Imperio Inca

أصابع كاسافا مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بقوام يشبه البطاطس ولكن أكثر كثافة. تؤكل كوجبة خفيفة.

سمك نيء متبل بعصير الليمون الطازج مع البصل والفلفل الحار. طبق منعش، حامض وحار قليلاً.

مزيج من السمك والمأكولات البحرية المتبلة بالليمون. نكهة بحرية قوية مع لمسة حارة وحمضية.

عصير مركز من تتبيلة السيفيتشي يقدم كمشروب أو مقبلات. لذيذ جداً، حار ومنعش.

شرائح بطاطس مسلوقة مغطاة بصلصة كريمية من الجبن الطازج والفلفل الأصفر. نكهة غنية وحارة قليلاً.

أسياخ لحم متبلة بالخل والتوابل، ثم مشوية. نكهة مدخنة وقوية، تقدم مع البطاطس.

أسياخ دجاج متبلة ومشوية. طرية ولذيذة، تقدم مع صلصات تقليدية وبطاطس.

فطيرة هريس البطاطس المتبلة بالليمون والفلفل الأصفر، مغطاة بسيفيتشي السمك. تباين لذيذ بين القوام الكريمي والانتعاش.

طبق بسيط وشعبي يتكون من نقانق مقطعة وبطاطس مقلية. لذيذ وغير رسمي.

دجاج مقلي يقدم مع بطاطس مقلية. طبق كلاسيكي مريح.

طبق مقبلات بيروفي مشكل يشمل كاسافا مقلية، موز مقلي، بطاطس بصلصة وأسياخ. مثالي لتذوق الأطباق المختلفة.

طبق كبير من المقبلات المشكلة: كاسافا مقلية، تامال، كاسا محشوة، بطاطس بصلصة هوانكاينا وأسياخ. مثالي للمشاركة.

عجينة ذرة مطهوة على البخار ملفوفة بأوراق، محشوة بلحم دجاج أو خنزير. قوام طري ونكهة ريفية.

كعكة باردة من هريس البطاطس المتبلة بالليمون، محشوة بسلطة الدجاج والخضروات. كريمية ومنعشة.

حلقات كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة وذهبية، تقدم ساخنة.

أجنحة دجاج بصلصة الباربيكيو تقدم مع بطاطس مقلية. نكهة حلوة ومدخنة.

أجنحة دجاج متبلة بصلصة بنكهة السيفيتشي (حليب النمر). مزيج فريد من المقلي والحامض.

سلطة طازجة بقطع الدجاج. طبق خفيف ومغذي.

قطع دجاج متبلة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. طرية من الداخل.

دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي على الطريقة الأمريكية. قشرة مقرمشة جداً وداخل طري.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي. رقيق وذهبي.

شرائح دجاج مقلية بالووك مع البصل، الطماطم والبطاطس المقلية. تقدم مع أرز أبيض، نموذجي للاندماج البيروفي-الصيني.

دجاج متبل بالتوابل البيروفية ومشوي. يقدم تقليدياً مع البطاطس والسلطة.

دجاج يقدم في صلصة من الخل، البصل والفلفل الأصفر. نكهة حلوة وحامضة وعطرية.

صدر دجاج مشوي على الصاج. بسيط، خفيف ولذيذ.

دجاجة كاملة مشوية تقدم مع بطاطس، سلطة، أرز تشوفا ومشروب كبير. وجبة كاملة للعائلة أو المجموعة.

نصف دجاجة مشوية تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. جلد مقرمش ولحم طري.

ربع دجاجة مشوية تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. حصة فردية.

مزيج من الدجاج المشوي يقدم فوق أرز تشوفا (أرز مقلي بيروفي). طبق واحد مغذي جداً.

لحم خنزير مشوي ببطء على نار خشبية. جلد مقرمش ولحم طري ومدخن، يقدم مع الذرة أو الكاسافا.

قائمة تيك أواي مع دجاجة كاملة مشوية، بطاطس، سلطة ومشروب. مثالي لتناول الطعام في المنزل.

شرائح لحم خنزير مقلية بالووك مع البصل، الطماطم والبطاطس المقلية. تقدم مع أرز أبيض.

شريحة لحم خنزير مشوية تقدم مع طبق جانبي غني من الأرز، البطاطس المقلية، البيض المقلي والموز المقلي.

نسخة من اللومو سالتادو حيث يتم إثراء الأرز أو الطبق بصلصة هوانكاينا، كريمية وحارة قليلاً.

مشويات مشكلة من اللحوم لشخصين. تشمل قطع لحم مختلفة مشوية، تقدم مع أطباق جانبية.

معكرونة مقلية بالووك مع البصل، الطماطم واللحم أو الدجاج. طبق يجمع بين المعكرونة الإيطالية والنكهات البيروفية.

شريحة لحم بقري مشوية تقدم مع أرز، بطاطس مقلية، بيض مقلي وموز مقلي. طبق وفير وتقليدي.

شريحة لحم مغطاة بصلصة لذيذة من البصل والطماطم والتوابل. تقدم مع أرز أبيض.

طبق بيرو المميز. قطع لحم بقري مقلية بالووك على نار عالية مع البصل، الطماطم والصويا، مخلوطة بالبطاطس المقلية وتقدم مع الأرز.

ثلاثة أنواع من أطباق البحر المميزة: مقلي مشكل (خاليا)، أرز بالمأكولات البحرية وسيفيتشي. ممتاز للتذوق.

حساء سمك ومأكولات بحرية مشكلة غني ومشبع، بمرق متبل وقوي.

حساء كريمي بالروبيان مع الحليب، الذرة، البطاطس والتوابل. طبق تقليدي من أريكيبا.

مأكولات بحرية مقلية مشكلة تقدم مع صلصة سيفيتشي منعشة.

طبق مقلي كبير مشكل من السمك والمأكولات البحرية، يقدم مع "صلصة كريولا" (سلطة البصل والليمون) وكاسافا مقلية.

أرز مطبوخ بمزيج من المأكولات البحرية والتوابل، يشبه الباييلا ولكن بنكهات بيروفية.

يخنة مأكولات بحرية حارة في صلصة كريمة الفلفل الحار. تقدم مع الأرز.

سمك مطهو على البخار مع الطماطم والبصل والتوابل. عطري جداً ولذيذ.

سمك كامل أو فيليه مقلي، يقدم مع الأرز والكاسافا. بسيط ومقرمش.

فيليه سمك مقلي مغطى بصلصة مأكولات بحرية غنية وحارة.

سمك مقلي مغطى بصلصة من البصل، الطماطم والفلفل الحار. لذيذ ومنزلي.

سمك مقلي يقدم بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة مع صلصة من الخل، البصل والفلفل الأصفر.

قطع سمك مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة ومثالية للغمس في الصلصات.

معكرونة مقلية بمزيج من المأكولات البحرية، الطماطم والبصل. طبق أول بحري غني.

أرز مقلي خاص بالمنزل مع مزيج من اللحوم: دجاج، لحم بقري، روبيان ونقانق. غني ولذيذ.

نسخة أمازونية من الأرز المقلي، مع لحم خنزير مشوي وموز حلو. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة.

أرز مقلي بيروفي كلاسيكي مع دجاج، بيض وبصل أخضر. مقلي في الووك مع صلصة الصويا.

معكرونة مقلية بأسلوب شرقي (تشيفا) مع الخضروات واللحم. نكهة قوية من الصويا والزنجبيل.

أرز مقلي بيروفي بقطع لحم بقري، بيض وبصل أخضر.

طبق واحد يجمع بين الأرز المقلي والمعكرونة المقلية مع الخضروات فقط. نباتي.

طعام شارع شهير يجمع بين أرز تشوفا ومعكرونة سالتادو (سباغيتي) في نفس الطبق. وفير جداً.

أرز مقلي بمزيج من المأكولات البحرية. لذيذ وعطري.

المشروب الغازي الأكثر شهرة في بيرو، بلون أصفر لامع ونكهة حلوة تشبه العلكة أو كريمة الصودا.

زجاجة عائلية كبيرة جداً من كولا إنكا الأصلية.

حجم فردي من المشروب البيروفي الكلاسيكي.

مشروبات غازية كلاسيكية في علب.

مشروبات غازية في زجاجة كبيرة.

شاي مثلج في زجاجة كبيرة، بنكهة الليمون أو الخوخ.

بيرة لاجر عالمية.

بيرة بيروفية ممتازة، متوفرة بأنواع مختلفة (شقر، حمراء، سوداء).

مياه معدنية في زجاجة كبيرة.

مياه معدنية في زجاجة صغيرة.

مشروب مصنوع من النبيذ الأحمر والفواكه الطازجة.

نبيذ البيت في إبريق.

مشروب تقليدي غير كحولي مصنوع بغلي الذرة الأرجوانية مع الأناناس، القرفة والقرنفل. حلو ومتبل.

إسبريسو.

مسكرات نهاية الوجبة.

كوب ويسكي.

عصير فواكه طازجة موسمية.

كوكتيل حلو مع الروم، كريمة جوز الهند وعصير الأناناس.

كوكتيل منعش بالبيسكو، جينجر إيل وعصير الليمون.

الكوكتيل الأكثر شهرة في بيرو. بيسكو، عصير ليمون، شراب سكر، بياض بيض وأنغوستورا.

مشروب مثلج بالليمون.

مشروب مثلج بالأنناس.

كوكتيل برازيلي مع الكاشاسا، الليمون والسكر.

كوكتيل بالروم، كولا والليمون.

نسخة من الكايبيرينيا محضرة بالفودكا بدلاً من الكاشاسا.

مقبلات إيطالية مع بروسيكو، أبيرول وصودا.

كوكتيل ملون مستوحى من علم الإنكا، عادة مع البيسكو، شراب الرمان والنعناع.

كوكتيل مكسيكي بالتكيلا، تريبل سيك وعصير الليمون.

كوكتيل كلاسيكي بالجن، فيرموث أحمر وكامباري.

حلوى بالملعقة تشبه الكريم كراميل، طرية وحلوة.

حلوى خفيفة بالفواكه الهلامية.

كيك إسفنجي مغموس في ثلاثة أنواع من الحليب (حليب مكثف، حليب مبخر وكريمة). حلو جداً ورطب.

كعكة شوكولاتة مع كريمة وكرز.

نسخة بيروفية من الكريم كراميل، أكثر كثافة وغنى، غالباً ما تصنع من الحليب المكثف.

حلوى طبقية تتكون من جيلي الفراولة، كيك إسفنجي وكريمة بافارية.