Jour Boétie

Un bol végétarien coloré à base de quinoa et de légumes crus et rôtis. Offre une texture croquante grâce aux carottes et betteraves râpées, avec la douceur de la sauce sésame (tahini). Un repas frais et sain.

Un bol complet mêlant quinoa, légumes et protéines (œuf, pois chiches). Les champignons frais apportent une note boisée, équilibrée par la texture crémeuse de l'avocat et le croquant des amandes. Servi avec une vinaigrette maison.

Une salade d'inspiration méditerranéenne avec une base de riz de Camargue, du thon et de la Feta. Des saveurs ensoleillées rehaussées par une sauce olive-citron. Le tout est agrémenté de chips de pita pour le croustillant.

Une revisite de la salade César avec des pâtes bio, de l'avocat crémeux et du poulet épicé façon cajun. Riche en saveurs grâce au fromage Grana Padano et à la sauce César onctueuse. Un plat gourmand et nourrissant.

Un bol à base de quinoa et légumes rôtis comme les courgettes, agrémenté d'oignons frits croustillants. Peut se déguster chaud ou froid selon l'envie. Assaisonné d'une vinaigrette olive balsamique.

Un plat généreux de pâtes et champignons (frais et rôtis), accompagné de falafels et edamames. Offre un mélange de textures tendres et croustillantes avec des chips de pita. Servi avec une sauce onctueuse au sésame.

Un bol riche et coloré avec riz, lentilles, tofu fumé et butternut rôtie. Le houmous de betterave apporte une touche douce et terreuse unique. Relevé par une sauce miso riche en umami.

Un bol réconfortant mêlant pâtes, patates douces rôties et dés de jambon blanc. Le Comté et les oignons caramélisés ajoutent une note gourmande et savoureuse. Idéalement dégusté chaud.

Une salade sucrée-salée sophistiquée avec de la mozzarella di Bufala crémeuse et de la coppa. La pomme et les raisins secs apportent une note fruitée qui contraste avec la betterave et le quinoa. Assaisonnée à l'huile d'olive et vinaigre balsamique.