La Galette Du Liban

خبز لبناني (مناقيش) مغطى بالزعتر. الزعتر هو خليط من الزعتر المجفف، بذور السمسم والسماق، مخلوط بزيت الزيتون. إنه طبق إفطار شرقي كلاسيكي، مقرمش وعطري.

نسخة من المناقيش بالزعتر مع خضروات طازجة. خليط الأعشاب يكتمل بنضارة الطماطم والنعناع والزيتون.

خبز بالزعتر يقدم مع اللبنة، جبنة طازجة كريمية ومنعشة. الخضروات الطازجة تضيف قرمشة. توازن مثالي بين نكهة الزعتر العشبية وحلاوة الجبنة.

خبز يجمع بين خليط الزعتر وجبنة الحلوم. الحلوم جبنة صلبة ومالحة لا تذوب تماماً عند الطهي، مما يوفر قواماً ممتعاً للمضغ.

خبز محشو بجبنة الحلوم. هذه الجبنة البيضاء النموذجية من الشرق الأوسط مالحة قليلاً وتحافظ على قوامها الصلب حتى عند تسخينها. لذيذة وبسيطة.

عجينة خبز رقيقة مغطاة بخليط من اللحم المفروم والطماطم والبصل والبهارات. غالباً ما يطلق عليها 'بيتزا لبنانية'، وهي طبق لذيذ بدون جبنة، معزز بالليمون والبهارات.

خبز محشو بكفتة متبلة بالبقدونس والبصل. يقدم مع حمص كريمي وخضروات مقطعة لوجبة كاملة.

خبز بالسجق الحار والمتبل بالثوم. نكهة قوية ومكثفة، تخففها الحمص أو كريمة الثوم.

خبز محشو بقطع فيليه دجاج متبلة. يقدم مع كريمة الثوم اللبنانية التقليدية (توم) وبطاطس مقلية بداخله لمزيد من الدلال.

نسخة شهية من خبز الدجاج مع إضافة جبنة ذائبة. غني ومشبع، مع لمسة الثوم المميزة.

خبز حار بكفتة وجبنة. مزيج اللحم المشوي والجبنة الذائبة لذيذ جداً.

خبز حار بالسجق مع جبنة ذائبة. مزيج غني بالنكهات القوية، مثالي لمحبي الأطباق الحارة.

ساندويتش ملفوف بخبز لبناني رقيق، محشو بخليط من الأطباق النباتية: حمص، تبولة وخضروات. منعش وصحي.

ساندويتش نباتي غني بالخضروات المقلية أو المشوية (باذنجان، قرنبيط). مغطى بصلصة طرطور (كريمة سمسم) لقوام كريمي.

ساندويتش الفلافل الكلاسيكي (كرات مقلية من الحمص والفول). مقرمش، محشو بالخضروات الطازجة وصلصة الطحينة (طرطور).

ساندويتش محشو بالكبة، كرات اللحم والبرغل المحشوة. يقدم نكهة لحم حارة مع قوام خارجي مقرمش.

ساندويتش دجاج متبل ومشوي على سيخ عمودي. اللحم طري وعصاري، يقدم مع كريمة ثوم قوية (توم).

ساندويتش لحم بقري متبل ومشوي (شاورما). يقدم تقليدياً مع صلصة طحينة (طرطور) وخضروات.

ساندويتش شيش طاووق، قطع دجاج متبلة بالليمون والثوم ثم مشوية. طري وعطري، يقدم مع كريمة الثوم.

ساندويتش لحم مفروم (بقري) متبل بالبقدونس والبصل. مشوي ويقدم ساخناً في الخبز.

ساندويتش كبدة دجاج مقلية ومتبلة بعصير الليمون أو دبس الرمان. نكهة فريدة، حامضة وترابية.

ساندويتش سجق لبناني صغير متبل بالبهارات. عادة ما يتم قليه وتلميعه بالليمون لنكهة منعشة.

ساندويتش دجاج متبل بالكري، نكهة حارة تضيف نكهات هندية إلى شكل الساندويتش اللبناني.

حمص مهروس شهير مع الطحينة (كريمة السمسم) والليمون. كريمي، صحي ولذيذ مع الخبز.

باذنجان مشوي مهروس مخلوط بكريمة السمسم والليمون. له نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي.

سلطة بقدونس مفروم ناعماً جداً، مع طماطم، نعناع، بصل وقليل من البرغل، متبلة بالليمون وزيت الزيتون. منعشة جداً وحامضة.

ورق عنب محشو بخليط من الأرز والخضروات، مطبوخ في مرق بالليمون. طري ولذيذ.

طبق خضروات مقلية، عادة قرنبيط وباذنجان. يقدم مع صلصة طرطور (سمسم) للتغميس.

مكعبات بطاطس مقلية مع الثوم والكزبرة والفلفل. مقرمشة وحارة.

طبق كامل يتضمن أسياخ لحم مفروم (كفتة) وتشكيلة من المقبلات الباردة والساخنة.

طبق شاورما (لحم مشوي مقطع)، لحم بقري أو دجاج حسب الاختيار، يقدم مع الحمص والتبولة والبطاطس الحارة الكلاسيكية.

لمن يتردد: سيخ دجاج (طاووق) وسيخ لحم مفروم (كفتة)، مع إضافات.

طبق نباتي يبرز الفلافل المقرمشة وثلاثة أنواع من المقبلات الباردة الكلاسيكية.

طبق تذوق للمعجنات المالحة اللبنانية (مقليات) مع المقبلات.

طبق أسياخ دجاج متبل (طاووق) يقدم مع كريمة الثوم وإضافات كاملة.

طبق كبير قابل للتخصيص يسمح باختيار عدة عناصر من القائمة.

قائمة كاملة تشمل طبق رئيسي (ساندويتش أو خبز) وإضافة (مالحة أو حلوة) ومشروب.

قائمة متوازنة مع طبق ساخن (ساندويتش أو خبز) ومقبلات باردة (مثل حمص أو تبولة).

قائمة بسيطة لوجبة سريعة: طبق ساخن ومشروب.

القائمة الأكثر اكتمالاً مع طبق كبير متنوع، حلوى، ومشروب.

معجنات صغيرة محشوة بالجبنة الذائبة. تقدم ساخنة كمقبلات أو مزة.

رقائق سبرينغ رول مقرمشة محشوة بخليط من الأجبان. خفيفة ومقرمشة جداً.

معجنات صغيرة محشوة بلحم مفروم وصنوبر. لذيذة وحارة.

كرة مقلية من الحمص والفول، متبلة بالأعشاب والبهارات. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. طبق نباتي لا غنى عنه.

معجنات مثلثة محشوة بخليط من السبانخ المنعشة بالليمون والسماق.

كرة بيضاوية الشكل مصنوعة من قشرة برغل ولحم، محشوة بلحم مفروم وصنوبر. طبق كلاسيكي من المطبخ الشرقي.

مهلبية كريمية وخفيفة، معطرة بماء الزهر. غالباً ما تقدم باردة مع فستق مفروم.

حلويات مصنوعة من طبقات متعددة من عجينة الفيلو، محشوة بالجوز المفروم ومشبعة بشراب السكر.

بسكويت تقليدي من السميد، محشو بالتمر أو الجوز أو الفستق. ذائب وقليل الحلاوة.

كعكة سميد كثيفة ورطبة، مشبعة بالشراب الحلو بماء الزهر. معروفة أيضاً باسم البسبوسة.

مزيج منعش من الفواكه الطازجة المقطعة، يختلف حسب الموسم.

زجاجة مياه معدنية عادية.

زجاجة مياه معدنية غازية.

مشروب غازي محلى قياسي (مثل كوكا كولا، فانتا، إلخ).

مشروب تقليدي من اللبن المالح المخفف بالماء. منعش جداً ومثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

بيرة لبنانية خفيفة (غالباً من ماركة المزة). حلوة ومنعشة.