La Mascotte Montmartre

نبيذ فوار من منطقة شامبانيا في فرنسا. حموضة عالية، فوران فقاعي، ونكهات معقدة من الحمضيات والبريوش. يُقدم مبردًا كمشروب احتفالي أو مقبلات.

شامبانيا مرموقة معروفة بأناقتها وتوازنها. تتميز بنكهات الفاكهة المنعشة وفقاعات أنيقة. مثالية للتهنئة أو التقديم مع المقبلات الخفيفة.

كوكتيل فرنسي مصنوع من النبيذ الفوار ورشة من ليكير الفاكهة. حلو، فاكهي، وفوار. مشروب شائع قبل الوجبة.

نسخة فاخرة من كوكتيل كير باستخدام الشامبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض العادي. ليكير الفاكهة الحلو يوازن جفاف الشامبانيا المنعش. أنيق ومنعش.

كوكتيل كلاسيكي مصنوع من كامباري، فيرموث حلو، ومياه غازية. حلو ومر وعشبي مع فوران منعش. يُقدم على الثلج مع شريحة برتقال.

كوكتيل إيطالي قائم على النبيذ، عادة بروسيكو، ليكير مرير (مثل أبيرول)، ومياه غازية. لونه برتقالي، حلو ومر، وفوار. منعش جدًا في الطقس الدافئ.

قريدس مطبوخ كلاسيكي بقشرة وردية. لحم حلو ومتماسك. يُقشر باليد ويُغمس في المايونيز أو الزبدة.

روبيان عضوي فاخر من مدغشقر. معروف بقوامه المتماسك ونكهته الغنية والحلوة. يُقدم باردًا في قشوره.

قريدس كبير ولحمي من مدغشقر. عصاري ولذيذ. ممتاز للتقشير والأكل مع صلصة تغميس.

روبيان صغير رمادي اللون ذو نكهة قوية. غالبًا ما يُؤكل كاملاً أو مقشرًا كوجبة خفيفة. مالح ولذيذ.

تُعرف أيضًا باسم لانغوستين أو روبيان خليج دبلن. تبدو مثل جراد البحر الصغير ولها لحم أبيض حلو ورقيق.

سلطعون كامل يُقدم باردًا. يتطلب كسر الصدفة للوصول إلى اللحم الأبيض الحلو بالداخل. تجربة طعام تفاعلية.

حلزونات بحرية كبيرة مطبوخة في مرق لذيذ. اللحم مطاطي وكثيف. يُستخرج من الصدفة باستخدام شوكة صغيرة ويُؤكل مع المايونيز.

حلزونات بحرية صغيرة صالحة للأكل. لها نكهة بحر قوية وقوام متماسك. استخدم دبوسًا لسحب اللحم من الأصداف الصغيرة.

نوع من المحار ذي الصدفة الصلبة ذي السطح الخارجي الخشن. اللحم متماسك ومالح. غالبًا ما يُؤكل نيئًا أو مطهوًا قليلاً.

نوع من المحار معروف بلحمه عالي الجودة. حلو ورقيق. يُستمتع به عادة نيئًا على نصف الصدفة.

محار مستدير وناعم ذو قوام متماسك. له نكهة حلوة تشبه اللوز. غالبًا ما يُقدم نيئًا.

محار طازج يُقدم غير مطبوخ. لحم برتقالي ناعم بنكهة بحر مالحة. يُشرب من الصدفة.

مصطلح عام للرخويات ثنائية الصدفة. لحم طري بنكهة نظيفة ومالحة. يُقدم نيئًا أو مطهوًا على البخار.

مخلوق بحري شائك مع بطارخ برتقالية صالحة للأكل بالداخل. النكهة كريمية، حلوة، ومالحة، غالبًا ما توصف بأنها "فوا جرا البحر".

جراد البحر الأزرق الفاخر من بريتاني. يُقدر للحمه المتماسك والحلو ونكهته الغنية. يُطهى حسب الطلب من جراد البحر الحي.

جراد البحر أمريكي الشمالي معروف بمخالبه الكبيرة ولحمه الحلو. يُحضر طازجًا. خيار بحري شهي.

نبيذ أبيض حلو من جنوب غرب فرنسا. نكهات العسل، الفواكه الاستوائية، والمشمش مع حموضة جيدة. يتناسب جيدًا مع فوا جرا أو الحلويات.

نبيذ أبيض حلو وزهري من كورسيكا. روائح العنب والحمضيات. شهي وعطري.

نبيذ أبيض حلو من وادي لوار. غني ومشبع بالعسل مع نكهات الفاكهة الحجرية. "بريميير تري" تشير إلى اختيار عنب عالي الجودة.

خيار نبيذ خالٍ من الكحول. يقدم طعم النبيذ بدون الكحول. مناسب لغير الشاربين.

نبيذ فوار خالٍ من الكحول. احتفالي وفوار بدون تأثير الكحول.

نبيذ من وادي الرون بالقرب من مون فينتو. عادة ما يكون فاكهيًا وبه توابل.

نبيذ بروفانس، غالبًا أبيض أو روزيه. منعش، جاف، وعطري.

نبيذ أبيض مصنوع من عنب شاردونيه في بورغوندي. غني، زهري، وقليل الزبدة.

نبيذ أبيض مقرمش وجاف مصنوع من عنب شاردونيه في شمال بورغوندي. معروف بمعدنيته ونكهات التفاح الأخضر.

نبيذ أحمر خفيف القوام مصنوع من عنب جاماي. فاكهي مع تانينات منخفضة. سهل الشرب.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار. "سور لي" يعني أنه تم تخميره على رواسب الخميرة لمزيد من القوام. يتناسب تمامًا مع المحار.

نبيذ من وادي لوار، غالبًا سوفينيون بلان (إذا كان أبيض). منعش وحيوي.

نبيذ أبيض شهير من وادي لوار مصنوع من عنب سوفينيون بلان. منعش، عشبي، ومعدني.

روزيه جاف كلاسيكي من بروفانس. لون وردي باهت مع نكهات الفراولة والحمضيات. منعش وصيفي.

نبيذ أحمر من بورجوندي كرو. خفيف جدًا، فاكهي، وزهري (غالبًا ما تكون فيه نكهات البنفسج). يُقدم مبردًا قليلاً.

نبيذ أحمر عادي من منطقة بورجول. غالبًا ما يكون خفيفًا وفاكهيًا.

نبيذ أحمر من بوردو (الضفة اليمنى). يعتمد على عنب الميرلو، جسم كامل مع فاكهة داكنة ونكهات ترابية.

نبيذ أحمر من لانغدوك. مزيج من سيراه، غرناش، ومورفيدر. حار، عشبي، وناضج.

نبيذ أحمر قوي من روسيون بالقرب من الحدود الإسبانية. نكهات فاكهة قوية ومشمسة وتوابل.

نبيذ أحمر من وادي لوار. غالبًا ما يُصنع من عنب جاماي أو كابيرنيه فرانك. منعش وحيوي.

نبيذ أحمر كلاسيكي من وادي لوار مصنوع من عنب كابيرنيه فرانك. نكهات توت العليق، الفلفل الأخضر، وبرادة قلم الرصاص.

نبيذ أحمر غني من جنوب وادي الرون. يعتمد على عنب الغرناش، نسبة كحول عالية، جسم كامل، ونكهات فاكهة داكنة.