Joyti

صلصة باردة تعتمد على الزبادي الممزوج بالخضروات النيئة (خيار، طماطم) والبهارات. قوام كريمي ومنعش. مثالي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

مقلية خضروات متنوعة مغطاة بعجينة دقيق حمص مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم كمقبلات ساخنة.

فطائر صغيرة مثلثة مقلية محشوة بمزيج خضروات حارة. قوام مقرمش وحشوة لذيذة. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

شرائح بصل مغطاة بعجينة حمص ومقلية. نكهة بصل حلوة مع قوام مقرمش.

طبق متنوع يشمل مقليات خضروات مختلفة وسمبوسة. مثالي لتجربة عدة أطباق مميزة في آن واحد. للمشاركة كمقبلات.

طبق نباتي يتكون من مكعبات جبن هندي (بانير) في صلصة سبانخ كريمية وبهارات خفيفة. قوام كريمي ونكهة عشبية.

هريس باذنجان مشوي ومطهو مع الطماطم والبصل والبهارات. نكهة مدخنة وقوام ذائب. يؤكل تقليديًا مع الخبز.

سلطة مكونة من خضروات طازجة نيئة. منعشة ومقرمشة، متبلة ببساطة.

قطع دجاج متبلة بالزبادي والبهارات ثم مشوية في فرن التندور. طرية، بدون صلصة، بنكهة مدخنة وحارة.

أفخاذ دجاج كاملة متبلة ببهارات التندوري والزبادي، مشوية في الفرن التقليدي. لون أحمر مميز ونكهة قوية.

قريدس كبير متبل بالزبادي ومشوي في فرن التندور. لحم متماسك وعصاري مع نكهات البهارات المشوية.

كاري دجاج من جنوب الهند. صلصة لاذعة، غنية بالبهارات والأعشاب، بلون أحمر داكن.

قطع دجاج مشوية ثم مطهوة في صلصة طماطم كريمية وبهارات. نكهة خفيفة وغنية، شائعة جدًا.

يُعرف أيضًا بدجاج الزبدة. صلصة كريمية جدًا وخفيفة تعتمد على الزبدة والكريمة والكاجو. قليلة التوابل وغنية جدًا.

كاري مقلي بقطع خضروات مقرمشة (فلفل، بصل) وصلصة سميكة وحارة. قوام متنوع ونكهة لاذعة.

مزيج من قطع الدجاج وهريس الباذنجان الذائب. نكهة مدخنة للباذنجان ممزوجة ببهارات الكاري.

كاري كريمي خفيف جدًا يعتمد على الكاجو أو اللوز، معزز بالكريمة. نكهة رقيقة، حلوة قليلاً بسبب الفواكه المجففة.

كاري أخضر مغذي حيث يُطهى الدجاج في صلصة بالسبانخ والبهارات. نكهة عشبية وترابية قليلاً.

كاري أصلي يجمع بين انتعاش النعناع وحلاوة حليب جوز الهند. نكهة عطرية وغريبة.

كاري لحم ضأن حار بصلصة غنية بالبهارات. اللحم طري والصلصة لاذعة وعطرية.

قطع لحم ضأن مشوية ثم مطبوخة في صلصة طماطم كريمية. غنية ولذيذة.

لحم ضأن مقلي مع خضروات طازجة (فلفل، بصل) في صلصة سميكة وحارة. طبق ذو قوام ونكهة.

لحم ضأن مطهو في هريس باذنجان حار. يتشرب اللحم نكهات الباذنجان المدخنة.

طبق خفيف وغني حيث يُطهى لحم الضأن في صلصة كريمية بالمكسرات والفواكه المجففة. قوام مخملي.

قطع لحم ضأن طرية في صلصة خضراء بالسبانخ والبهارات. طبق كلاسيكي من شمال الهند.

كاري لحم ضأن بنكهات النعناع الطازجة وجوز الهند الحلوة. توازن أصلي بين الأعشاب والكريمية.

مأكولات بحرية مطبوخة في صلصة كريمية خفيفة جدًا باللوز والزبيب. نكهة رقيقة.

طبق مقلي بالبهارات مع الفلفل والبصل. صلصة سميكة تغطي المأكولات البحرية جيدًا.

صلصة عطرية بالنعناع وحليب جوز الهند. تضفي لمسة من الانتعاش على المأكولات البحرية.

كاري حار بالأعشاب والبهارات من جنوب الهند. صلصة لاذعة تتناسب جيدًا مع السمك أو القريدس.

طبق غني بصلصة كريمية تعتمد على الطماطم والكريمة والبهارات. نكهة متوازنة وشائعة.

مأكولات بحرية مطهوة في هريس سبانخ حار. طبق صحي ولذيذ.

مزيج من المأكولات البحرية وهريس الباذنجان الذائب بالبهارات.

طبق أرز بسمتي كامل مطهو على البخار مع قطع لحم ضأن متبلة وبهارات عطرية. مزين بالفواكه المجففة.

أرز بسمتي عطري مطبوخ بالقريدس والبهارات الخفيفة. طبق كامل وعطري.

قطع دجاج مطبوخة مع أرز بسمتي بالزعفران والبهارات. تقدم مع الكاجو والزبيب لمسة حلوة ومالحة.

نسخة نباتية من البرياني مع مزيج من الخضروات الطازجة وأرز بسمتي وبهارات. غني وعطري.

كاري نباتي يتكون من خضروات موسمية متنوعة في صلصة عطرية بالأعشاب.

طبق نباتي كلاسيكي: مكعبات جبن طازج (بانير) في صلصة سبانخ كريمية.

كاري خفيف يجمع بين البازلاء ومكعبات الجبن الهندي في صلصة طماطم حارة.

كاري خضروات غني وكريمي، مع فواكه مجففة ومكسرات. نكهة حلوة وحلوة قليلاً.

طبق باذنجان مشوي مهروس ومقلي مع العطريات. نكهة مدخنة وعطرية.

عدس أسود مطهو طويلاً بالزبدة والكريمة. قوام غني ومخملي.

حمص مطبوخ في صلصة طماطم وبصل حارة. طبق مشبع ولاذع.

جبن هندي في صلصة زبدة غنية وكريمية. نكهة خفيفة، تشبه دجاج الزبدة ولكنها نباتية.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار. حبة طويلة وعطرية، طبق جانبي محايد مثالي للكاري.

أرز بسمتي مقلي بالبازلاء والبهارات الخفيفة. معطر قليلاً.

أرز عطري مزين بالفواكه المجففة والمكسرات. نكهة حلوة ومالحة وقوام متنوع.

خبز مسطح مخمر مطبوخ على جدران فرن التندور. طري ومقرمش قليلاً.

نان بالزبدة مغطى بالزبدة المذابة لمزيد من الدلال. غني ولذيذ.

نان محشو بالجبن الذائب (مثل فيلادلفيا). شائع جدًا وكريمي.

نان معطر بالثوم المفروم والكزبرة الطازجة. نكهة عطرية ولاذعة.

حلوى مثلجة من ابتكار الشيف. تركيبة أصلية ومنعشة.

سوربيه ليمون مع فودكا. هضمي وحلوى في آن واحد، منعش جدًا.

آيس كريم هندي تقليدي مصنوع من الحليب المخفض، كثيف وكريمي. معطر بالهال والفواكه المجففة أو المانجو.

كعكة سميد حلوة، غنية بالفواكه المجففة وجوز الهند. قوام حبيبي وذائب.

تشكيلة من الآيس كريم الكلاسيكي.

شاي أسود هندي تقليدي محضر بالحليب والبهارات (هيل، قرفة، زنجبيل). دافئ، حلو ومريح.

شاي بالبهارات الهندية.

شاي معطر بالهيل الأخضر. رائحة زهرية وحمضية.

إسبريسو كلاسيكي.

قهوة إسبريسو مخففة بالماء الساخن، أخف.

قهوة بالحليب أو الكريمة.

مجموعة مختارة من المشروبات الروحية القوية لإنهاء الوجبة.