La Mascotte

مسكرات يانسون منعشة مع لمحات عرق السوس وأعشاب. تستهلك مخففة بكمية كبيرة من الماء البارد والثلج، فتصبح ذات لون حليبي. طبق كلاسيكي من المقبلات الفرنسية.

كوكتيل فوار يعتمد على نبيذ أبيض فوار (بروسيكو)، ومر (مثل أبيرول أو كامباري) ومياه غازية. طعم حلو ومر مع لمحات برتقال. يقدم بارداً جداً مع شريحة برتقال.

مشروب فاتح للشهية يعتمد على الجنطيانا البرية، يقدم طعماً مراً مميزاً ولوناً ذهبياً. يشرب نقياً على الثلج أو مخففاً بالتونيك أو عصير البرتقال.

فيرموث إيطالي، نبيذ مدعم ومنكه بالأعشاب. الأبيض حلو وفانيليا، الأحمر أغنى ومر قليلاً. يقدم بارداً كمقبلات.

نبيذ برتغالي مدعم، غني بالكحول والسكر. الأحمر له روائح فواكه حمراء وتوابل، الأبيض أكثر انتعشاً مع لمحات حمضيات. قوام مخملي.

مزيج تقليدي من النبيذ الأبيض الجاف وكريمة الكشمش. نكهة حلوة وفاكهية متوازنة مع حموضة النبيذ. يُعرف أيضاً باسم كير.

نسخة أنيقة من الكير محضرة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. فوار، احتفالي وفاكهي بفضل مسكرات الكشمش.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية. طعم حلو ومر وعشبي. يقدم على الثلج مع شريحة برتقال.

ويسكي سكوتش مخلوط كلاسيكي. طعم خفيف ومتوازن مع لمحات فانيليا وفواكه. يشرب جافاً، على الثلج أو مخففاً.

تشكيلة من الويسكي الفاخر. جاك دانيالز هو ويسكي تينيسي مع لمحات كراميل وخشب محترق. شيڤاس هو سكوتش مخلوط ناعم وفاكهي.

سلطة طازجة تتكون من شرائح طماطم وجبن موزاريلا. متبلة بزيت الزيتون وغالباً بالريحان. مقبلات خفيفة وبسيطة.

فيليه رنجة متبلة تقدم مع بطاطس دافئة بالزيت. نكهة سمك متبل مميزة تتناقض مع حلاوة البطاطس. طبق بيسترو كلاسيكي.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء، متبلة عادة بزيت الزيتون وعصير الليمون ورقائق البارميزان. قوام طري وذائب.

بيض مسلوق يقدم مغطى بمايونيز منزلي كريمي. مقبلات فرنسية تقليدية بسيطة ومريحة.

شرائح سمك سلمون، مملحة ومدخنة. لحم برتقالي، دهني وعطري. يقدم بارداً، غالباً مع خبز محمص وزبدة أو ليمون.

طبق سخي من السميد المطبوخ على البخار مع خضروات مطهوة في مرق حار. يقدم مع المرقاز (نقانق حمراء حارة).

سميد ناعم وخضروات ذائبة تقدم مع أسياخ لحم مشوي. المرق العطري بالتوابل (كمون، كزبرة) يربط المكونات.

كسكس تقليدي يقدم مع كرات لحم بقري مفروم متبلة. مزيج من القوام بين السميد الحبيبي وكرات اللحم الطرية.

نسخة نباتية من الكسكس، تركز على مجموعة متنوعة من الخضروات (جزر، كوسا، لفت، حمص) مطهوة في مرق لذيذ.

كسكس احتفالي يقدم مع قطعة لحم ضأن مشوية طويلاً (مشوي)، لحم طري جداً ومطهو.

كسكس يقدم مع قطع دجاج مطبوخة، غالباً ما تطهى مع الخضروات أو مشوية. نكهة حلوة ومألوفة.

تجربة الكسكس الكاملة مع تشكيلة من جميع اللحوم: دجاج، مرقاز، أسياخ، وكرات لحم. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة.

قطعة سميكة من فيليه السلمون مطبوخة (مشوية أو مقلية). لحم وردي، طري وغني بالنكهة. قوام ذائب يتفتت بسهولة.

سمك ذو لحم أبيض رقيق، مطبوخ كاملاً أو كفيليه في الفرن. نكهة رقيقة وراقية، لحم متماسك ولكنه طري.

إضافات إضافية حسب الاختيار. نشويات كلاسيكية أو خضروات خضراء لإكمال طبقك.

قائمة غداء اقتصادية تقدم خياراً بين طبقين (مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى). تشكيلة من أطباق البيسترو الكلاسيكية.

قائمة مصممة خصيصاً للأطفال، تشمل مشروباً، طبقاً رئيسياً مناسباً (مع بطاطس مقلية) وآيس كريم كحلوى.

قطعة لحم ضأن تقع في الجزء السفلي من الفخذ، مطهوة طويلاً حتى تصبح طرية. اللحم طري للغاية وينفصل عن العظم. نكهة غنية وذائبة.

قطع لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ، غالباً ما تتخللها خضروات (فلفل، بصل). لحم مشوي ولذيذ.

قطعة لحم بقري مرقطة (دهون داخلية) مشوية. معروفة بنكهتها القوية وعصارتها. طبق كلاسيكي لعشاق اللحوم الحمراء.

أطرى قطعة من لحم البقر، قليلة الدهن جداً. قوام ذائب في الفم، نكهة رقيقة. غالباً ما تقدم نيئة.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين أو المفرمة، متبل بالكبر، البصل، الخردل، وصفار البيض. طبق منعش وحار.

نقانق حمراء حارة مصنوعة من لحم البقر ولحم الضأن، مشوية. تقدم هنا مع بطاطس مقلية. طعم لاذع ولذيذ.

لحم بقري مفروم مشكل على شكل قرص، مطبوخ في مقلاة أو على الشواية. بسيط ولذيذ، يقدم مع بطاطس مقلية.

جبن ذو قشرة طرية ومزهرة، من نورماندي. قوام كريمي وطعم قوي، أحياناً ترابي.

جبن حليب الماعز. يمكن أن يكون طازجاً وحلواً أو معتقاً وأقوى. قوام يتراوح من الكريمي إلى الجاف.

تشكيلة من عدة أجبان متنوعة، تسمح بتذوق قوام ونكهات مختلفة.

حلوى كلاسيكية تتكون من بياض بيض مسلوق، يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا، مغطاة بالكراميل.

كريمة غنية بالفانيليا مطبوخة في الفرن، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش تحت الملعقة.

حلوى إيطالية تتكون من بسكويت مغموس في القهوة وكريمة ماسكربوني كريمية، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى خفيفة وكثيفة الشوكولاتة، محضرة ببيض وشوكولاتة داكنة. قوام خفيف وذائب.

تارت حلوة محضرة في اليوم نفسه حسب إلهام الشيف، غالباً بفواكه الموسم.

تشكيلة من ثلاث كرات آيس كريم. اختر من بين النكهات الكلاسيكية المتاحة.

آيس كريم مائي وفاكهي، خالٍ من منتجات الألبان. نكهة فاكهة قوية، منعش جداً.

حلوى تتكون من خوخ مسلوق في شراب، آيس كريم فانيليا، وصلصة توت بري. تقدم مع كريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم شهي بالقهوة أو الشوكولاتة، مغطى بالصلصة ويعلوه كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة.

كوب آيس كريم كلاسيكي يجمع بين آيس كريم الفانيليا وصلصة الشوكولاتة الساخنة، يعلوه كريمة مخفوقة.

كمثرى مسلوقة تقدم مع آيس كريم الفانيليا ومغطاة بالشوكولاتة الساخنة. مزيج لذيذ بين الساخن والبارد.

موز مقطع إلى نصفين يحيط بثلاث كرات آيس كريم (فانيليا، فراولة، شوكولاتة)، مغطاة بصلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.

سوربيه ليمون مع فودكا. منعش جداً وهضمي، غالباً ما يقدم في نهاية الوجبة.

تخصص المنزل: كوب استوائي ومنعش بنكهات جوز الهند، الباشن فروت والليمون.