مطعم إيطالي Cucina Hirata Azabu

حساء الشيف الخاص اليومي. طبق ذو نكهة لطيفة يستخلص بعناية نكهة الخضروات والمكونات الموسمية. يقدم دافئًا، وهو مثالي لبدء الوجبة.

طبق بارد من السمك الطازج الذي تم شراؤه لهذا اليوم. متبل بلمسة بسيطة من زيت الزيتون والأعشاب والحمضيات، مما يتيح لك الاستمتاع بالنكهة والقوام الأصليين للسمك.

طبق من سمك الماكريل الإسباني المشوي على جلده حتى يصبح مقرمشًا، ثم مخلل بخل الشمبانيا. يتناغم طعم الشواء المقرمش مع حموضة الخل المنعشة، مما يعطي نكهة منعشة.

طبق من أخطبوط صغير مسلوق طري مع صلصة البيستو بالريحان. قوامه المقرمش ونكهة الأعشاب المنعشة تفتح الشهية.

طبق من جبنة الموزاريلا الكريمية وطماطم الفاكهة عالية الحلاوة. طبق بارد بسيط على طراز كابريزي، يتيح لك تذوق جودة المكونات مباشرة.

طبق يجمع بين ملوحة لحم الخنزير المقدد والفواكه الموسمية. التباين بين الملوحة والحلاوة مثالي، وهو مناسب أيضًا كطبق جانبي مع النبيذ.

طبق من شرائح لحم البقر النيئة الطازجة مع الجرجير المر. استمتع بنكهة اللحم اللذيذة ولمسة الخضروات مع زيت الزيتون والجبن.

سمك الربيع والفول الأخضر مقليان في طبقة مقرمشة. صلصة الزيتون الأسود تضيف نكهة غنية وملوحة، وتبرز نكهة المكونات المقلية الطازجة.

طبق جانبي دافئ من زهرة الكوسا المشوية بالفرن. ملوحة وصلصة زبدة الأنشوجة الغنية تتناسب جيدًا مع حلاوة الكوسا الطازجة.

طبق فاخر من الهليون الأبيض الفرنسي السميك المشوي يعلوه أومليت. يقدم مع صلصة الكمأة السوداء العطرية.

طبق من المأكولات البحرية الطازجة المشوية بزبدة الثوم العطرية. نكهة الثوم والزبدة تحفز الشهية، وهي نكهة تتناسب جيدًا مع الخبز والنبيذ.

طبق إيطالي تقليدي من معدة البقر (كرشة) مطهوة ببطء في صلصة الطماطم حتى تصبح طرية. يتناغم قوام الأحشاء الفريد ونكهتها اللذيذة مع حموضة الطماطم.

باستا باردة باستخدام معكرونة "كابيليني" الرفيعة للغاية. الملوحة الغنية للكافيار المضاف بسخاء هي اللمسة المميزة، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهة رقيقة وأنيقة.

سباغيتي زيتية بنكهة الفلفل الأخضر الحار اللاذع ونكهة السبانخ المفرومة. نكهة بسيطة ولكنها منعشة.

سباغيتي تذوب فيها نكهة البطلينوس الغنية. يمكنك الاختيار بين "بيانكو" بنكهة النبيذ الأبيض الخفيف أو "روسو" بصلصة الطماطم.

سباغيتي تتميز بملوحة لحم الخنزير المقدد وطعم الفلفل الأسود المطحون الخشن اللاذع. يتم الانتهاء منه ببساطة بالجبن والزيت، مما يبرز نكهة المكونات.

طبق يستخدم قنفذ البحر الغني بكثرة. يمكنك الاستمتاع بصلصة كريمية غنية برائحة البحر، مع سباغيتي أو ريزوتو.

طبق من معكرونة كابيليني الرفيعة للغاية مرشوشة بكثرة بمسحوق البوتارجا. نكهة المأكولات البحرية المركزة والملوحة تتناسب جيدًا مع الباستا.

باستا لينجويني طويلة ذات مقطع عرضي بيضاوي. صلصة ذات مرارة خفيفة من الخرشوف والسبانخ الربيعية، وهي نكهة للبالغين تذكر بقدوم الربيع.

طبق من باستا البابرديلي المصنوعة من الحبوب الكاملة العريضة مع صلصة البولو المصنوعة من لحم الغزال البري والكرنب الصيني. نكهة لحم الغزال البرية الفريدة تتناسب جيدًا مع الباستا المطاطية.

طبق فاخر يستخدم كمأة سوداء عطرة بكثرة. يمكنك الاختيار بين التالياتيلي المصنوعة يدويًا بدقة أو الريزوتو الممتع بقوامه الأرزي، للاستمتاع بالرائحة العطرية للكمأة.

طبق رئيسي يستخدم السمك الأبيض الموصى به لهذا اليوم. يمكنك الاختيار بين المشوي البسيط الذي يبرز نكهة المكونات أو تقديمه مع صلصات الشيف الخاصة المتنوعة.

طبق من أذن البحر المسلوق طريًا ثم مشوي لإضافة نكهة مدخنة. صلصة الثوم العطرية تفتح الشهية وتبرز نكهة أذن البحر اللذيذة.

شريحة لحم بقري فيليه طرية جدًا. يمكنك الاختيار بين المشوي البسيط الذي يبرز نكهة اللحم الأصلية أو تقديمه مع صلصة مناسبة للطبق.

طبق لحم ضأن غني بالنكهة. يمكنك الاختيار بين المشوي البسيط المطبوخ بعصارة أو المشوي بالأعشاب المنكهة بروائح عطرية.

طبق لحم خنزير كيوتو مشوي طري. الدهون الحلوة للحم الخنزير تتناسب بشكل مثالي مع ملوحة وصلصة الأنشوجة اللذيذة.

طبق ميلانو كوتليت من لحم العجل الرقيق المطروق والمغطى بفتات الخبز الدقيق والمقلي. يمكنك الاستمتاع بقرمشة الطبقة الخارجية وطراوة اللحم.

طبق إيطالي كلاسيكي من ساق لحم العجل بالعظم مطهو ببطء مع النبيذ الأبيض والخضروات. يمكن الاستمتاع بالنخاع الموجود في العظم، واللحم طري جدًا ويتفتت بسهولة.

حلوى إيطالية كلاسيكية. تتكون من طبقات من كريمة الماسكاربوني الغنية والإسفنج المنقوع في شراب القهوة، مع لمسة من مرارة مسحوق الكاكاو.

حلوى إيطالية مصنوعة من الكريمة واللبن والسكر، مبردة حتى تتجمد بالجيلاتين. يتميز بقوام ناعم وحريري وحلاوة حليبية لطيفة.

حلوى تتكون من طبقات متناوبة من عجينة الفطير المقرمشة والكريمة الغنية. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين قرمشة العجينة وحلاوة الكريمة وقوامها.

تارت يستخدم فاكهة الديكوبون الحمضية بكثرة. تتناسب الحموضة والحلاوة المنعشة للديكوبون جيدًا مع عجينة التارت المقرمشة والكريمة.

بودنغ فاخر للكبار بنكهة الكمأة العطرية. تنتشر الرائحة العطرية والنكهة الناعمة والغنية في الفم.

تارت مخبوز بكثرة مع تفاح مكرمل. التوازن المثالي بين الحلاوة والحموضة للتفاح والمرارة الخفيفة للسكر المحروق.

آيس كريم كلاسيكي مصنوع من الفانيليا العطرية. استمتع بالنكهة الغنية للحليب والرائحة الحلوة للفانيليا، وهي نكهة بسيطة ولكنها ملكية.

آيس كريم بنكهة "أماريتو"، وهو مشروب كحولي يتميز برائحة تشبه رائحة اللوز. حلوى للبالغين مع رائحة حلوة فريدة تنتشر.

آيس كريم بنكهة الإسبريسو المركز. يتناغم طعم القهوة المر قليلاً مع حلاوة الحليب، وهو منعش بعد الوجبة.