Jet Set Restaurant

مقبلات طازجة تتكون من زبادي كريمي ومكعبات خيار. متبلة بالنعناع المجفف والأعشاب. تقدم باردة، غالبًا مع الخبز.

مزيج من الزبادي المخلوط مع البصل الأخضر البري الإيراني (ثوم الجبل). نكهة لاذعة وثومية مميزة ولكنها لطيفة.

سبانخ مطبوخة ومزيج زبادي. متبلة بالثوم والتوابل الحلوة. قوام كريمي ونكهة نباتية.

سلطة روسية تقليدية شائعة جدًا في إيران. مزيج غني من البطاطس والدجاج والبازلاء والمخللات مع المايونيز.

سلطة مقطعة ناعماً جداً من الطماطم والخيار والبصل. متبلة بعصير الليمون الأخضر (فيرجوس) والنعناع المجفف. منعشة جداً ومقرمشة.

هريس حمص كريمي، طحينة (كريمة سمسم)، ليمون وثوم. يقدم مع قليل من زيت الزيتون.

طبق نباتي من شمال إيران. باذنجان مشوي ومدخن مخلوط بالطماطم والثوم والبيض. قوام ذائب ونكهة مدخنة قوية.

باذنجان مقلي ومهروس، مزين بالكشك (لبن مخمر بنكهة حامضة)، نعناع مقلي وبصل. نكهة غنية وأومامي.

نسخة شامية من كافيار الباذنجان، مخلوطة هنا بالزبادي لمزيد من القوام الكريمي.

أومليت فارسي سميك بالأعشاب الطازجة (بقدونس، كزبرة، شبت، ثوم معمر). أخضر داكن، عطري وكثيف.

طبق جبن طازج (مثل الفيتا) يقدم مع وفرة من الأعشاب الطازجة والجوز. يؤكل بلف كل شيء في الخبز.

باذنجان مجوف محشو بخليط من الأرز واللحم المفروم والأعشاب، مطهو في صلصة طماطم.

فلفل كامل محشو بخليط لذيذ من الأرز واللحم والتوابل الحلوة.

ورق عنب ملفوف يحتوي على أرز وأعشاب وأحيانًا لحم. يقدم دافئًا أو باردًا.

حساء كريمي يعتمد على الشعير اللؤلؤي والجزر ومرق الدجاج، وغالبًا ما يُكثف بالكريمة (صلصة بيضاء).

سلطة خضراء بسيطة وطازجة مع خضروات موسمية.

خبز محمص بجبنة ماعز مشوية يقدم على فراش من السلطة الخضراء. مزيج كلاسيكي بين الساخن والبارد.

سلطة حلوة ومالحة تمزج بين الخضروات والفواكه الطازجة المتنوعة.

سلمون نيء مقطع شرائح رفيعة، متبل بخل الليمون وزيت الزيتون.

فوا جرا بط أو أوز، يقدم مع خبز محمص. غني وذائب.

تشكيلة متنوعة من المقبلات الساخنة والباردة للمشاركة. مثالي لاكتشاف العديد من التخصصات.

قطع من فيليه الديك الرومي متبلة بالزعفران ومشوية. تقدم مع أرز خاص مزين بالزبيب واللوز.

سيخ مكعبات ضأن متبلة، تتخللها فلفل مشوي.

سمان (دجاج صغير) متبل بعصير الليمون والزعفران، ثم مشوي. طري وحامض.

نسخة منزوعة العظم من السمان المتبل بالزعفران. سهلة الأكل وطرية جدًا.

الكباب الإيراني المميز. لحم ضأن مفروم، مخلوط بالبصل والتوابل، مشكل على سيخ عريض ومشوي.

نسخة الدجاج من الكوبيده. لحم دجاج مفروم ومتبل. مشوي على سيخ.

فيليه ضأن مسطح ومتبل، مشوي للحصول على لحم طري ولذيذ جدًا.

شرائح ضأن متبلة ومشوية على سيخ. طرية وعطرية.

مكعبات سميكة من فيليه الضأن المتبل، مشوية لتبقى وردية وطرية من الداخل.

مزيج من سيخين كلاسيكيين: بارغ (فيليه) وكوبيده (لحم مفروم).

مزيج من سيخين كلاسيكيين: تشنجه (مكعبات فيليه) وكوبيده (لحم مفروم).

طبق تذوق يتضمن مجموعة متنوعة من المشويات، يقدم مع الأرز.

يخنة نباتية مميزة إيرانية، غنية وداكنة. البط المطبوخ في صلصة سميكة تعتمد على الجوز المطحون ودبس الرمان، تقدم نكهة حلوة ومالحة فريدة.

يخنة لحم ضأن مع بازلاء صفراء (لابيه)، مطبوخة في صلصة طماطم بالزعفران ومزينة بباذنجان مقلي.

اليخنة العشبية الوطنية. مزيج من الأعشاب المقلية (بقدونس، كراث، حلبة)، ضأن، فاصوليا حمراء، وليمون مجفف (ليمو أماني) لنكهة حامضة وعطرية.

يخنة نباتية تعتمد على البامية المطبوخة في صلصة طماطم حارة.

فخذ دجاج مطهو ببطء يقدم مع أرز بالزعفران مزين بالزرشك (توت أحمر صغير حامض).

فخذ ضأن طري يقدم مع أرز أخضر مخلوط بالفول والكثير من الشبت.

فخذ ضأن مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم مع أرز أبيض بالزعفران.

قطعة لحم بقري طرية مشوية، تقدم مع صلصة فلفل حارة.

إنتركوت مشوي يقدم مع زبدة بالبقدونس.

قطعة لحم بقري كبيرة للمشاركة، مشوية حسب رغبتك.

سمك كامل أو فيليه (قاروص)، محضر بالأعشاب والتوابل الحلوة.

مكعبات قريدس متبلة بالزعفران والليمون، مشوية على سيخ.

قريدس كبير مشوي، يقدم على سيخ.

تشكيلة أجبان معتقة.

معجنات إيرانية تشبه الشوكي الكبيرة، محشوة بكريمة خفيفة بنكهة ماء الورد.

كعكة سويسرية بالكريمة، غالبًا ما تكون بنكهة التوابل الحلوة.

معجنات بالجوز أو الفستق، مغموسة في شراب حلو وعطري.

مزيج من عدة حلويات ومعجنات من القائمة.

تارت تفاح مكرمل مقلوب، يقدم دافئًا.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم مع كرز مسكر.

فالان بالبيض مغطى بالكراميل السائل.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة.

شرائح شمام طازج، تقدم في الموسم.

آيس كريم تقليدي بنكهة الزعفران وماء الورد، يحتوي على قطع كريمة وفسدق.

حلوى مجمدة تتكون من شعيرية دقيقة من النشا شبه مجمدة في شراب بماء الورد والليمون.

مزيج من آيس كريم الزعفران (باستاني) وسوربيه الشعيرية (فالوده).

قائمة غداء سريعة تتضمن طبقين (مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى).

سميد قمح يقدم مع خضروات ولحم ومرق.

قائمة كاملة مقبلات، طبق رئيسي وحلوى للاختيار من بين مجموعة مختارة.