونس (بيرسياد).

فطائر سمك القد الصغيرة المتبلة. مقرمشة وطرية، تقدم ساخنة كمقبلات أو طبق أول.

أسماك صغيرة كاملة مقلية، تؤكل بالأصابع. تقدم مع صلصة تارتار كريمية.

بلح البحر مطبوخ على صاج ساخن جداً. يفتح أثناء الطهي ويحتفظ بنكهة مدخنة ومالحة.

أذرع أخطبوط مشوية، متبلة بفلفل إسبليت الحلو. لحم طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

شرائح أنشوجة عالية الجودة محفوظة في الزيت. نكهة قوية ومالحة، قوام ذائب.

سلطة مكونة من حلاوة الأسقلوب، كريمية الأفوكادو، وحموضة البرتقال. منعشة ومتوازنة.

مزيج من مختلف المحار المقلي. غني بنكهات البحر.

محار جيارديو الخاص، مشهور بلحمه الممتلئ ونكهة المكسرات. يقدم على الثلج.

محار بريتاني متوسط الحجم. مالح ومنعش.

محار مكرر في أحواض طينية. لحم أرق وطعم متوازن.

قطعة سمك القد مشوية سميكة. لحم أبيض متقشر ورقيق.

فيليه سمك الدنيس البري المصطاد بالخيط. لحم رقيق ولذيذ، جلد مشوي مقرمش.

كاليماري كامل أو مقطع مشوي على الصاج.

فيليه سمك القاروص البري عالي الجودة. لحم أبيض صلب وطعم راقٍ.

سمك مسطح بلحم رقيق جداً ورقيق. مشوي بلطف.

شريحة سمك أبو سيف مشوية سميكة. لحم صلب يذكر بقوام اللحم.

شريحة تونة مشوية، غالباً ما تقدم نصف مطهوة (وردية من الداخل).

أسياخ مكونة من أسقلوب وقطع سمك أبو شرارة، مشوية.

تشكيلة سخية من الأسماك والمحار المشوية على الصاج. مثالية لتجربة نكهات متعددة.

سمك مسطح فاخر، يقدم كاملاً أو على العظم. لحم أبيض صلب وطعم استثنائي.

سمك بلحم رقيق ولذيذ، يقدم كاملاً أو على العظم.

سمك موسى كامل مشوي، كلاسيكي في فن الطهي. لحم رقيق وصلب، يسهل فصله عن العظام.

طبق مكون من خضروات موسمية مشوية أو محضرة حسب إلهام الشيف.

قائمة مناسبة للأطفال تتضمن سمكاً، طبقاً جانبياً، وحلوى مثلجة.

تشكيلة لحوم اليوم، حسب المتوفر. انظر اقتراحات اليوم للتفاصيل.

طبق كبير من المأكولات البحرية المتنوعة: محار من أنواع مختلفة، روبيان، حلزون بحري، ولانغوستين. يقدم على الثلج.

قائمة غداء متاحة خلال الأسبوع. اختيار بين طبقين أو ثلاثة حسب الشهية.

روزيه خفيف ومنعش، مثالي للصيف.

روزيه من البحر الأبيض المتوسط، شاحب وفاكهي.

شامبانيا جافة ونقية، بدون سكر مضاف (غير مُحلى).

شامبانيا روزيه أنيقة، بنكهات الفواكه الحمراء.

شامبانيا 100% شاردونيه، ناعم وزهري.